こめ その他 米ぬか
食品番号: 01161成分表収載名: こめ [その他] 米ぬか
この食品のポイント
こめ その他 米ぬか(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー374kcal、たんぱく質13.4g、脂質19.6g、利用可能炭水化物25.3g、食物繊維総量20.5g。マンガン特に豊富で1日推奨量の375%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の260%、マグネシウム特に豊富で1日推奨量の250%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
374
kcal
たんぱく質
13.4
g
脂質
19.6
g
利用可能炭水化物
25.3
g
食物繊維総量
20.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 374 kcal | 106 kcal |
| たんぱく質 | 13.4 g | 3.8 g |
| 脂質 | 19.6 g | 5.6 g |
| 炭水化物 | 25.3 g | 7.2 g |
| 食物繊維 | 20.5 g | 5.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ その他 米ぬかの栄養の特徴
米ぬかは、玄米を精米する際に取り除かれる外皮や胚芽の部分で、日本の食文化において古くから多様な形で活用されてきました。特に、野菜を漬け込む「ぬか漬け」の材料としては欠かせない存在であり、その独特の風味と香ばしさは、日々の食卓に深みと豊かな味わいをもたらします。近年では、その栄養価の高さから、健康志向の食品素材としても注目され、様々な料理や加工品への応用が広がっています。
米ぬか100gあたりには、1556 kJ(374 kcal)のエネルギーが含まれています。たんぱく質は13.4g、脂質は19.6gと、これらを補給するのに役立ちます。特に食物繊維総量は20.5gと豊富で、健やかな毎日を支える役割が期待されます。ミネラルでは、マグネシウムが850mg、マンガンが15mg、鉄が7.6mgと豊富に含まれており、カリウム1500mg、亜鉛5.9mg、銅0.48mgも多く含まれています。ビタミンB1は3.12mgと非常に豊富で、α-トコフェロールも10mg含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 375%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- ビタミンB1 260%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- マグネシウム 250%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- ナイアシン 233%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ぬか漬けの床に混ぜ込むと、風味豊かな漬物が作れます。定期的に手入れすることで、発酵食品としての良さを保てます。
- ✓炒って香ばしさを引き出し、ご飯に混ぜたり、ふりかけにしたりすると、手軽に栄養をプラスできます。
- ✓クッキーやパン生地に少量混ぜ込むと、独特の風味と食感が加わり、食物繊維も補給できます。
- ✓新鮮な米ぬかは、香りが良く、しっとりとしています。購入後は密閉容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質を多く含むため、酸化しやすく傷みやすい性質があります。購入後は早めに使い切るか、冷蔵・冷凍保存で品質を保ちましょう。
- !生のまま大量に摂取すると、消化器に負担をかける可能性があります。加熱したり、少量ずつ取り入れたりすることをおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1556 kJ | — | |
| エネルギー | 374 kcal | 18.2% | |
| 水分 | 10.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.90 g | — | |
| たんぱく質 | 13.40 g | 26.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.50 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 19.60 g | 35.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 27.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 25.30 g | 7.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 20.50 g | 102.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 48.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 7.90 g | — | |
| ナトリウム | 7 mg | 0.5% | |
| カリウム | 1500 mg | 57.7% | |
| カルシウム | 35 mg | 4.4% | |
| マグネシウム | 850 mg | 250.0% | |
| リン | 2000 mg | 200.0% | |
| 鉄 | 7.60 mg | 95.0% | |
| 亜鉛 | 5.90 mg | 62.1% | |
| 銅 | 0.48 mg | 53.3% | |
| マンガン | 15 mg | 375.0% | |
| ヨウ素 | 3 μg | 2.3% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 65 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 10 mg | 166.7% | |
| β-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 3.12 mg | 260.0% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 35 mg | 233.3% | |
| ナイアシン当量 | 38 mg | — | |
| ビタミンB6 | 3.27 mg | 233.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 180 μg | 75.0% | |
| パントテン酸 | 4.43 mg | — | |
| ビオチン | 38 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ その他 米ぬかの100gあたりのカロリーは?
こめ その他 米ぬかの100gあたりのエネルギーは374kcalです。
こめ その他 米ぬかのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
こめ その他 米ぬか100gあたり、たんぱく質13.4g、脂質19.6g、炭水化物25.3gです。
こめ その他 米ぬかはどんな栄養素が豊富ですか?
こめ その他 米ぬかは100gあたりでマンガン(1日推奨量の約375%)、ビタミンB1(1日推奨量の約260%)、マグネシウム(1日推奨量の約250%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ その他 米ぬかの食物繊維はどのくらいですか?
こめ その他 米ぬかは100gあたり食物繊維20.5gを含みます(1日目標量の約103%)。
こめ その他 米ぬかのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こめ その他 米ぬかは100gあたり374kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
米ぬかにはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?
米ぬか100gあたりには、ビタミンB1が3.12mgと非常に豊富に含まれています。また、α-トコフェロールが10mg、ナイアシンが35mg、葉酸が180μg、パントテン酸が4.43mg、ビオチンが38μg含まれています。
こめ その他 米ぬかの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「こめ その他 米ぬかのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01161 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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