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えんどう うぐいす豆

食品番号: 04016

豆類

この食品のポイント

えんどう うぐいす豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー228kcal、たんぱく質5.6g、脂質0.7g、食物繊維総量5.3g。鉄1日推奨量の31%、食物繊維1日推奨量の26%、銅1日推奨量の17%を含みます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

228

kcal

たんぱく質

5.6

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

5.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー228 kcal65 kcal
たんぱく質5.6 g1.6 g
脂質0.7 g0.2 g
食物繊維5.3 g1.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えんどう うぐいす豆の栄養の特徴

うぐいす豆は、えんどう豆を甘く煮詰めた日本の伝統的な和菓子や惣菜です。その名の通り、うぐいすの羽のような鮮やかな緑色が特徴で、食卓に彩りを添えます。お茶請けとしてはもちろん、お弁当の一品や箸休めとしても親しまれ、優しい甘さが幅広い世代に愛されています。豆本来の風味と、しっとりとした食感が魅力です。

えんどう うぐいす豆100gあたり、エネルギーは228kcal、たんぱく質は5.6gです。食物繊維総量は5.3gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。また、鉄は2.5mgと豊富で、健康維持に関わります。差引き法による利用可能炭水化物は49.1gを含み、活動のエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめです。ナトリウムは150mg、カリウムは100mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは26mgを含みます。コレステロールは0mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 31%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 食物繊維総量 27%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • リン 13%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • お茶請けとしてそのままいただくのはもちろん、和菓子の材料としても活用できます。
  • 鮮やかな緑色を活かし、お弁当の彩りや、ちらし寿司の具材に加えるのもおすすめです。
  • 甘さが特徴なので、塩気のある料理の箸休めとして添えると、味のバランスが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !甘く煮てあるため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。
  • !加工品のため、ナトリウムを150mg含みます。摂取量に配慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー965 kJ
エネルギー228 kcal
11.1%
水分39.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.50 g
推定値
たんぱく質5.60 g
11.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.30 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物49.10 g
食物繊維総量5.30 g
26.5%
糖アルコール
炭水化物52.90 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム150 mg
10.0%
カリウム100 mg
3.8%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン130 mg
13.0%
2.50 mg
31.3%
亜鉛0.80 mg
8.4%
0.15 mg
16.7%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量6 μg
ビタミンA
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール2.20 mg
δ-トコフェロール0.10 mg
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量1.20 mg
推定値
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.24 mg
ビオチン
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

えんどう うぐいす豆は100gで何kcalありますか?

えんどう うぐいす豆の100gあたりのエネルギーは228kcalです。

えんどう うぐいす豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えんどう うぐいす豆100gあたり、たんぱく質5.6g、脂質0.7gです。

えんどう うぐいす豆はどんな栄養素が豊富ですか?

えんどう うぐいす豆は100gあたりで鉄(1日推奨量の約31%)、食物繊維総量(1日推奨量の約27%)、銅(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

えんどう うぐいす豆の食物繊維はどのくらいですか?

えんどう うぐいす豆は100gあたり食物繊維5.3gを含みます(1日目標量の約27%)。

うぐいす豆という名前は、どのような由来があるのでしょうか?

うぐいす豆は、その名の通り、春を告げる鳥であるウグイスの羽の色に似た、鮮やかな緑色が特徴です。この美しい色合いが、食卓に季節感と彩りをもたらします。

えんどう うぐいす豆の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えんどう うぐいす豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04016 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。