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こめ うるち米製品 ライスペーパー

食品番号: 01169成分表収載名: こめ [うるち米製品] ライスペーパー

穀類

この食品のポイント

こめ うるち米製品 ライスペーパー(穀類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー339kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.3g、利用可能炭水化物77.9g、食物繊維総量0.8g。炭水化物1日推奨量の24%、鉄1日推奨量の15%を含みます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

339

kcal

たんぱく質

0.5

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

77.9

g

食物繊維総量

0.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー339 kcal96 kcal
たんぱく質0.5 g0.1 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物77.9 g22.1 g
食物繊維0.8 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ うるち米製品 ライスペーパーの栄養の特徴

ライスペーパーは、主に米粉を原料とする薄いシート状の食品で、ベトナムをはじめとする東南アジアの食文化に深く根ざしています。水で戻すと透明感と独特のもちもちとした食感が生まれ、生春巻きの皮として広く知られています。具材を包むだけでなく、揚げ物やデザートにも活用され、その汎用性の高さから世界中で親しまれています。食卓に彩りと軽やかさをもたらす食材として、様々な料理に取り入れられています。

ライスペーパー100gあたり、エネルギーは339 kcalです。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物は77.9 gを占めます。これは活動のエネルギー源となる重要な成分です。たんぱく質は0.5 g、脂質は0.3 gと少なく、食物繊維総量も0.8 gと控えめです。ミネラルでは、ナトリウムが670 mg、食塩相当量が1.7 g含まれています。鉄は1.2 mg、ビタミンB12は0.3 μg含まれており、これらの微量栄養素は体の様々な機能に関わります。全体として、エネルギー源としての炭水化物が中心の食品です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 15%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • マグネシウム 6%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 食物繊維総量 4%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 水で戻す際は、ぬるま湯にさっとくぐらせる程度で十分です。戻しすぎると破れやすくなるため注意しましょう。
  • 生春巻き以外にも、揚げ春巻きの皮や、細かく切ってサラダのトッピングにするなど、様々な調理法が楽しめます。
  • 新鮮な野菜やハーブ、エビや鶏肉など、彩り豊かな具材を組み合わせることで、見た目も楽しい一品になります。
  • 乾燥した状態で保存し、開封後は湿気を避けて密閉容器に入れると、品質を保ちやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを670 mg、食塩相当量を1.7 g含んでいます。摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1442 kJ
エネルギー339 kcal
16.5%
水分13.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.40 g
たんぱく質0.50 g
1.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g
コレステロール0 mg
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)85.70 g
利用可能炭水化物77.90 g
24.3%
差引き法による利用可能炭水化物83.70 g
食物繊維総量0.80 g
4.0%
糖アルコール
炭水化物84.30 g
有機酸
灰分1.70 g
ナトリウム670 mg
44.7%
カリウム22 mg
0.8%
カルシウム21 mg
2.6%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン12 mg
1.2%
1.20 mg
15.0%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.03 mg
3.3%
マンガン0.14 mg
3.5%
ヨウ素6 μg
4.6%
セレン
微量
クロム18 μg
モリブデン3 μg
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.02 mg
ビオチン0.20 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量1.70 g
28.3%

よくある質問

こめ うるち米製品 ライスペーパーは100gで何kcalありますか?

こめ うるち米製品 ライスペーパーの100gあたりのエネルギーは339kcalです。

こめ うるち米製品 ライスペーパーの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こめ うるち米製品 ライスペーパー100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.3g、炭水化物77.9gです。

こめ うるち米製品 ライスペーパーは塩分が多い食品ですか?

こめ うるち米製品 ライスペーパーの食塩相当量は100gあたり1.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

こめ うるち米製品 ライスペーパーはどんな栄養素が豊富ですか?

こめ うるち米製品 ライスペーパーは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約24%)、エネルギー(1日推奨量の約17%)、鉄(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こめ うるち米製品 ライスペーパーのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

こめ うるち米製品 ライスペーパーは100gあたり339kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ライスペーパーはなぜ薄くて透明なのですか?

ライスペーパーは主に米粉と水から作られており、薄く延ばして乾燥させることで、その特徴的な透明感と柔軟性が生まれます。水で戻すと、この薄いシートがもちもちとした食感に変化し、様々な具材を包むのに適した状態になります。

こめ うるち米製品 ライスペーパーの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ うるち米製品 ライスペーパーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01169 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。