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そらまめ 全粒 乾

食品番号: 04019

豆類

この食品のポイント

そらまめ 全粒 乾(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー323kcal、たんぱく質26g、脂質2g、利用可能炭水化物34.3g、食物繊維総量9.3g。銅特に豊富で1日推奨量の133%、葉酸特に豊富で1日推奨量の108%、鉄特に豊富で1日推奨量の71%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

323

kcal

たんぱく質

26

g

脂質

2

g

利用可能炭水化物

34.3

g

食物繊維総量

9.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー323 kcal92 kcal
たんぱく質26 g7.4 g
脂質2 g0.6 g
炭水化物34.3 g9.7 g
食物繊維9.3 g2.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

そらまめ 全粒 乾の栄養の特徴

そらまめ全粒乾は、世界各地で古くから親しまれてきた豆類の一つです。乾燥させることで保存性が高まり、様々な料理に活用されてきました。煮込み料理やスープの具材として、また、香ばしくローストしてスナックとしても楽しまれます。独特の風味とホクホクとした食感は、食卓に豊かな彩りと満足感をもたらし、日々の食事に深みを与えてくれます。

そらまめ全粒乾100gあたり、エネルギーは323kcalです。たんぱく質を26g含み、体の組織を構成する重要な栄養素です。食物繊維は9.3g含まれており、体の調子を整える役割を支えます。ミネラルでは、カリウムが1100mg、マグネシウムが120mg、鉄が5.7mg、亜鉛が4.6mg、銅が1.2mg含まれています。これらのミネラルは、体内の水分バランスや酸素の運搬、酵素の働きなど、様々な生理機能に関わっています。ビタミンでは、ビタミンB1が0.5mg、葉酸が260μg含まれており、これらはエネルギーの産生や細胞の成長を支える役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 133%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 葉酸 108%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 鉄 71%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 52%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理前にはたっぷりの水に浸して戻すと、ふっくらと柔らかく仕上がります。一晩浸すのが目安です。
  • ✓煮込み料理やスープに加えると、コクと旨みが溶け出し、食べ応えのある一品になります。
  • ✓軽く塩茹でした後、オリーブオイルとハーブで和えれば、シンプルな副菜としても楽しめます。
  • ✓ローストして塩を振ると、香ばしいおやつやおつまみになり、独特の風味が引き立ちます。

取り入れるときのポイント

  • !そらまめには、体質によっては溶血性貧血を引き起こす「ファビズム」の原因となる成分が含まれることがあります。
  • !特に乳幼児や特定の遺伝的素因を持つ方は、摂取に注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1368 kJ—
エネルギー323 kcal
15.8%
水分13.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.50 g—
たんぱく質26 g
52.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.30 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質2 g
3.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)37.60 g—
利用可能炭水化物34.30 g
10.7%
差引き法による利用可能炭水化物52.80 g—
食物繊維総量9.30 g
46.5%
糖アルコール——
炭水化物55.90 g—
有機酸——
灰分2.80 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム1100 mg
42.3%
カルシウム100 mg
12.5%
マグネシウム120 mg
35.3%
リン440 mg
44.0%
鉄5.70 mg
71.3%
亜鉛4.60 mg
48.4%
銅1.20 mg
133.3%
マンガン——
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン3 μg
10.0%
クロム1 μg—
モリブデン260 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量5 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール5 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK13 μg
8.7%
ビタミンB10.50 mg
41.7%
ビタミンB20.20 mg
16.7%
ナイアシン2.50 mg
16.7%
ナイアシン当量6.20 mg—
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸260 μg
108.3%
パントテン酸0.48 mg—
ビオチン13 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

そらまめ 全粒 乾は100gで何kcalありますか?

そらまめ 全粒 乾の100gあたりのエネルギーは323kcalです。

そらまめ 全粒 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

そらまめ 全粒 乾100gあたり、たんぱく質26g、脂質2g、炭水化物34.3gです。

そらまめ 全粒 乾のたんぱく質は多いですか?

そらまめ 全粒 乾は100gあたりたんぱく質26g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

そらまめ 全粒 乾に多く含まれる栄養素は何ですか?

そらまめ 全粒 乾は100gあたりで銅(1日推奨量の約133%)、葉酸(1日推奨量の約108%)、鉄(1日推奨量の約71%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そらまめ 全粒 乾の食物繊維はどのくらいですか?

そらまめ 全粒 乾は100gあたり食物繊維9.3gを含みます(1日目標量の約47%)。

そらまめ全粒乾は、どのような栄養素を特徴としていますか?

そらまめ全粒乾100gには、たんぱく質が26g、食物繊維が9.3g含まれています。また、ミネラルではカリウムが1100mg、鉄が5.7mg、亜鉛が4.6mg、銅が1.2mg、ビタミンではビタミンB1が0.5mg、葉酸が260μg含まれており、これらの栄養素が体の様々な機能を支えています。

そらまめ 全粒 乾の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「そらまめ 全粒 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04019 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。