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こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどん

食品番号: 01186成分表収載名: こむぎ [うどん・そうめん類] うどん 半生うどん

穀類

この食品のポイント

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどん(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー296kcal、たんぱく質7.8g、脂質3.4g、利用可能炭水化物57.4g、食物繊維総量4.1g。食物繊維1日推奨量の20%、セレン1日推奨量の20%、炭水化物1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

296

kcal

たんぱく質

7.8

g

脂質

3.4

g

利用可能炭水化物

57.4

g

食物繊維総量

4.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー296 kcal84 kcal
たんぱく質7.8 g2.2 g
脂質3.4 g1.0 g
炭水化物57.4 g16.3 g
食物繊維4.1 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんの栄養の特徴

うどんは、日本各地で愛される麺料理の一つです。そのもちもちとした食感とつるりとした喉越しは、老若男女に親しまれています。温かいかけうどんから冷たいざるうどんまで、季節や地域の特色を映す多様な食べ方があり、日本の食卓に深く根付いています。手軽に楽しめる日常食として、また特別な日のごちそうとしても、幅広いシーンで活躍します。

半生うどん100gあたり、エネルギーは296 kcalです。利用可能炭水化物は57.4g含まれており、日々の活動のエネルギー源となります。たんぱく質は7.8gで、体の構成成分として重要な役割を担います。また、食物繊維総量は4.1gと、腸内環境を整える働きに関わります。ミネラルでは、ナトリウムが1200mgと多く含まれ、体液のバランス維持を支えますが、摂取量には注意が必要です。セレンも6μg含まれており、体の健康維持に関わる微量ミネラルです。脂質は3.4gで、エネルギー源の一つです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • セレン 20%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 16%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • マンガン 11%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓半生うどんは、表示されたゆで時間を守ることで、もちもちとした最適な食感を楽しめます。
  • ✓だし汁や具材を工夫することで、様々な風味のうどん料理が手軽に作れます。
  • ✓購入時は、麺の色つやや均一性、パッケージの状態を確認し、品質の良いものを選びましょう。
  • ✓冷たいうどんは、麺をしっかり冷水で締めることで、より一層のど越しが良くなります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量は3gと多いため、汁を飲み干さず、具材で塩分を調整するなど工夫しましょう。
  • !ナトリウムを1200mg含みます。高血圧など健康上の懸念がある場合は、医師や管理栄養士に相談してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1257 kJ—
エネルギー296 kcal
14.4%
水分23.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質6.60 g—
推定値
たんぱく質7.80 g
15.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.90 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質3.40 g
6.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)63 g—
推定値
利用可能炭水化物57.40 g
17.9%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物60 g—
推定値
食物繊維総量4.10 g
20.5%
糖アルコール0.10 g—
推定値
炭水化物62.50 g—
推定値
有機酸——
灰分2.50 g—
推定値
ナトリウム1200 mg
80.0%
推定値
カリウム98 mg
3.8%
推定値
カルシウム22 mg
2.8%
推定値
マグネシウム15 mg
4.4%
推定値
リン64 mg
6.4%
推定値
鉄0.60 mg
7.5%
推定値
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
銅0.09 mg
10.0%
推定値
マンガン0.45 mg
11.3%
推定値
ヨウ素2 μg
1.5%
推定値
セレン6 μg
20.0%
推定値
クロム2 μg—
推定値
モリブデン8 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール0.20 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.10 mg
8.3%
推定値
ビタミンB20.03 mg
2.5%
推定値
ナイアシン0.70 mg
4.7%
推定値
ナイアシン当量2.10 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸6 μg
2.5%
推定値
パントテン酸0.41 mg—
推定値
ビオチン0.90 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量3 g
50.0%
推定値

よくある質問

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんの100gあたりのエネルギーは296kcalです。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんのPFCバランスを教えてください。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどん100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質3.4g、炭水化物57.4gです。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんの食塩相当量は100gあたり3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんに多く含まれる栄養素は何ですか?

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約21%)、セレン(1日推奨量の約20%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

半生うどんの「半生」とは、どのような状態を指すのですか?

半生うどんは、乾燥麺と生麺の中間的な水分量を持つうどんです。これにより、生麺に近いもちもちとした食感と、乾燥麺よりも短い調理時間を両立させています。

こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こむぎ うどん・そうめん類 うどん 半生うどんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01186 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。