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こめ うるち米製品 米粉めん

食品番号: 01160成分表収載名: こめ [うるち米製品] 米粉めん

穀類

この食品のポイント

こめ うるち米製品 米粉めん(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー252kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.7g、利用可能炭水化物51.5g、食物繊維総量0.9g。銅1日推奨量の17%、炭水化物1日推奨量の16%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

252

kcal

たんぱく質

3.6

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

51.5

g

食物繊維総量

0.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー252 kcal71 kcal
たんぱく質3.6 g1.0 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物51.5 g14.6 g
食物繊維0.9 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ うるち米製品 米粉めんの栄養の特徴

米粉めんは、日本の食卓に多様性をもたらす穀類加工品です。うるち米を主原料とし、そのもちもちとした食感と、つるりとした喉ごしが特徴。特に小麦アレルギーを持つ方にとって、安心して麺料理を楽しむための選択肢として重宝されています。和洋中を問わず様々な料理に活用でき、食卓の可能性を広げる食材として親しまれています。

米粉めん100gあたり、エネルギーは252 kcalで、日々の活動を支える源となります。主なエネルギー源である炭水化物は51.5 g含まれています。たんぱく質は3.6 g、脂質は0.7 gと控えめです。水分は37 gを占めます。ミネラルでは、亜鉛が1.1 mg、銅が0.15 mg、マンガンが0.48 mg含まれており、これらは体の様々な機能に関わる重要な成分です。ナトリウムは48 mg、カリウムは43 mg、マグネシウムは11 mg、鉄は0.1 mg、カルシウムは5 mg、リンは56 mgが含まれています。食物繊維は0.9 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 12%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 亜鉛 12%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 7%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓米粉めんは茹ですぎると切れやすくなるため、表示された茹で時間を守り、手早く調理しましょう。
  • ✓和風だしやエスニックな味付けによく合います。炒め物やスープの具材としても活用できます。
  • ✓茹でた後、冷水でしっかり締めることで、もちもちとした食感とつるりとした喉ごしが引き立ちます。
  • ✓購入時は、袋が破れていないか、品質表示をよく確認し、米粉100%であることを確かめましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1069 kJ—
エネルギー252 kcal
12.3%
水分37 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質3.20 g—
たんぱく質3.60 g
7.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)56.60 g—
利用可能炭水化物51.50 g
16.1%
差引き法による利用可能炭水化物57.90 g—
食物繊維総量0.90 g
4.5%
糖アルコール0.20 g—
炭水化物58.40 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム43 mg
1.7%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン56 mg
5.6%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン0.48 mg
12.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD——
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB2——
微量
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量1.40 mg—
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.31 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

こめ うるち米製品 米粉めんは100gで何kcalありますか?

こめ うるち米製品 米粉めんの100gあたりのエネルギーは252kcalです。

こめ うるち米製品 米粉めんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こめ うるち米製品 米粉めん100gあたり、たんぱく質3.6g、脂質0.7g、炭水化物51.5gです。

こめ うるち米製品 米粉めんに多く含まれる栄養素は何ですか?

こめ うるち米製品 米粉めんは100gあたりで銅(1日推奨量の約17%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約16%)、エネルギー(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

米粉めんは、一般的な小麦の麺と比べて食感や調理法に違いはありますか?

米粉めんは、うるち米を原料としているため、小麦の麺とは異なる独特のもちもちとした弾力と、つるりとした喉ごしが特徴です。茹ですぎると切れやすくなる傾向があるため、調理の際は表示された茹で時間を守ることが美味しく仕上げるポイントです。

こめ うるち米製品 米粉めんの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ うるち米製品 米粉めんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01160 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。