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こめ 水稲めし 赤米

食品番号: 01183成分表収載名: こめ [水稲めし] 赤米

穀類

この食品のポイント

こめ 水稲めし 赤米(穀類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー150kcal、たんぱく質3.8g、脂質1.3g、利用可能炭水化物28.2g、食物繊維総量3.4g。マンガン1日推奨量の25%、ナイアシン1日推奨量の19%、食物繊維1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

穀類は炭水化物を主体とするエネルギー源で、日本人の食事の基盤をなします。精白度が高いほどビタミンB1・食物繊維・マグネシウムが失われるため、玄米・全粒粉・雑穀との使い分けで栄養バランスを改善できます。

エネルギー

150

kcal

たんぱく質

3.8

g

脂質

1.3

g

利用可能炭水化物

28.2

g

食物繊維総量

3.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー150 kcal43 kcal
たんぱく質3.8 g1.1 g
脂質1.3 g0.4 g
炭水化物28.2 g8.0 g
食物繊維3.4 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こめ 水稲めし 赤米の栄養の特徴

赤米は、古代米の一種で、その名の通り赤褐色の外皮が特徴です。日本の食文化において、古くから神事や祭事にも用いられてきた歴史を持ちます。独特の風味とプチプチとした食感が魅力で、白米に混ぜて炊くことで、食卓に彩りと豊かな味わいを加えることができます。健康志向の高まりとともに、日常の食事に取り入れる人が増えています。

赤米100gあたり、エネルギーは150kcal、たんぱく質は3.8g、脂質は1.3gを含みます。炭水化物は32.7gで、そのうち利用可能炭水化物は28.2gです。食物繊維総量は3.4gで、日々の健康維持を支える成分の一つです。ミネラルでは、マグネシウムを55mg、リンを150mg、カリウムを120mg含みます。特にマンガンは1mgと、体の様々な機能に関わる重要なミネラルです。ビタミンB1は0.15mg含まれており、エネルギーの産生を助ける役割があります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 25%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • ナイアシン 19%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 食物繊維総量 17%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マグネシウム 16%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓白米と混ぜて炊くと、赤米の風味と食感を楽しみつつ、食べやすくなります。割合はお好みで調整しましょう。
  • ✓炊飯前に軽く水洗いし、数時間浸水させると、よりふっくらと炊き上がります。
  • ✓サラダのトッピングや、おにぎりの具材として使うと、彩り豊かで食感のアクセントになります。
  • ✓炊き上がった赤米は、冷めても美味しく、お弁当にも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー636 kJ—
エネルギー150 kcal
7.3%
水分61.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質3.80 g
7.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質1.30 g
2.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)31 g—
利用可能炭水化物28.20 g
8.8%
差引き法による利用可能炭水化物29.30 g—
食物繊維総量3.40 g
17.0%
糖アルコール0 g—
炭水化物32.70 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム55 mg
16.2%
リン150 mg
15.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン1 mg
25.0%
ヨウ素——
セレン1 μg
3.3%
クロム——
微量
モリブデン24 μg—
レチノール——
α-カロテン——
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD——
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール——
ビタミンK——
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン2.80 mg
18.7%
ナイアシン当量3.40 mg—
ビタミンB60.19 mg
13.6%
ビタミンB12——
葉酸9 μg
3.8%
パントテン酸0.47 mg—
ビオチン2.80 μg—
ビタミンC——
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こめ 水稲めし 赤米のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

こめ 水稲めし 赤米の100gあたりのエネルギーは150kcalです。

こめ 水稲めし 赤米のPFCバランスを教えてください。

こめ 水稲めし 赤米100gあたり、たんぱく質3.8g、脂質1.3g、炭水化物28.2gです。

こめ 水稲めし 赤米はどんな栄養素が豊富ですか?

こめ 水稲めし 赤米は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約25%)、ナイアシン(1日推奨量の約19%)、食物繊維総量(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

赤米の独特の色は、どのような成分によるものですか?

赤米の赤褐色の外皮は、ポリフェノールの一種によるものです。この成分は、赤米の見た目の特徴だけでなく、その風味にも影響を与えています。

こめ 水稲めし 赤米の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こめ 水稲めし 赤米のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/01183 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。