この食品のポイント
いんげんまめ うずら豆(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー214kcal、たんぱく質6.7g、脂質1.3g、利用可能炭水化物43.2g、食物繊維総量5.9g。食物繊維1日推奨量の30%、鉄1日推奨量の29%、銅1日推奨量の16%を含みます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
214
kcal
たんぱく質
6.7
g
脂質
1.3
g
利用可能炭水化物
43.2
g
食物繊維総量
5.9
g
いんげんまめ うずら豆の分量別カロリー・栄養成分
いんげんまめ うずら豆1人分(50g)あたりのカロリーは約107kcal、たんぱく質3.4g・脂質0.7g・炭水化物21.6gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1人分(50g) | 1人分(80g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 214 kcal | 107 kcal | 171 kcal |
| たんぱく質 | 6.7 g | 3.4 g | 5.4 g |
| 脂質 | 1.3 g | 0.7 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 43.2 g | 21.6 g | 34.6 g |
| 食物繊維 | 5.9 g | 3.0 g | 4.7 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
いんげんまめ うずら豆の栄養の特徴
うずら豆は、その名の通りうずらの卵のような斑点模様が特徴的な豆です。日本では古くから煮豆として親しまれ、食卓に彩りと素朴な味わいを添えてきました。甘く煮詰めたものはもちろん、和え物やサラダの具材としても活用され、日常の食事に溶け込んでいます。ほっくりとした食感と優しい甘みが魅力で、幅広い世代に愛される食材です。家庭料理の定番として、またお弁当の一品としても重宝されています。
いんげんまめ うずら豆(煮豆)100gあたり、エネルギーは214 kcalで、1日推奨量の約10%を占めます。たんぱく質は6.7g、利用可能炭水化物は43.2g含まれています。特に食物繊維総量は5.9gと、1日推奨量の約30%に相当し、体の調子を整える上で重要な役割を担います。また、鉄は2.3mg含まれており、これは1日推奨量の約29%に相当します。カリウムは230mg、マグネシウムは25mg、リンは100mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.14mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 29%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 銅 16%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮豆としてだけでなく、サラダやスープの具材に加えると、彩りと食感のアクセントになります。
- ✓和風の甘辛い味付けだけでなく、洋風のトマト煮込みなどにも意外とよく合います。
- ✓乾燥豆から煮る際は、十分に水に浸してから柔らかくなるまでじっくり煮込むのがポイントです。
- ✓選ぶ際は、粒がふっくらとしていて、皮にハリがあるものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !煮豆は砂糖や醤油で味付けされていることが多いため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 908 kJ | — | |
| エネルギー | 214 kcal | 10.4% | |
| 水分 | 41.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.10 g | — | |
| たんぱく質 | 6.70 g | 13.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.30 g | 2.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 45.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 43.20 g | 13.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 45 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.90 g | 29.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 49.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 110 mg | 7.3% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 41 mg | 5.1% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 100 mg | 10.0% | |
| 鉄 | 2.30 mg | 28.8% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 23 μg | 9.6% | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.30 g | 5.0% |
よくある質問
いんげんまめ うずら豆のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
いんげんまめ うずら豆の100gあたりのエネルギーは214kcalです。1人分(50g)なら約107kcalです。
いんげんまめ うずら豆のPFCバランスを教えてください。
いんげんまめ うずら豆100gあたり、たんぱく質6.7g、脂質1.3g、炭水化物43.2gです。
いんげんまめ うずら豆はどんな栄養素が豊富ですか?
いんげんまめ うずら豆は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約30%)、鉄(1日推奨量の約29%)、銅(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
いんげんまめ うずら豆の食物繊維はどのくらいですか?
いんげんまめ うずら豆は100gあたり食物繊維5.9gを含みます(1日目標量の約30%)。
うずら豆の「うずら」という名前はどこから来ているのですか?
うずら豆は、その皮の模様が鳥のうずらの卵に似ていることから名付けられました。この特徴的な見た目は、料理のアクセントとしても楽しめます。
いんげんまめ うずら豆の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「いんげんまめ うずら豆のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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