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そらまめ おたふく豆

食品番号: 04021

豆類

この食品のポイント

そらまめ おたふく豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー237kcal、たんぱく質7.9g、脂質1.2g、食物繊維総量5.9g。鉄特に豊富で1日推奨量の66%、銅1日推奨量の36%、食物繊維1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

237

kcal

たんぱく質

7.9

g

脂質

1.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

5.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー237 kcal67 kcal
たんぱく質7.9 g2.2 g
脂質1.2 g0.3 g
食物繊維5.9 g1.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

そらまめ おたふく豆の栄養の特徴

おたふく豆は、そらまめをふっくらと甘く煮上げた日本の伝統的な豆料理です。その名の通り、ふっくらとした形が特徴で、お多福の顔に似ていることから名付けられたとも言われます。お正月のおせち料理の一品として親しまれるほか、日常の食卓では箸休めやお茶請けとしても登場します。豆本来の風味と上品な甘さが調和し、幅広い世代に愛されています。手間をかけて丁寧に作られる煮豆は、日本の食文化において、季節の移ろいやもてなしの心を伝える役割も担っています。

そらまめのおたふく豆は、100gあたり237 kcalのエネルギーを含んでいます。食物繊維総量は5.9gで、1日推奨量の約30%を摂取できます。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を担っています。また、鉄を5.3mg含み、これは1日推奨量の約66%に相当します。鉄は、体内の様々な機能に関わる重要なミネラルです。銅は0.32mg含まれており、1日推奨量の約36%を補給できます。たんぱく質は7.9gで、1日推奨量の約16%を占めます。その他、カリウム110mg、カルシウム54mg、マグネシウム27mg、亜鉛0.8mgを含んでいます。これらのミネラルは、体の健康維持を支える上で欠かせません。脂質は1.2gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 鉄 66%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 銅 36%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 16%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓おたふく豆は、そのままお茶請けとして楽しむほか、和え物やサラダに加えても彩り豊かです。
  • ✓煮汁ごと冷蔵庫で保存すると、豆が乾燥せずしっとりとした食感を保てます。
  • ✓選ぶ際は、豆の粒がふっくらとしていて、皮にハリとツヤがあるものを選びましょう。
  • ✓甘さ控えめに煮たものは、ご飯のおかずとしても美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !そらまめは、体質によってはアレルギー反応を示す場合があります。特に、遺伝的な体質により特定の酵素が不足している方は、摂取に注意が必要です。
  • !甘く煮込まれているため、糖質の摂取量に配慮が必要な場合は、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1002 kJ—
エネルギー237 kcal
11.6%
水分37.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質6.10 g—
推定値
たんぱく質7.90 g
15.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質1.20 g
2.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物48.70 g—
食物繊維総量5.90 g
29.5%
糖アルコール——
炭水化物52.20 g—
有機酸——
灰分1.50 g—
ナトリウム160 mg
10.7%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム54 mg
6.8%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン140 mg
14.0%
鉄5.30 mg
66.3%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.32 mg
35.6%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.30 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸30 μg
12.5%
パントテン酸0.14 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

そらまめ おたふく豆のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

そらまめ おたふく豆の100gあたりのエネルギーは237kcalです。

そらまめ おたふく豆のPFCバランスを教えてください。

そらまめ おたふく豆100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質1.2gです。

そらまめ おたふく豆はどんな栄養素が豊富ですか?

そらまめ おたふく豆は100gあたりで鉄(1日推奨量の約66%)、銅(1日推奨量の約36%)、食物繊維総量(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そらまめ おたふく豆の食物繊維はどのくらいですか?

そらまめ おたふく豆は100gあたり食物繊維5.9gを含みます(1日目標量の約30%)。

おたふく豆は、なぜそのように呼ばれるのですか?

おたふく豆は、そらまめを煮ることでふっくらと丸みを帯びた形になることから、福々しいお多福の顔に例えられて名付けられたと言われています。この特徴的な形が、食卓に楽しい雰囲気をもたらします。

そらまめ おたふく豆の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「そらまめ おたふく豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04021 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。