こめ ［水稲穀粒］ 黒米
食品番号: 01182
こめ ［水稲穀粒］ 黒米（穀類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー341kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、利用可能炭水化物65.7g、食物繊維総量5.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の107%、ビタミンB11日推奨量の32%、マグネシウム1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
341
kcal
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.2
g
利用可能炭水化物
65.7
g
食物繊維総量
5.6
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1447 kJ | — | |
| エネルギー | 341 kcal | 16.6% | |
| 水分 | 15.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 7.80 g | 15.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 3.20 g | 5.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 65.70 g | 20.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 66.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.60 g | 28.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 72 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 15 mg | 1.9% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 310 mg | — | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 1.90 mg | 20.0% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 4.28 mg | 107.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 72 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 31 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 32 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.39 mg | 32.5% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 6.90 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 8.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.49 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 49 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.83 mg | — | |
| ビオチン | 5.80 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ ［水稲穀粒］ 黒米の100gあたりのカロリーは？
こめ ［水稲穀粒］ 黒米の100gあたりのエネルギーは341kcalです。
こめ ［水稲穀粒］ 黒米の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こめ ［水稲穀粒］ 黒米100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.2g、炭水化物65.7gです。
こめ ［水稲穀粒］ 黒米に多く含まれる栄養素は何ですか？
こめ ［水稲穀粒］ 黒米は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約107%）、ビタミンB1（1日推奨量の約33%）、マグネシウム（1日推奨量の約32%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こめ ［水稲穀粒］ 黒米の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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