この食品のポイント
いんげんまめ 全粒 ゆで(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー127kcal、たんぱく質9.3g、脂質1.2g、利用可能炭水化物15.8g、食物繊維総量13.6g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の68%、銅1日推奨量の36%、鉄1日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
127
kcal
たんぱく質
9.3
g
脂質
1.2
g
利用可能炭水化物
15.8
g
食物繊維総量
13.6
g
いんげんまめ 全粒 ゆでの分量別カロリー・栄養成分
いんげんまめ 全粒 ゆで1人分(50g)あたりのカロリーは約64kcal、たんぱく質4.7g・脂質0.6g・炭水化物7.9gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1人分(50g) | 1人分(80g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 127 kcal | 64 kcal | 102 kcal |
| たんぱく質 | 9.3 g | 4.7 g | 7.4 g |
| 脂質 | 1.2 g | 0.6 g | 1.0 g |
| 炭水化物 | 15.8 g | 7.9 g | 12.6 g |
| 食物繊維 | 13.6 g | 6.8 g | 10.9 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
いんげんまめ 全粒 ゆでの栄養の特徴
いんげんまめは、世界中で親しまれている豆類の一つです。特に金時豆や手亡豆、虎豆といった種類が知られ、その素朴な味わいは和菓子や煮豆、サラダなど幅広い料理で活躍します。甘く煮てお茶請けにしたり、洋風の煮込み料理に加えることで、食卓に彩りと満足感をもたらします。家庭料理から専門店の味まで、様々な形で私たちの食生活に溶け込んでいます。
ゆでたいんげんまめ100gあたりには、127 kcalのエネルギーが含まれています。食物繊維総量は13.6gと多く、日々の健康維持を支える重要な役割を担います。たんぱく質は9.3g含まれており、体の構成成分として欠かせません。ミネラルでは、鉄が2mg、銅が0.32mg、マンガンが0.84mgと、それぞれ日々の摂取に貢献します。カリウムは410mg、マグネシウムは46mg含まれており、これらは体の調子を整える上で大切な栄養素です。また、ビタミンB1は0.22mg含まれており、エネルギーの産生に関わります。脂質は1.2gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 68%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 36%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 25%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マンガン 21%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮豆にする際は、時間をかけてじっくり煮込むことで、豆本来の風味とやわらかな食感を引き出せます。
- ✓サラダに加える際は、他の野菜やドレッシングとの相性を考え、彩り豊かに盛り付けると良いでしょう。
- ✓豆を選ぶ際は、粒がふっくらとしていて、色つやが良いものを選ぶと、より美味しくいただけます。
- ✓和菓子に使う場合は、甘さの調整をすることで、様々な好みに合わせた味わいを楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| いんげんまめ 全粒 乾乾 | 280kcal | 22.1g |
| いんげんまめ 全粒 ゆでゆで | 127kcal | 9.3g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 535 kJ | — | |
| エネルギー | 127 kcal | 6.2% | |
| 水分 | 63.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.30 g | 18.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.70 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.20 g | 2.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 17.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 15.80 g | 4.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 13.60 g | 68.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 24.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 410 mg | 15.8% | |
| カルシウム | 62 mg | 7.8% | |
| マグネシウム | 46 mg | 13.5% | |
| リン | 140 mg | 14.0% | |
| 鉄 | 2 mg | 25.0% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 0.32 mg | 35.6% | |
| マンガン | 0.84 mg | 21.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 27 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.22 mg | 18.3% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 2.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 32 μg | 13.3% | |
| パントテン酸 | 0.15 mg | — | |
| ビオチン | 3.70 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
いんげんまめ 全粒 ゆでの100gあたりのカロリーは?
いんげんまめ 全粒 ゆでの100gあたりのエネルギーは127kcalです。1人分(50g)なら約64kcalです。
いんげんまめ 全粒 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
いんげんまめ 全粒 ゆで100gあたり、たんぱく質9.3g、脂質1.2g、炭水化物15.8gです。
いんげんまめ 全粒 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
いんげんまめ 全粒 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約68%)、銅(1日推奨量の約36%)、鉄(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
いんげんまめ 全粒 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?
いんげんまめ 全粒 ゆでは100gあたり食物繊維13.6gを含みます(1日目標量の約68%)。
いんげんまめは、どのような料理に活用できますか?
いんげんまめは、甘く煮て和菓子やお茶請けにするのはもちろん、サラダの具材や煮込み料理、スープなど、幅広い料理でお楽しみいただけます。その素朴な味わいは、様々な食材と調和します。
いんげんまめ 全粒 ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「いんげんまめ 全粒 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04008 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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