この食品のポイント
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー451kcal、たんぱく質36.7g、脂質25.7g、利用可能炭水化物6.8g、食物繊維総量18.1g。銅特に豊富で1日推奨量の124%、鉄特に豊富で1日推奨量の100%、葉酸特に豊富で1日推奨量の92%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
451
kcal
たんぱく質
36.7
g
脂質
25.7
g
利用可能炭水化物
6.8
g
食物繊維総量
18.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 451 kcal | 128 kcal |
| たんぱく質 | 36.7 g | 10.4 g |
| 脂質 | 25.7 g | 7.3 g |
| 炭水化物 | 6.8 g | 1.9 g |
| 食物繊維 | 18.1 g | 5.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養の特徴
きな粉は、大豆を煎って皮をむき、粉砕して作られる日本の伝統的な食品です。香ばしい風味と独特の口当たりが特徴で、古くから和菓子やお餅、団子などにまぶして親しまれてきました。近年では、牛乳やヨーグルトに混ぜたり、パンや焼き菓子の材料として使われたりするなど、その用途は広がりを見せています。食卓に手軽に取り入れられる、栄養豊富な食材として再評価されています。
きな粉100gあたり、エネルギーは451 kcalを供給します。たんぱく質は36.7 gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も25.7 g含まれ、エネルギー源として、また脂溶性ビタミンの吸収を支えます。食物繊維総量は18.1 gと非常に多く、おなかの調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウム2000 mg、マグネシウム260 mg、鉄8 mg、銅1.12 mgが特に豊富で、それぞれ体内の水分バランス、骨の健康、酸素運搬、鉄の代謝など、多様な生理機能に関わります。ビタミンB2は0.24 mg含まれ、エネルギー代謝を支える役割があります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 124%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 100%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 葉酸 92%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 91%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お餅や団子にまぶすだけでなく、牛乳や豆乳に溶かしてドリンクに。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにも好適です。
- ✓パン生地に練り込んだり、クッキーやマフィンの材料に加えると、香ばしい風味と栄養がプラスされます。
- ✓選び方のポイントは、色が鮮やかで香りが良いもの。開封後は密閉容器に入れ、冷暗所で保存すると風味が長持ちします。
- ✓和え物やドレッシングに少量加えることで、コクと香ばしさが加わり、料理の幅が広がります。
取り入れるときのポイント
- !粉末状のため、むせやすいことがあります。特に小さなお子様や高齢の方が召し上がる際はご注意ください。
- !大豆アレルギーをお持ちの方は摂取を避けてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1877 kJ | — | |
| エネルギー | 451 kcal | 22.0% | |
| 水分 | 4 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.30 g | — | |
| たんぱく質 | 36.70 g | 73.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.70 g | — | |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 25.70 g | 46.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 7.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 6.80 g | 2.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 18.10 g | 90.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 28.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5.10 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 2000 mg | 76.9% | |
| カルシウム | 190 mg | 23.8% | |
| マグネシウム | 260 mg | 76.5% | |
| リン | 660 mg | 66.0% | |
| 鉄 | 8 mg | 100.0% | |
| 亜鉛 | 4.10 mg | 43.2% | |
| 銅 | 1.12 mg | 124.4% | |
| マンガン | 2.75 mg | 68.8% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 5 μg | 16.7% | |
| クロム | 12 μg | — | |
| モリブデン | 380 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 4 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.70 mg | 28.3% | |
| β-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 11 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 8.60 mg | — | |
| ビタミンK | 27 μg | 18.0% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ナイアシン | 2.20 mg | 14.7% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.52 mg | 37.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 220 μg | 91.7% | |
| パントテン酸 | 1.01 mg | — | |
| ビオチン | 31 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆の100gあたりのカロリーは?
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆の100gあたりのエネルギーは451kcalです。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆100gあたり、たんぱく質36.7g、脂質25.7g、炭水化物6.8gです。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆はたんぱく質補給に向いていますか?
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆は100gあたりたんぱく質36.7g(1日推奨量の約73%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆はどんな栄養素が豊富ですか?
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約124%)、鉄(1日推奨量の約100%)、葉酸(1日推奨量の約92%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆の食物繊維はどのくらいですか?
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆は100gあたり食物繊維18.1gを含みます(1日目標量の約91%)。
きな粉は、なぜ香ばしい香りがするのですか?
きな粉は大豆を煎ってから粉砕して作られます。この「煎る」工程で大豆の持つ香りの成分が引き出され、独特の香ばしさが生まれます。全粒大豆を使用しているため、大豆本来の風味をしっかりと感じられます。
だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 全粒・全粒製品 きな粉 黄大豆 全粒大豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04029 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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