この食品のポイント
こめ うるち米製品 玄米粉(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー370kcal、たんぱく質7.1g、脂質2.9g、利用可能炭水化物77.1g、食物繊維総量3.5g。マンガン特に豊富で1日推奨量の62%、銅1日推奨量の33%、マグネシウム1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
370
kcal
たんぱく質
7.1
g
脂質
2.9
g
利用可能炭水化物
77.1
g
食物繊維総量
3.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 370 kcal | 105 kcal |
| たんぱく質 | 7.1 g | 2.0 g |
| 脂質 | 2.9 g | 0.8 g |
| 炭水化物 | 77.1 g | 21.9 g |
| 食物繊維 | 3.5 g | 1.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ うるち米製品 玄米粉の栄養の特徴
焙煎された玄米粉は、香ばしい風味が特徴の穀類加工品です。米を挽いて作られるため、日本の食文化に深く根ざした食材でありながら、粉末状であることから多様な料理への応用が可能です。パンや菓子、麺類などの生地に混ぜ込むことで、独特の風味と食感を加えることができます。また、とろみ付けや揚げ物の衣としても利用され、日々の食卓に豊かな香りと味わいをもたらします。
100gあたりの焙煎玄米粉は、エネルギーが1572 kJ(370 kcal)です。利用可能炭水化物を77.1 g含み、これは1日推奨量の約24%にあたります。たんぱく質は7.1 g、脂質は2.9 g含まれています。食物繊維総量は3.5 gです。ミネラルでは、マグネシウムを110 mg、亜鉛を2.4 mg、銅を0.3 mg、マンガンを2.49 mg含んでおり、これらはそれぞれ1日推奨量の約32%、約25%、約33%、約62%にあたり、健やかな体の維持に関わる栄養素です。鉄も1.4 mg含まれています。ビタミンEの一種であるα-トコフェロールは1.2 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 62%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 銅 33%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マグネシウム 32%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- ナイアシン 31%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パンやクッキーに混ぜると、香ばしい風味と独特の食感が楽しめます。
- ✓揚げ物の衣に使うと、カリッとした食感と香ばしさが加わり、風味豊かに仕上がります。
- ✓とろみ付けとしてスープやソースに加えることで、自然なコクと香ばしさをプラスできます。
- ✓湿気を避けて密閉容器に入れ、冷暗所で保存すると品質を保ちやすくなります。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1572 kJ | — | |
| エネルギー | 370 kcal | 18.0% | |
| 水分 | 4.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.40 g | — | |
| たんぱく質 | 7.10 g | 14.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.50 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.90 g | 5.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 84.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 77.10 g | 24.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.50 g | 17.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 84.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 290 mg | 29.0% | |
| 鉄 | 1.40 mg | 17.5% | |
| 亜鉛 | 2.40 mg | 25.3% | |
| 銅 | 0.30 mg | 33.3% | |
| マンガン | 2.49 mg | 62.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 6 μg | — | |
| モリブデン | 120 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | 20.0% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 4.60 mg | 30.7% | |
| ナイアシン当量 | 6.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.12 mg | — | |
| ビオチン | 5.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ うるち米製品 玄米粉は100gで何kcalありますか?
こめ うるち米製品 玄米粉の100gあたりのエネルギーは370kcalです。
こめ うるち米製品 玄米粉の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
こめ うるち米製品 玄米粉100gあたり、たんぱく質7.1g、脂質2.9g、炭水化物77.1gです。
こめ うるち米製品 玄米粉に多く含まれる栄養素は何ですか?
こめ うるち米製品 玄米粉は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約62%)、銅(1日推奨量の約33%)、マグネシウム(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ うるち米製品 玄米粉を食べるときに気をつけることはありますか?
こめ うるち米製品 玄米粉は100gあたり370kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
焙煎玄米粉は、他の穀類粉と比べてどのような特徴がありますか?
焙煎玄米粉は、100gあたりにマンガンを2.49 mg、マグネシウムを110 mg、銅を0.3 mg、亜鉛を2.4 mg含んでいます。これらはそれぞれ1日推奨量の約62%、約32%、約33%、約25%にあたり、これらのミネラルを豊富に含んでいる点が特徴の一つです。また、香ばしい風味が料理に深みを与えます。
こめ うるち米製品 玄米粉の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
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ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こめ うるち米製品 玄米粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01157 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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