栄養DB

こめ 水稲穀粒 発芽玄米

食品番号: 01153成分表収載名: こめ [水稲穀粒] 発芽玄米

穀類

この食品のポイント

こめ 水稲穀粒 発芽玄米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー339kcal、たんぱく質6.5g、脂質3.3g、利用可能炭水化物69.3g、食物繊維総量3.1g。マンガン特に豊富で1日推奨量の52%、マグネシウム1日推奨量の35%、ナイアシン1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

339

kcal

たんぱく質

6.5

g

脂質

3.3

g

利用可能炭水化物

69.3

g

食物繊維総量

3.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー339 kcal96 kcal
たんぱく質6.5 g1.8 g
脂質3.3 g0.9 g
炭水化物69.3 g19.6 g
食物繊維3.1 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米の栄養の特徴

発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させたもので、独特の食感と風味を持つ穀物です。炊飯すると、もっちりとした歯ごたえとほのかな甘みが特徴で、白米とは異なる食卓の楽しみを提供します。和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理に合わせやすく、日々の食事に取り入れやすいのが魅力です。その香ばしさは、食欲をそそり、毎日の食卓に彩りを加えます。

発芽玄米100gあたり、エネルギーは339kcalで、日々の活動を支える源となります。利用可能炭水化物は69.3gで、推奨量の約22%を占めます。たんぱく質は6.5g、脂質は3.3gを含みます。食物繊維は3.1gで、体の調子を整える役割に関わります。ミネラルでは、マグネシウムが120mgと推奨量の約35%を占め、体の様々な機能維持を支えます。亜鉛は1.9mgで推奨量の約20%、銅は0.23mgで推奨量の約26%、マンガンは2.07mgで推奨量の約52%と、これらも体の健康維持に重要な役割を果たします。ビタミンB1は0.35mgで推奨量の約29%を含み、エネルギー産生に関わる栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 52%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • マグネシウム 35%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • ナイアシン 33%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB1 29%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓炊飯前にしっかり浸水させると、よりふっくらと美味しく炊き上がります。
  • ✓白米と混ぜて炊くことで、発芽玄米の風味を楽しみつつ食べやすくなります。
  • ✓和風の煮物や洋風のサラダなど、様々な料理の主食として活用できます。
  • ✓炊き込みご飯にすると、具材の旨味が加わり一層美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1440 kJ—
エネルギー339 kcal
16.5%
水分14.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5.50 g—
たんぱく質6.50 g
13.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.80 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質3.30 g
6.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)76.20 g—
利用可能炭水化物69.30 g
21.7%
差引き法による利用可能炭水化物72.60 g—
食物繊維総量3.10 g
15.5%
糖アルコール——
炭水化物74.30 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム120 mg
35.3%
リン280 mg
28.0%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛1.90 mg
20.0%
銅0.23 mg
25.6%
マンガン2.07 mg
51.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.35 mg
29.2%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン4.90 mg
32.7%
ナイアシン当量6.40 mg—
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸18 μg
7.5%
パントテン酸0.75 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ 水稲穀粒 発芽玄米のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こめ 水稲穀粒 発芽玄米の100gあたりのエネルギーは339kcalです。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米のPFCバランスを教えてください。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米100gあたり、たんぱく質6.5g、脂質3.3g、炭水化物69.3gです。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米に多く含まれる栄養素は何ですか?

こめ 水稲穀粒 発芽玄米は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約52%)、マグネシウム(1日推奨量の約35%)、ナイアシン(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米を食べるときに気をつけることはありますか?

こめ 水稲穀粒 発芽玄米は100gあたり339kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

発芽玄米は、なぜ白米と異なる食感や風味があるのですか?

発芽玄米は、玄米をわずかに発芽させることで、酵素が活性化し、独特の風味と、もっちりとした食感が生まれます。これにより、白米とは異なる食卓の楽しみが提供されます。

こめ 水稲穀粒 発芽玄米の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「こめ 水稲穀粒 発芽玄米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01153 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。