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こむぎ ふ類 油ふ

食品番号: 01177成分表収載名: こむぎ [ふ類] 油ふ

穀類

この食品のポイント

こむぎ ふ類 油ふ(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー547kcal、たんぱく質22.7g、脂質35.3g。セレン特に豊富で1日推奨量の127%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の65%、脂質特に豊富で1日推奨量の64%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

547

kcal

たんぱく質

22.7

g

脂質

35.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー547 kcal155 kcal
たんぱく質22.7 g6.4 g
脂質35.3 g10.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ ふ類 油ふの栄養の特徴

油ふは、小麦粉から作られる麩の一種で、油で揚げて作られます。沖縄の郷土料理「フーチャンプルー」には欠かせない食材として知られ、独特の食感と風味で親しまれています。汁物や煮物に入れると、だしを吸い込んでふっくらとした食感になり、料理に深みを与えます。家庭料理から専門店の味まで、幅広い食卓で活躍する、日本の食文化に根ざした食材です。

油ふ100gあたり、エネルギーは2279kJ(547kcal)を含み、活動的な生活を支えるエネルギー源となります。たんぱく質は22.7gと多く、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は35.3g含まれています。ミネラルでは、セレンを38μgと非常に多く含み、体の健康維持に関わります。鉄は1.7mg、銅は0.21mg、マンガンは0.94mgと多く、これらは体の様々な機能に関わる重要な栄養素です。ビタミンKも65μgと多く含まれており、健康な体を支える上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 127%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • α-トコフェロール 65%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 45%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンK 43%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水で戻す際は、軽く絞る程度にすると、油ふ本来のふっくらとした食感が楽しめます。
  • ✓フーチャンプルーの他、味噌汁や煮物の具材に加えると、だしを吸って美味しくいただけます。
  • ✓油ふは油で揚げてあるため、炒め物にする際は油の量を調整すると良いでしょう。
  • ✓開封後は湿気を避け、密閉容器に入れて保存すると、風味を保ちやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !油ふは脂質を多く含むため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2279 kJ—
エネルギー547 kcal
26.7%
水分7.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質22.70 g
45.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール1 mg—
脂質35.30 g
64.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物34.40 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物34.40 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム22 mg
1.5%
カリウム71 mg
2.7%
カルシウム19 mg
2.4%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン95 mg
9.5%
鉄1.70 mg
21.3%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.21 mg
23.3%
マンガン0.94 mg
23.5%
ヨウ素——
微量
セレン38 μg
126.7%
クロム3 μg—
モリブデン19 μg—
レチノール——
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール3.90 mg
65.0%
β-トコフェロール0.60 mg—
γ-トコフェロール13 mg—
δ-トコフェロール5.80 mg—
ビタミンK65 μg
43.3%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1.80 mg
12.0%
ナイアシン当量5.60 mg—
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸0.22 mg—
ビオチン4.60 μg—
ビタミンC——
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

こむぎ ふ類 油ふのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こむぎ ふ類 油ふの100gあたりのエネルギーは547kcalです。

こむぎ ふ類 油ふのPFCバランスを教えてください。

こむぎ ふ類 油ふ100gあたり、たんぱく質22.7g、脂質35.3gです。

こむぎ ふ類 油ふのたんぱく質は多いですか?

こむぎ ふ類 油ふは100gあたりたんぱく質22.7g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

こむぎ ふ類 油ふに多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ ふ類 油ふは100gあたりでセレン(1日推奨量の約127%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約65%)、脂質(1日推奨量の約64%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こむぎ ふ類 油ふを食べるときに気をつけることはありますか?

こむぎ ふ類 油ふは100gあたり547kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

油ふはどのように作られるのですか?

油ふは、小麦粉から作られる麩を油で揚げて作られます。この製法により、独特の風味と食感が生まれます。

こむぎ ふ類 油ふの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ ふ類 油ふのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01177 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。