この食品のポイント
そらまめ おたふく豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー237kcal、たんぱく質7.9g、脂質1.2g、食物繊維総量5.9g。鉄特に豊富で1日推奨量の66%、銅1日推奨量の36%、食物繊維1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
237
kcal
たんぱく質
7.9
g
脂質
1.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 237 kcal | 67 kcal |
| たんぱく質 | 7.9 g | 2.2 g |
| 脂質 | 1.2 g | 0.3 g |
| 食物繊維 | 5.9 g | 1.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
そらまめ おたふく豆の栄養の特徴
おたふく豆は、そらまめをふっくらと甘く煮上げた日本の伝統的な豆料理です。その名の通り、ふっくらとした形が特徴で、お多福の顔に似ていることから名付けられたとも言われます。お正月のおせち料理の一品として親しまれるほか、日常の食卓では箸休めやお茶請けとしても登場します。豆本来の風味と上品な甘さが調和し、幅広い世代に愛されています。手間をかけて丁寧に作られる煮豆は、日本の食文化において、季節の移ろいやもてなしの心を伝える役割も担っています。
そらまめのおたふく豆は、100gあたり237 kcalのエネルギーを含んでいます。食物繊維総量は5.9gで、1日推奨量の約30%を摂取できます。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を担っています。また、鉄を5.3mg含み、これは1日推奨量の約66%に相当します。鉄は、体内の様々な機能に関わる重要なミネラルです。銅は0.32mg含まれており、1日推奨量の約36%を補給できます。たんぱく質は7.9gで、1日推奨量の約16%を占めます。その他、カリウム110mg、カルシウム54mg、マグネシウム27mg、亜鉛0.8mgを含んでいます。これらのミネラルは、体の健康維持を支える上で欠かせません。脂質は1.2gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 66%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 36%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- たんぱく質 16%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓おたふく豆は、そのままお茶請けとして楽しむほか、和え物やサラダに加えても彩り豊かです。
- ✓煮汁ごと冷蔵庫で保存すると、豆が乾燥せずしっとりとした食感を保てます。
- ✓選ぶ際は、豆の粒がふっくらとしていて、皮にハリとツヤがあるものを選びましょう。
- ✓甘さ控えめに煮たものは、ご飯のおかずとしても美味しくいただけます。
取り入れるときのポイント
- !そらまめは、体質によってはアレルギー反応を示す場合があります。特に、遺伝的な体質により特定の酵素が不足している方は、摂取に注意が必要です。
- !甘く煮込まれているため、糖質の摂取量に配慮が必要な場合は、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1002 kJ | — | |
| エネルギー | 237 kcal | 11.6% | |
| 水分 | 37.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.90 g | 15.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.20 g | 2.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 48.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.90 g | 29.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 52.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 160 mg | 10.7% | |
| カリウム | 110 mg | 4.2% | |
| カルシウム | 54 mg | 6.8% | |
| マグネシウム | 27 mg | 7.9% | |
| リン | 140 mg | 14.0% | |
| 鉄 | 5.30 mg | 66.3% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.32 mg | 35.6% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 6 μg | 4.0% | |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 30 μg | 12.5% | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.40 g | 6.7% |
よくある質問
そらまめ おたふく豆のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
そらまめ おたふく豆の100gあたりのエネルギーは237kcalです。
そらまめ おたふく豆のPFCバランスを教えてください。
そらまめ おたふく豆100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質1.2gです。
そらまめ おたふく豆はどんな栄養素が豊富ですか?
そらまめ おたふく豆は100gあたりで鉄(1日推奨量の約66%)、銅(1日推奨量の約36%)、食物繊維総量(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
そらまめ おたふく豆の食物繊維はどのくらいですか?
そらまめ おたふく豆は100gあたり食物繊維5.9gを含みます(1日目標量の約30%)。
おたふく豆は、なぜそのように呼ばれるのですか?
おたふく豆は、そらまめを煮ることでふっくらと丸みを帯びた形になることから、福々しいお多福の顔に例えられて名付けられたと言われています。この特徴的な形が、食卓に楽しい雰囲気をもたらします。
そらまめ おたふく豆の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「そらまめ おたふく豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04021 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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