こめ 水稲穀粒 精白米 もち米
食品番号: 01151成分表収載名: こめ [水稲穀粒] 精白米 もち米
この食品のポイント
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー343kcal、たんぱく質6.4g、脂質1.2g、利用可能炭水化物70.5g、食物繊維総量0.5g。マンガン1日推奨量の32%、銅1日推奨量の24%、炭水化物1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
343
kcal
たんぱく質
6.4
g
脂質
1.2
g
利用可能炭水化物
70.5
g
食物繊維総量
0.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 343 kcal | 97 kcal |
| たんぱく質 | 6.4 g | 1.8 g |
| 脂質 | 1.2 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 70.5 g | 20.0 g |
| 食物繊維 | 0.5 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米の栄養の特徴
もち米は、その強い粘りと独特の食感から、日本の食文化において特別な存在感を放つ穀物です。お餅やおこわ、赤飯、そして和菓子など、ハレの日の料理や伝統的な行事食に欠かせない食材として親しまれてきました。そのもちもちとした食感は、祝い事の席や季節の節目を彩り、多くの人々に愛されています。蒸したり炊いたりすることで、もち米ならではの風味と食感を最大限に引き出すことができます。
もち米100gあたり、エネルギーは343 kcal、たんぱく質は6.4 g、脂質は1.2 gを含みます。特に、利用可能炭水化物は70.5 gと多く、日々の活動を支える主要なエネルギー源となります。ミネラルでは、銅を0.22 mg、マンガンを1.3 mg含んでおり、これらは体内の様々な酵素の働きや骨の形成、エネルギー代謝に関わる栄養素です。また、マグネシウム33 mg、亜鉛1.5 mg、ビタミンB1 0.12 mgなども含まれており、これらの栄養素は体の調子を整える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 33%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- 銅 24%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 亜鉛 16%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓もち米を炊く際は、事前に十分な時間吸水させると、ふっくらとした粘り強い食感に仕上がります。
- ✓おこわにする際は、具材と一緒に炊き込むことで、もち米の旨味と香りが一層引き立ち、風味豊かな一品になります。
- ✓お餅にする場合は、つきたてをすぐに食べるのが一番です。きな粉や醤油、海苔など、様々な味付けで楽しめます。
- ✓良質なもち米を選ぶには、粒が揃っていて、白く透明感のあるものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !もち米は粘りが非常に強いため、喉に詰まらせないよう、小さく切ってよく噛んで食べることが大切です。特に小さなお子様や高齢の方は注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1455 kJ | — | |
| エネルギー | 343 kcal | 16.7% | |
| 水分 | 14.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.80 g | — | |
| たんぱく質 | 6.40 g | 12.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.20 g | 2.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 77.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 70.50 g | 22.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.50 g | 2.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 77.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 97 mg | 3.7% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 33 mg | 9.7% | |
| リン | 100 mg | 10.0% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 1.30 mg | 32.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 79 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 1.60 mg | 10.7% | |
| ナイアシン当量 | 3.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 12 μg | 5.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.67 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 1.40 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米は100gで何kcalありますか?
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米の100gあたりのエネルギーは343kcalです。
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米100gあたり、たんぱく質6.4g、脂質1.2g、炭水化物70.5gです。
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米に多く含まれる栄養素は何ですか?
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約33%)、銅(1日推奨量の約24%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米を食べるときに気をつけることはありますか?
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米は100gあたり343kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
もち米の独特の粘り気は、どのような成分によるものですか?
もち米の独特の粘り気は、主にアミロペクチンというデンプン成分によるものです。もち米100gあたり、利用可能炭水化物は70.5 g含まれており、この大部分がアミロペクチンで構成されています。
こめ 水稲穀粒 精白米 もち米の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
ライス🍞 パン・シリアルRiceRice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。
きりもち🍞 パン・シリアル木村食品木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。
クルトン🍞 パン・シリアルNippnNippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。
バゲット🍞 パン・シリアル山崎製パンヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。
フルグラ🍞 パン・シリアルカルビーCalbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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出典: 栄養DB「こめ 水稲穀粒 精白米 もち米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01151 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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