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とうもろこし 玄穀 白色種

食品番号: 01162

穀類

この食品のポイント

とうもろこし 玄穀 白色種(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質8.6g、脂質5g、利用可能炭水化物64.8g、食物繊維総量9g。食物繊維1日推奨量の45%、ビタミンB61日推奨量の28%、ビタミンB11日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

341

kcal

たんぱく質

8.6

g

脂質

5

g

利用可能炭水化物

64.8

g

食物繊維総量

9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー341 kcal97 kcal
たんぱく質8.6 g2.4 g
脂質5 g1.4 g
炭水化物64.8 g18.4 g
食物繊維9 g2.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

とうもろこし 玄穀 白色種の栄養の特徴

とうもろこしは、世界中で主食として親しまれる穀物です。特に玄穀は、粉に挽いてパンやトルティーヤ、ポリッジなどに加工され、多様な食文化を支えてきました。白色種は、その素朴な風味と加工のしやすさから、様々な料理の基盤として活用されています。家庭料理から伝統食まで、食卓に欠かせない存在です。

とうもろこし玄穀100gあたり、エネルギーは341kcalです。食物繊維総量は9gと、1日推奨量の約45%を占めており、体の調子を整える働きを支えます。また、マグネシウム75mg(約22%)、鉄1.9mg(約24%)、銅0.18mg(約20%)、セレン6μg(約20%)、ビタミンB1 0.3mg(約25%)を含んでいます。これらの栄養素は、健康維持に関わる様々な生理機能に寄与します。たんぱく質は8.6g、利用可能炭水化物は64.8gで、活動のエネルギー源となります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 45%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • リン 27%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • ビタミンB1 25%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • 鉄 24%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓玄穀は水で戻してから調理することで、柔らかく食べやすくなります。
  • ✓粉に挽いてコーンミールとして、パンやマフィン、スープのとろみ付けに活用できます。
  • ✓豆類と一緒に煮込むと、互いの栄養素を補い合い、バランスの良い一品になります。
  • ✓乾燥した状態で密閉容器に入れ、湿気を避けて保存すると品質を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1441 kJ—
エネルギー341 kcal
16.6%
水分14.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質7.40 g—
推定値
たんぱく質8.60 g
17.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質5 g
9.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)71.20 g—
推定値
利用可能炭水化物64.80 g
20.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物63.30 g—
食物繊維総量9 g
45.0%
糖アルコール——
炭水化物70.60 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム75 mg
22.1%
リン270 mg
27.0%
鉄1.90 mg
23.8%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.18 mg
20.0%
マンガン——
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン6 μg
20.0%
クロム——
微量
モリブデン20 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール3.90 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.30 mg
25.0%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン2 mg
13.3%
ナイアシン当量3 mg—
推定値
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸28 μg
11.7%
パントテン酸0.57 mg—
ビオチン8.30 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

とうもろこし 玄穀 白色種のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

とうもろこし 玄穀 白色種の100gあたりのエネルギーは341kcalです。

とうもろこし 玄穀 白色種のPFCバランスを教えてください。

とうもろこし 玄穀 白色種100gあたり、たんぱく質8.6g、脂質5g、炭水化物64.8gです。

とうもろこし 玄穀 白色種に多く含まれる栄養素は何ですか?

とうもろこし 玄穀 白色種は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約45%)、ビタミンB6(1日推奨量の約28%)、リン(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

とうもろこし 玄穀 白色種の食物繊維はどのくらいですか?

とうもろこし 玄穀 白色種は100gあたり食物繊維9gを含みます(1日目標量の約45%)。

とうもろこし 玄穀 白色種を食べるときに気をつけることはありますか?

とうもろこし 玄穀 白色種は100gあたり341kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

とうもろこし玄穀は、どのように調理して食べられますか?

とうもろこし玄穀は、そのままでは硬いため、水に浸して戻すか、粉に挽いて利用するのが一般的です。粉にしたものはコーンミールと呼ばれ、パンやトルティーヤ、ポリッジなどの主食や、スープのとろみ付け、揚げ物の衣など、幅広い料理に活用できます。

とうもろこし 玄穀 白色種の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「とうもろこし 玄穀 白色種のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01162 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。