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そらまめ ふき豆

食品番号: 04022

豆類

この食品のポイント

そらまめ ふき豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー251kcal、たんぱく質9.6g、脂質1.6g、食物繊維総量4.5g。銅1日推奨量の42%、鉄1日推奨量の34%、食物繊維1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

251

kcal

たんぱく質

9.6

g

脂質

1.6

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

4.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー251 kcal71 kcal
たんぱく質9.6 g2.7 g
脂質1.6 g0.5 g
食物繊維4.5 g1.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

そらまめ ふき豆の栄養の特徴

そらまめを甘く煮含めたふき豆は、日本の食卓に古くから親しまれてきた一品です。ふっくらと柔らかく、上品な甘みが特徴で、お茶請けやお弁当のおかず、箸休めとして幅広く楽しまれています。季節の移ろいを感じさせる素朴な味わいは、家庭料理から料亭の品まで、様々な場面で愛されています。豆本来の風味を活かした優しい甘さは、どこか懐かしさを感じさせます。

そらまめふき豆100gあたり、エネルギーは251kcalです。たんぱく質を9.6g含み、体の組織を構成する重要な役割を担います。炭水化物は52.5gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維は4.5g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、鉄が2.7mg、銅が0.38mg含まれており、これらは健やかな体の維持に関わります。また、リンは150mg、ナトリウムは320mg、カリウムは110mg、マグネシウムは20mg含まれています。ナトリウムは食塩相当量0.8gに相当し、体内の水分バランスを保つ上で重要ですが、摂取量には注意が必要です。ビタミンEの一種であるγ-トコフェロールは1.4mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 42%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 34%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • お茶請けに:上品な甘さは、温かい緑茶やほうじ茶との相性が抜群です。食後のデザートや休憩時間にどうぞ。
  • 箸休めに:濃い味付けの料理の合間に添えると、口の中をさっぱりとさせ、食卓に彩りを添えます。
  • アレンジ料理に:ヨーグルトに混ぜたり、パンに挟んだり、和風デザートの材料としても活用できます。
  • 選び方のポイント:豆の形が崩れておらず、ふっくらと均一に煮上がっているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !塩分摂取量に注意:100gあたりの食塩相当量は0.8gです。塩分摂取量を気にされている方は、一度に食べる量にご留意ください。
  • !そらまめアレルギー:そらまめには、特定の体質の方にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。体調に異変を感じた場合は摂取を中止してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1065 kJ
エネルギー251 kcal
12.2%
水分34.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質7.40 g
推定値
たんぱく質9.60 g
19.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.10 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質1.60 g
2.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物50.70 g
食物繊維総量4.50 g
22.5%
糖アルコール
炭水化物52.50 g
有機酸
灰分1.80 g
ナトリウム320 mg
21.3%
カリウム110 mg
4.2%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン150 mg
15.0%
2.70 mg
33.8%
亜鉛0.90 mg
9.5%
0.38 mg
42.2%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール1.40 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量1.60 mg
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸36 μg
15.0%
パントテン酸0.20 mg
ビオチン
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.80 g
13.3%

よくある質問

そらまめ ふき豆は100gで何kcalありますか?

そらまめ ふき豆の100gあたりのエネルギーは251kcalです。

そらまめ ふき豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

そらまめ ふき豆100gあたり、たんぱく質9.6g、脂質1.6gです。

そらまめ ふき豆に多く含まれる栄養素は何ですか?

そらまめ ふき豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約42%)、鉄(1日推奨量の約34%)、食物繊維総量(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「ふき豆」という名前の由来は何ですか?

そらまめを煮る際に、豆がふっくらと膨らむ様子から「ふき豆」と呼ばれるようになったと言われています。甘く煮含めることで、独特の食感と風味を引き出しています。

そらまめ ふき豆の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「そらまめ ふき豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。