こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品
食品番号: 01156成分表収載名: こめ [うるち米製品] アルファ化米 学校給食用強化品
この食品のポイント
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー358kcal、たんぱく質6g、脂質1g、利用可能炭水化物79.6g、食物繊維総量1.2g。ビタミンB11日推奨量の34%、炭水化物1日推奨量の25%、銅1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
358
kcal
たんぱく質
6
g
脂質
1
g
利用可能炭水化物
79.6
g
食物繊維総量
1.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 358 kcal | 101 kcal |
| たんぱく質 | 6 g | 1.7 g |
| 脂質 | 1 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 79.6 g | 22.6 g |
| 食物繊維 | 1.2 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品の栄養の特徴
アルファ化米は、炊飯した米を急速乾燥させることで、糊化(アルファ化)した状態を保ったまま保存性を高めた加工食品です。お湯や水を加えるだけで手軽に元の状態に戻るため、学校給食をはじめ、非常食やアウトドア食としても広く利用されています。その簡便さから、忙しい現代の食卓においても、ご飯を素早く用意したい時に重宝されています。日本の食文化において主食である米を、より多様なシーンで楽しめるようにした製品と言えるでしょう。
このアルファ化米100gあたりには、エネルギー源となる炭水化物が79.6g含まれており、活動に必要な力を供給します。エネルギーは358kcalで、日々の活動を支える重要な要素です。たんぱく質は6g含まれ、体の構成成分として様々な機能を支えます。脂質は1gと控えめです。ビタミンB1は0.41mg含まれており、炭水化物からのエネルギー産生に関わります。ミネラルでは、銅が0.22mg含まれ、鉄の代謝や酵素の働きを助けます。亜鉛は1.6mg、マンガンは0.6mg含まれており、これらも体内の様々な酵素反応や骨の形成に関わるとされています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 34%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 17%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お湯で戻す際は、袋の表示に従い、熱湯を注いで蓋をし、指定された時間蒸らすと美味しく仕上がります。
- ✓水で戻す場合は、お湯よりも時間を要しますが、非常時や冷たいままで食べたい時に便利です。
- ✓カレーや丼物のご飯として利用すると、手軽に一品が完成し、忙しい日の食卓を助けます。
- ✓選ぶ際は、製造年月日や賞味期限を確認し、保存状態が良いものを選ぶことが大切です。
取り入れるときのポイント
- !アルファ化米は乾燥しているため、戻す際に水分が不足すると硬さが残ることがあります。表示通りの水分量と時間を守りましょう。
- !開封後は湿気を吸いやすいため、早めに使い切るか、密閉容器に入れて保存してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1527 kJ | — | |
| エネルギー | 358 kcal | 17.5% | |
| 水分 | 7.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6 g | 12.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1 g | 1.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 87.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 79.60 g | 24.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.20 g | 6.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 84.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 37 mg | 1.4% | |
| カルシウム | 7 mg | 0.9% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 71 mg | 7.1% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 1.60 mg | 16.8% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 0.60 mg | 15.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 69 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.41 mg | 34.2% | |
| ビタミンB2 | — | — | 微量 |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 0.19 mg | — | |
| ビオチン | 1 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品の100gあたりのエネルギーは358kcalです。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品のPFCバランスを教えてください。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品100gあたり、たんぱく質6g、脂質1g、炭水化物79.6gです。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品はどんな栄養素が豊富ですか?
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約34%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約25%)、銅(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品は100gあたり358kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
アルファ化米は、一般的な炊いたご飯とどのように違うのですか?
アルファ化米は、炊飯して糊化させたご飯を急速乾燥させたものです。これにより、お湯や水を加えるだけで元の状態に戻る手軽さと、長期保存が可能になります。一般的なご飯は炊き立ての美味しさが特徴ですが、アルファ化米は利便性と保存性に優れています。
こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「こめ うるち米製品 アルファ化米 学校給食用強化品のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01156 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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