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だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆで

食品番号: 04024成分表収載名: だいず [全粒・全粒製品] 全粒 黄大豆 国産 ゆで

豆類

この食品のポイント

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー163kcal、たんぱく質14.8g、脂質9.8g、利用可能炭水化物1.5g、食物繊維総量8.5g。食物繊維1日推奨量の42%、たんぱく質1日推奨量の30%、マグネシウム1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

163

kcal

たんぱく質

14.8

g

脂質

9.8

g

利用可能炭水化物

1.5

g

食物繊維総量

8.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー163 kcal46 kcal
たんぱく質14.8 g4.2 g
脂質9.8 g2.8 g
炭水化物1.5 g0.4 g
食物繊維8.5 g2.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでの栄養の特徴

ゆでた黄大豆は、日本の食卓に古くから親しまれてきた豆類の一つです。そのまま和え物や煮物にするほか、サラダの具材としても活躍します。大豆は味噌や醤油、豆腐、納豆など、多様な加工品として私たちの食生活に深く根付いており、その素朴ながらも豊かな風味は、日々の食事に彩りと栄養をもたらします。家庭料理から専門店の味まで、幅広い料理に活用される万能な食材です。

このゆで黄大豆100gあたりには、エネルギーが163 kcal含まれています。たんぱく質は14.8 gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維総量は8.5 gと多く、体の調子を整える上で大切な役割を担います。ミネラルでは、カリウムを530 mg、マグネシウムを100 mg、鉄を2.2 mg、亜鉛を1.9 mg、銅を0.23 mg、マンガンを1.01 mg含んでおり、これらは体の様々な機能を支える上で関わります。脂質は9.8 g、利用可能炭水化物は1.5 gです。カルシウムは79 mg、ビタミンB1は0.17 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 43%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • マグネシウム 29%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 鉄 28%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓サラダや和え物に加える:ゆで大豆はそのままサラダのトッピングや、ひじきなどの和え物の具材として手軽に利用できます。
  • ✓煮込み料理の具材に:カレーやシチュー、スープなどの煮込み料理に加えると、食べ応えと栄養価を高めます。
  • ✓炊き込みご飯のアクセントに:米と一緒に炊き込むと、大豆の風味がご飯に移り、食感のアクセントにもなります。
  • ✓選び方:粒がふっくらとしていて、色むらがなく、均一にゆでられているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 乾乾372kcal33.8g
だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでゆで163kcal14.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー679 kJ—
エネルギー163 kcal
8.0%
水分65.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.10 g—
たんぱく質14.80 g
29.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.20 g—
推定値
コレステロール——
推定値微量
脂質9.80 g
17.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.60 g—
利用可能炭水化物1.50 g
0.5%
差引き法による利用可能炭水化物0.80 g—
食物繊維総量8.50 g
42.5%
糖アルコール——
炭水化物8.40 g—
有機酸0.40 g—
灰分1.60 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム530 mg
20.4%
カルシウム79 mg
9.9%
マグネシウム100 mg
29.4%
リン190 mg
19.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛1.90 mg
20.0%
銅0.23 mg
25.6%
マンガン1.01 mg
25.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
クロム——
微量
モリブデン77 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量3 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.60 mg
26.7%
β-トコフェロール0.80 mg—
γ-トコフェロール4.20 mg—
δ-トコフェロール3.20 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量4 mg—
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸41 μg
17.1%
パントテン酸0.26 mg—
ビオチン9.80 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでの100gあたりのエネルギーは163kcalです。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでのPFCバランスを教えてください。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆで100gあたり、たんぱく質14.8g、脂質9.8g、炭水化物1.5gです。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約43%)、たんぱく質(1日推奨量の約30%)、マグネシウム(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでは100gあたり食物繊維8.5gを含みます(1日目標量の約43%)。

ゆで大豆にはどのような栄養素が豊富に含まれていますか?

ゆで黄大豆100gあたりには、たんぱく質が14.8 g、食物繊維総量が8.5 g含まれています。また、カリウムを530 mg、マグネシウムを100 mg、鉄を2.2 mg、亜鉛を1.9 mg、銅を0.23 mg、マンガンを1.01 mg含んでいます。これらは体の様々な機能を支える上で関わる栄養素です。

だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 全粒 黄大豆 国産 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04024 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。