だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ
食品番号: 04039
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ（豆類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー143kcal、たんぱく質10.7g、脂質11.3g、利用可能炭水化物1.1g、食物繊維総量0.7g。鉄1日推奨量の32%、カルシウム1日推奨量の30%、銅1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン（女性ホルモン様作用）・大豆サポニン（抗酸化）など機能性成分も注目されています。
エネルギー
143
kcal
たんぱく質
10.7
g
脂質
11.3
g
利用可能炭水化物
1.1
g
食物繊維総量
0.7
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 594 kJ | — | |
| エネルギー | 143 kcal | 7.0% | |
| 水分 | 75.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.30 g | — | |
| たんぱく質 | 10.70 g | 21.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | 微量 |
| 脂質 | 11.30 g | 20.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.10 g | 0.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.70 g | 3.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | |
| カルシウム | 240 mg | 30.0% | |
| マグネシウム | 55 mg | 16.2% | |
| リン | 150 mg | — | |
| 鉄 | 2.60 mg | 32.5% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 0.85 mg | 21.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 5.60 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 2 mg | — | |
| ビタミンK | 25 μg | 16.7% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 23 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.17 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの100gあたりのカロリーは？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの100gあたりのエネルギーは143kcalです。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ100gあたり、たんぱく質10.7g、脂質11.3g、炭水化物1.1gです。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げに多く含まれる栄養素は何ですか？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げは100gあたりで鉄（1日推奨量の約33%）、カルシウム（1日推奨量の約30%）、銅（1日推奨量の約24%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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