こめ ［水稲穀粒］ 赤米
食品番号: 01181
こめ ［水稲穀粒］ 赤米（穀類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー344kcal、たんぱく質8.5g、脂質3.3g、利用可能炭水化物65.2g、食物繊維総量6.5g。マンガン特に豊富で1日推奨量の62%、マグネシウム1日推奨量の38%、食物繊維1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。
エネルギー
344
kcal
たんぱく質
8.5
g
脂質
3.3
g
利用可能炭水化物
65.2
g
食物繊維総量
6.5
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1460 kJ | — | |
| エネルギー | 344 kcal | 16.8% | |
| 水分 | 14.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 8.50 g | 17.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 3.30 g | 6.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 71.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 65.20 g | 20.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 65.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.50 g | 32.5% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 71.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 130 mg | 38.2% | |
| リン | 350 mg | — | |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | |
| 亜鉛 | 2.40 mg | 25.3% | |
| 銅 | 0.27 mg | 30.0% | |
| マンガン | 2.50 mg | 62.5% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 55 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.38 mg | 31.7% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 5.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 6.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.50 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 30 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.17 mg | — | |
| ビオチン | 5.60 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
こめ ［水稲穀粒］ 赤米の100gあたりのカロリーは？
こめ ［水稲穀粒］ 赤米の100gあたりのエネルギーは344kcalです。
こめ ［水稲穀粒］ 赤米の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
こめ ［水稲穀粒］ 赤米100gあたり、たんぱく質8.5g、脂質3.3g、炭水化物65.2gです。
こめ ［水稲穀粒］ 赤米に多く含まれる栄養素は何ですか？
こめ ［水稲穀粒］ 赤米は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約63%）、マグネシウム（1日推奨量の約38%）、食物繊維総量（1日推奨量の約33%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
こめ ［水稲穀粒］ 赤米の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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