食品番号: 01182成分表収載名: こめ [水稲穀粒] 黒米
この食品のポイント
こめ 水稲穀粒 黒米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、利用可能炭水化物65.7g、食物繊維総量5.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の107%、ナイアシン1日推奨量の46%、ビタミンB61日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
341
kcal
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.2
g
利用可能炭水化物
65.7
g
食物繊維総量
5.6
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 341 kcal | 97 kcal |
| たんぱく質 | 7.8 g | 2.2 g |
| 脂質 | 3.2 g | 0.9 g |
| 炭水化物 | 65.7 g | 18.6 g |
| 食物繊維 | 5.6 g | 1.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
黒米は、古代米の一種で、その名の通り黒紫色を帯びた米です。独特の色合いと食感から、白米に混ぜて炊き込むことで、食卓に彩りと風味豊かなアクセントを加えます。お祝い事や特別な日の食事にも用いられ、見た目の美しさから料理の幅を広げる食材として親しまれています。もちもちとした食感も特徴です。
100gあたりの黒米は、エネルギーが341kcalで、日々の活動を支える源となります。たんぱく質は7.8g、脂質は3.2g、利用可能炭水化物は65.7gを含みます。特に、食物繊維総量は5.6gと多く、体の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、マグネシウムが110mg、マンガンが4.28mg、亜鉛が1.9mg、銅が0.22mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を支える重要な成分です。また、ビタミンB1も0.39mgと多く、エネルギーの産生に関わります。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1447 kJ | — | |
| エネルギー | 341 kcal | 16.6% | |
| 水分 | 15.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 7.80 g | 15.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 3.20 g | 5.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 72.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 65.70 g | 20.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.60 g | 28.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 72 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 15 mg | 1.9% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 310 mg | 31.0% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 1.90 mg | 20.0% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 4.28 mg | 107.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 72 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 31 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 32 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | 21.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.39 mg | 32.5% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 6.90 mg | 46.0% | |
| ナイアシン当量 | 8.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.49 mg | 35.0% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 49 μg | 20.4% | |
| パントテン酸 | 0.83 mg | — | |
| ビオチン | 5.80 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
こめ 水稲穀粒 黒米の100gあたりのエネルギーは341kcalです。
こめ 水稲穀粒 黒米100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、炭水化物65.7gです。
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約107%)、ナイアシン(1日推奨量の約46%)、ビタミンB6(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたり食物繊維5.6gを含みます(1日目標量の約28%)。
こめ 水稲穀粒 黒米は100gあたり341kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
黒米の黒い色は、アントシアニンという天然の色素によるものです。この色素は、植物が持つポリフェノールの一種で、黒米の特徴的な色合いを作り出しています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こめ 水稲穀粒 黒米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01182 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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無印良品のナンは、100gあたりエネルギー270kcal、たんぱく質9.2gを含み、主食として活用できる食品です。炭水化物も豊富で、日常の食事におけるエネルギー源となります。特にカレーやシチューとの相性が良く、これらの料理に添えることで満足感のある一食を構成できます。また、肉や野菜を挟んで簡易的なサンドイッチのようにアレンジしたり、軽く焼いて食事の一品として楽しんだりすることも可能です。手軽に食卓に取り入れられるため、様々な献立に合わせやすいでしょう。

Rice ライスは、世界中で主食として親しまれる穀物です。提供された栄養成分によると、100gあたり142万kcalのエネルギーを含み、また利用可能炭水化物が327000g含まれていることが示されています。これらの成分は、日々の活動に必要なエネルギーを供給する役割を担います。特に、運動量が多い方や、持続的なエネルギー補給を必要とする場面での活用が期待されます。様々な料理と組み合わせやすく、和食から洋食まで幅広い食文化に溶け込む汎用性の高さも特徴です。バランスの取れた食事の一部として、適切な量を摂取することで、健康的な食生活をサポートします。

木村食品のきりもちは、もち米を主原料とした加工食品です。100gあたりエネルギー211kcal、利用可能炭水化物は46.9gと多く、効率的なエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめであり、たんぱく質も4.3g含まれています。これらの栄養特性から、活動前のエネルギー補給や、手軽な軽食に適しています。焼いたり煮たりと調理法が多様で、醤油や砂糖醤油でシンプルに味わうだけでなく、雑煮や鍋物に入れることで、主食としても満足感のある一品になります。特定の栄養素に偏らず、バランスの取れた食生活の一部として取り入れることが推奨されます。

Nippn クルトンは、パンを加工した食品で、料理に香ばしい食感と風味を添えます。100gあたり413kcalとエネルギー密度が高く、炭水化物を主成分としています。また、ナトリウムが523mg含まれており、味付けにも寄与しています。このクルトンは、スープやサラダに加えることで、サクサクとした食感と香ばしい風味のアクセントとなり、食事の満足感を高めるのに役立ちます。手軽に料理にボリュームと風味を加えたい場合や、少量で効率的にエネルギーを補給したい場面での活用に適しています。

ヤマザキ バゲットは、100gあたり283kcalのエネルギーを含み、食事の主食として効率的なエネルギー源となるパンです。脂質は1.45gと比較的低く抑えられているため、肉やチーズ、オリーブオイルなど、他の食材の風味や栄養を活かした組み合わせに適しています。朝食のトーストやサンドイッチのベースとして、またスープやシチューの付け合わせとして活用することで、食事にボリュームと満足感を与えることができます。シンプルな味わいは、様々な料理に合わせやすく、日常の食卓で幅広く利用可能です。

Calbeeフルグラは、穀物とドライフルーツを主原料としたシリアル食品です。100gあたりのエネルギーは87.6 kcalと比較的控えめでありながら、手軽なエネルギー源となります。また、食物繊維総量1.8gを含んでおり、現代の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。この商品は、牛乳やヨーグルト、新鮮なフルーツなどと組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補完し、より栄養バランスの取れた朝食として活用できます。甘みがあり、手軽に準備できるため、忙しい日の栄養補給や間食にも適しています。
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