この食品のポイント
こめ 水稲穀粒 黒米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、利用可能炭水化物65.7g、食物繊維総量5.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の107%、ナイアシン1日推奨量の46%、ビタミンB61日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
341
kcal
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.2
g
利用可能炭水化物
65.7
g
食物繊維総量
5.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 341 kcal | 97 kcal |
| たんぱく質 | 7.8 g | 2.2 g |
| 脂質 | 3.2 g | 0.9 g |
| 炭水化物 | 65.7 g | 18.6 g |
| 食物繊維 | 5.6 g | 1.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こめ 水稲穀粒 黒米の栄養の特徴
黒米は、古代米の一種で、その名の通り黒紫色を帯びた米です。独特の色合いと食感から、白米に混ぜて炊き込むことで、食卓に彩りと風味豊かなアクセントを加えます。お祝い事や特別な日の食事にも用いられ、見た目の美しさから料理の幅を広げる食材として親しまれています。もちもちとした食感も特徴です。
100gあたりの黒米は、エネルギーが341kcalで、日々の活動を支える源となります。たんぱく質は7.8g、脂質は3.2g、利用可能炭水化物は65.7gを含みます。特に、食物繊維総量は5.6gと多く、体の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、マグネシウムが110mg、マンガンが4.28mg、亜鉛が1.9mg、銅が0.22mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支える重要な成分です。また、ビタミンB1も0.39mgと多く、エネルギーの産生に関わります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 107%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- ナイアシン 46%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンB1 33%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- マグネシウム 32%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓白米に少量混ぜて炊くと、美しい紫色のご飯になり、食感のアクセントも楽しめます。
- ✓炊く前に軽く水洗いし、白米と一緒に浸水させると、ムラなく炊き上がります。
- ✓サラダや和え物のトッピングに使うと、彩り豊かで栄養価も高まります。
- ✓おはぎやお餅に使うと、独特の色合いと香ばしさが加わり、風味が増します。
取り入れるときのポイント
- !炊飯時に色素が溶け出し、他の食材や炊飯器に色移りすることがあります。
- !水に浸すと色が濃く出やすいため、気になる場合は短時間の浸水に留めましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1447 kJ | — | |
| エネルギー | 341 kcal | 16.6% | |
| 水分 | 15.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 7.80 g | 15.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 3.20 g | 5.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 72.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 65.70 g | 20.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.60 g | 28.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 72 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 15 mg | 1.9% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 310 mg | 31.0% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 1.90 mg | 20.0% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 4.28 mg | 107.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 72 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 31 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 32 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | 21.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.39 mg | 32.5% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 6.90 mg | 46.0% | |
| ナイアシン当量 | 8.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.49 mg | 35.0% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 49 μg | 20.4% | |
| パントテン酸 | 0.83 mg | — | |
| ビオチン | 5.80 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ 水稲穀粒 黒米の100gあたりのカロリーは?
こめ 水稲穀粒 黒米の100gあたりのエネルギーは341kcalです。
こめ 水稲穀粒 黒米のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
こめ 水稲穀粒 黒米100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、炭水化物65.7gです。
こめ 水稲穀粒 黒米に多く含まれる栄養素は何ですか?
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約107%)、ナイアシン(1日推奨量の約46%)、ビタミンB6(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ 水稲穀粒 黒米の食物繊維はどのくらいですか?
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたり食物繊維5.6gを含みます(1日目標量の約28%)。
こめ 水稲穀粒 黒米を食べるときに気をつけることはありますか?
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたり341kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
黒米の黒い色はなぜですか?
黒米の黒い色は、アントシアニンという天然の色素によるものです。この色素は、植物が持つポリフェノールの一種で、黒米の特徴的な色合いを作り出しています。
こめ 水稲穀粒 黒米の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- もち🍞 パン・シリアルアイリスオーヤマ
アイリスオーヤマのもちは、100gあたりエネルギー234kcal、利用可能炭水化物50.8gと、活動に必要なエネルギーを効率的に補給できる食品です。脂質は0.6gと非常に少なく、また食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の手軽なエネルギー源として、また朝食や間食に、きな粉や醤油など様々な味付けで楽しめます。他の食材と組み合わせることで、栄養バランスの取れた食事の一部として活用できるでしょう。
ナン🍞 パン・シリアルMUJI 無印良品無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。
- ナン🍞 パン・シリアル無印良品
無印良品のナンは、カレーなどの料理に添える主食として活用できる食品です。この商品の特徴として、100gあたりの食塩相当量が9.05gと非常に高い点が挙げられます。これは厚生労働省が推奨する1日の食塩摂取目標量(成人男性7.5g未満)を100gで大きく上回るため、摂取量には十分な注意が必要です。一方で、たんぱく質は9.2gと比較的豊富で、脂質は5gと控えめです。エネルギーは270kcalで、炭水化物を主成分としています。食事に取り入れる際は、他の料理の味付けを控えめにするなど、食塩摂取量全体のバランスを考慮することが推奨されます。
- ナン🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ ナンは、手軽に食卓に取り入れられる主食です。100gあたり262kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物46.3gを供給し、活動のエネルギー源として適しています。また、たんぱく質も9.22gと、パン類としては比較的多く含んでいます。食塩相当量は0.983gのため、合わせる料理の味付けで調整すると良いでしょう。カレーとの相性は抜群ですが、肉料理の付け合わせや、チーズや野菜を挟んで軽食としても活用できます。手軽に異国情緒を味わいながら、食事の満足感を高めることができます。
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ゲンキー パンは、100gあたり284kcalのエネルギーと、利用可能炭水化物52.3gを供給する食品です。これらの数値から、日常の活動に必要なエネルギー源として、特に朝食や軽食に適していると言えます。たんぱく質は8.3g含まれており、パン類としては比較的しっかりとした量であるため、単体でも一定の栄養補給が期待できます。また、脂質が5.2gと控えめなため、ハムやチーズ、野菜などを挟んだサンドイッチのベースとして活用することで、様々な食材と組み合わせやすく、栄養バランスの取れた食事を構成するのに役立つでしょう。食塩相当量は0.845gですので、他の食材や調味料と合わせる際は全体の塩分量に留意することが望ましいです。
- パン ド ミ🍞 パン・シリアルトップバリュ
トップバリュ パン ド ミは、100gあたりたんぱく質が10gと、パンとしては比較的豊富な点が特徴です。さらに、食塩相当量が0.0033gと非常に少なく、塩分摂取を控えたい方にとって選択肢の一つとなり得ます。脂質も控えめであるため、健康的な食生活を意識する方にも適しています。このパンは、その控えめな味付けと栄養バランスから、様々な食材と組み合わせやすいでしょう。例えば、卵やチーズ、野菜などを添えることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補給し、バランスの取れた朝食や軽食として活用できます。素材の味を活かしたシンプルな食事に取り入れやすい一品です。
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出典: 栄養DB「こめ 水稲穀粒 黒米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01182 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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