この食品のポイント
えんどう うぐいす豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー228kcal、たんぱく質5.6g、脂質0.7g、食物繊維総量5.3g。鉄1日推奨量の31%、食物繊維1日推奨量の26%、銅1日推奨量の17%を含みます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
228
kcal
たんぱく質
5.6
g
脂質
0.7
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.3
g
えんどう うぐいす豆の分量別カロリー・栄養成分
えんどう うぐいす豆1人分(50g)あたりのカロリーは約114kcal、たんぱく質2.8g・脂質0.3gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1人分(50g) | 1人分(80g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 228 kcal | 114 kcal | 182 kcal |
| たんぱく質 | 5.6 g | 2.8 g | 4.5 g |
| 脂質 | 0.7 g | 0.3 g | 0.6 g |
| 食物繊維 | 5.3 g | 2.6 g | 4.2 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
えんどう うぐいす豆の栄養の特徴
うぐいす豆は、えんどう豆を甘く煮詰めた日本の伝統的な和菓子や惣菜です。その名の通り、うぐいすの羽のような鮮やかな緑色が特徴で、食卓に彩りを添えます。お茶請けとしてはもちろん、お弁当の一品や箸休めとしても親しまれ、優しい甘さが幅広い世代に愛されています。豆本来の風味と、しっとりとした食感が魅力です。
えんどう うぐいす豆100gあたり、エネルギーは228kcal、たんぱく質は5.6gです。食物繊維総量は5.3gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。また、鉄は2.5mgと豊富で、健康維持に関わります。差引き法による利用可能炭水化物は49.1gを含み、活動のエネルギー源となります。脂質は0.7gと控えめです。ナトリウムは150mg、カリウムは100mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは26mgを含みます。コレステロールは0mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 31%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 食物繊維総量 27%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- リン 13%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お茶請けとしてそのままいただくのはもちろん、和菓子の材料としても活用できます。
- ✓鮮やかな緑色を活かし、お弁当の彩りや、ちらし寿司の具材に加えるのもおすすめです。
- ✓甘さが特徴なので、塩気のある料理の箸休めとして添えると、味のバランスが楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !甘く煮てあるため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。
- !加工品のため、ナトリウムを150mg含みます。摂取量に配慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 965 kJ | — | |
| エネルギー | 228 kcal | 11.1% | |
| 水分 | 39.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 5.60 g | 11.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.70 g | 1.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.30 g | 26.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 52.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 150 mg | 10.0% | |
| カリウム | 100 mg | 3.8% | |
| カルシウム | 18 mg | 2.3% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 2.50 mg | 31.3% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 6 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 4 μg | 1.7% | |
| パントテン酸 | 0.24 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
よくある質問
えんどう うぐいす豆は100gで何kcalありますか?
えんどう うぐいす豆の100gあたりのエネルギーは228kcalです。1人分(50g)なら約114kcalです。
えんどう うぐいす豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
えんどう うぐいす豆100gあたり、たんぱく質5.6g、脂質0.7gです。
えんどう うぐいす豆はどんな栄養素が豊富ですか?
えんどう うぐいす豆は100gあたりで鉄(1日推奨量の約31%)、食物繊維総量(1日推奨量の約27%)、銅(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
えんどう うぐいす豆の食物繊維はどのくらいですか?
えんどう うぐいす豆は100gあたり食物繊維5.3gを含みます(1日目標量の約27%)。
うぐいす豆という名前は、どのような由来があるのでしょうか?
うぐいす豆は、その名の通り、春を告げる鳥であるウグイスの羽の色に似た、鮮やかな緑色が特徴です。この美しい色合いが、食卓に季節感と彩りをもたらします。
えんどう うぐいす豆の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「えんどう うぐいす豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04016 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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