この食品のポイント
いんげんまめ こし生あん(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー135kcal、たんぱく質9.4g、脂質0.9g、食物繊維総量8.5g。食物繊維1日推奨量の42%、鉄1日推奨量の34%、たんぱく質1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
135
kcal
たんぱく質
9.4
g
脂質
0.9
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
8.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 135 kcal | 38 kcal |
| たんぱく質 | 9.4 g | 2.7 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 食物繊維 | 8.5 g | 2.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いんげんまめ こし生あんの栄養の特徴
いんげんまめを丁寧にこし、なめらかな舌触りに仕上げた生あんは、和菓子作りの重要な素材です。小豆あんとは異なる、上品で淡泊な風味が特徴で、白あんとして様々な菓子に利用されます。その繊細な味わいは、素材の持ち味を活かした日本の伝統的な甘味文化を支えています。家庭での手作り菓子から専門店の逸品まで、幅広いシーンで愛される存在です。
いんげんまめ こし生あん100gあたり、エネルギーは135kcalです。たんぱく質は9.4g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。特に食物繊維総量は8.5gと豊富で、体の調子を整える働きに関わります。また、鉄は2.7mgと多く含まれ、健康維持を支えるミネラルです。その他、マグネシウムや亜鉛、セレン、マンガンといったミネラルも含まれており、これらは体内の様々な機能に関わっています。水分は62.3gを占め、脂質は0.9gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 43%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 34%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- マンガン 18%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓和菓子の材料として、練り切りや饅頭の餡、大福の包み餡などに活用できます。
- ✓砂糖を加えて練り上げれば、自家製の上品な白あんが手軽に作れます。
- ✓パンやクッキーの生地に混ぜ込むことで、風味豊かな焼き菓子にアレンジできます。
- ✓開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。
取り入れるときのポイント
- !生あんは日持ちがしないため、購入後は速やかに加工するか、冷凍保存を検討しましょう。
- !砂糖を加えて甘くする際は、使用する砂糖の量に注意し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 568 kJ | — | |
| エネルギー | 135 kcal | 6.6% | |
| 水分 | 62.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.40 g | 18.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.90 g | 1.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 8.50 g | 42.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 27 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 9 mg | 0.6% | |
| カリウム | 55 mg | 2.1% | |
| カルシウム | 60 mg | 7.5% | |
| マグネシウム | 45 mg | 13.2% | |
| リン | 75 mg | 7.5% | |
| 鉄 | 2.70 mg | 33.8% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.73 mg | 18.3% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | 2.80 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
いんげんまめ こし生あんは100gで何kcalありますか?
いんげんまめ こし生あんの100gあたりのエネルギーは135kcalです。
いんげんまめ こし生あんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
いんげんまめ こし生あん100gあたり、たんぱく質9.4g、脂質0.9gです。
いんげんまめ こし生あんはどんな栄養素が豊富ですか?
いんげんまめ こし生あんは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約43%)、鉄(1日推奨量の約34%)、たんぱく質(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
いんげんまめ こし生あんの食物繊維はどのくらいですか?
いんげんまめ こし生あんは100gあたり食物繊維8.5gを含みます(1日目標量の約43%)。
いんげんまめ こし生あんは、一般的な小豆あんとどのように違うのですか?
いんげんまめ こし生あんは、小豆あんとは異なる淡泊で上品な風味が特徴です。小豆あんが持つ独特の風味とは異なり、素材の味を活かした繊細な甘味によく合います。栄養面では、100gあたり食物繊維総量が8.5g、鉄が2.7mg含まれています。
いんげんまめ こし生あんの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「いんげんまめ こし生あんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04010 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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