そらまめ ふき豆
食品番号: 04022
この食品のポイント
そらまめ ふき豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー251kcal、たんぱく質9.6g、脂質1.6g、食物繊維総量4.5g。銅1日推奨量の42%、鉄1日推奨量の34%、食物繊維1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
251
kcal
たんぱく質
9.6
g
脂質
1.6
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 251 kcal | 71 kcal |
| たんぱく質 | 9.6 g | 2.7 g |
| 脂質 | 1.6 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 4.5 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
そらまめ ふき豆の栄養の特徴
そらまめを甘く煮含めたふき豆は、日本の食卓に古くから親しまれてきた一品です。ふっくらと柔らかく、上品な甘みが特徴で、お茶請けやお弁当のおかず、箸休めとして幅広く楽しまれています。季節の移ろいを感じさせる素朴な味わいは、家庭料理から料亭の品まで、様々な場面で愛されています。豆本来の風味を活かした優しい甘さは、どこか懐かしさを感じさせます。
そらまめふき豆100gあたり、エネルギーは251kcalです。たんぱく質を9.6g含み、体の組織を構成する重要な役割を担います。炭水化物は52.5gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維は4.5g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、鉄が2.7mg、銅が0.38mg含まれており、これらは健やかな体の維持に関わります。また、リンは150mg、ナトリウムは320mg、カリウムは110mg、マグネシウムは20mg含まれています。ナトリウムは食塩相当量0.8gに相当し、体内の水分バランスを保つ上で重要ですが、摂取量には注意が必要です。ビタミンEの一種であるγ-トコフェロールは1.4mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 42%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 34%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- たんぱく質 19%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓お茶請けに:上品な甘さは、温かい緑茶やほうじ茶との相性が抜群です。食後のデザートや休憩時間にどうぞ。
- ✓箸休めに:濃い味付けの料理の合間に添えると、口の中をさっぱりとさせ、食卓に彩りを添えます。
- ✓アレンジ料理に:ヨーグルトに混ぜたり、パンに挟んだり、和風デザートの材料としても活用できます。
- ✓選び方のポイント:豆の形が崩れておらず、ふっくらと均一に煮上がっているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !塩分摂取量に注意:100gあたりの食塩相当量は0.8gです。塩分摂取量を気にされている方は、一度に食べる量にご留意ください。
- !そらまめアレルギー:そらまめには、特定の体質の方にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。体調に異変を感じた場合は摂取を中止してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1065 kJ | — | |
| エネルギー | 251 kcal | 12.2% | |
| 水分 | 34.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.60 g | 19.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.60 g | 2.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.50 g | 22.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 52.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.80 g | — | |
| ナトリウム | 320 mg | 21.3% | |
| カリウム | 110 mg | 4.2% | |
| カルシウム | 39 mg | 4.9% | |
| マグネシウム | 20 mg | 5.9% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 2.70 mg | 33.8% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.38 mg | 42.2% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 36 μg | 15.0% | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.80 g | 13.3% |
よくある質問
そらまめ ふき豆は100gで何kcalありますか?
そらまめ ふき豆の100gあたりのエネルギーは251kcalです。
そらまめ ふき豆の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
そらまめ ふき豆100gあたり、たんぱく質9.6g、脂質1.6gです。
そらまめ ふき豆に多く含まれる栄養素は何ですか?
そらまめ ふき豆は100gあたりで銅(1日推奨量の約42%)、鉄(1日推奨量の約34%)、食物繊維総量(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
「ふき豆」という名前の由来は何ですか?
そらまめを煮る際に、豆がふっくらと膨らむ様子から「ふき豆」と呼ばれるようになったと言われています。甘く煮含めることで、独特の食感と風味を引き出しています。
そらまめ ふき豆の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「そらまめ ふき豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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