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あずき 全粒 乾

食品番号: 04001

豆類

この食品のポイント

あずき 全粒 乾(豆類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質20.8g、脂質2g、利用可能炭水化物42.3g、食物繊維総量24.8g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の124%、銅特に豊富で1日推奨量の76%、鉄特に豊富で1日推奨量の69%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。

エネルギー

304

kcal

たんぱく質

20.8

g

脂質

2

g

利用可能炭水化物

42.3

g

食物繊維総量

24.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー304 kcal86 kcal
たんぱく質20.8 g5.9 g
脂質2 g0.6 g
炭水化物42.3 g12.0 g
食物繊維24.8 g7.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

あずき 全粒 乾の栄養の特徴

あずきは、古くから日本人の食卓に欠かせない豆類の一つです。その素朴な風味と優しい甘みは、和菓子やお汁粉といった甘味として親しまれるだけでなく、赤飯や煮豆など、日常の食事にも幅広く取り入れられてきました。特に、ハレの日を彩る食材としても重宝され、日本の食文化に深く根ざしています。独特の風味と食感は、様々な料理に深みと彩りを与えます。

あずき(全粒 乾)100gあたり、食物繊維総量は24.8gと非常に豊富に含まれており、健やかな毎日を支える働きに関わります。たんぱく質は20.8g、カリウムは1300mg、鉄は5.5mg、亜鉛は2.4mg、銅は0.68mg、マンガンは1.09mg、ビタミンB1は0.46mg、マグネシウムは130mgと、これらも豊富に含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。エネルギーは304kcal、利用可能炭水化物は42.3gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 124%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 76%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 69%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 葉酸 54%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥あずきは、調理前にたっぷりの水に浸して戻すと、ふっくらと柔らかく仕上がります。
  • ✓煮る際は、一度沸騰させてから茹でこぼす「渋抜き」を行うと、えぐみが減り、より美味しくなります。
  • ✓甘味だけでなく、ひき肉の代わりにキーマカレーに入れたり、サラダの具材にしたりと、料理の幅が広がります。
  • ✓選ぶ際は、粒が揃っていて、色つやの良いものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーが高めなので、食べる量を意識するとバランスを取りやすくなります

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
あずき 全粒 乾乾304kcal20.8g
あずき(ゆで)ゆで124kcal8.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1279 kJ—
エネルギー304 kcal
14.8%
水分14.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g—
たんぱく質20.80 g
41.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール0 mg—
脂質2 g
3.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)46.50 g—
利用可能炭水化物42.30 g
13.2%
差引き法による利用可能炭水化物37.70 g—
食物繊維総量24.80 g
124.0%
糖アルコール——
炭水化物59.60 g—
有機酸1.20 g—
灰分3.40 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム1300 mg
50.0%
カルシウム70 mg
8.8%
マグネシウム130 mg
38.2%
リン350 mg
35.0%
鉄5.50 mg
68.8%
亜鉛2.40 mg
25.3%
銅0.68 mg
75.6%
マンガン1.09 mg
27.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
クロム2 μg—
モリブデン210 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン2 μg—
β-カロテン8 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量9 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール3 mg—
δ-トコフェロール11 mg—
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.46 mg
38.3%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン2.20 mg
14.7%
ナイアシン当量6.20 mg—
ビタミンB60.40 mg
28.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸130 μg
54.2%
パントテン酸1.02 mg—
ビオチン9.60 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

あずき 全粒 乾は100gで何kcalありますか?

あずき 全粒 乾の100gあたりのエネルギーは304kcalです。

あずき 全粒 乾の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

あずき 全粒 乾100gあたり、たんぱく質20.8g、脂質2g、炭水化物42.3gです。

あずき 全粒 乾はたんぱく質補給に向いていますか?

あずき 全粒 乾は100gあたりたんぱく質20.8g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

あずき 全粒 乾はどんな栄養素が豊富ですか?

あずき 全粒 乾は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約124%)、銅(1日推奨量の約76%)、鉄(1日推奨量の約69%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あずき 全粒 乾の食物繊維はどのくらいですか?

あずき 全粒 乾は100gあたり食物繊維24.8gを含みます(1日目標量の約124%)。

あずきは調理すると栄養成分は変わりますか?

乾燥あずきは水で戻し、加熱調理することで食べられる状態になります。調理法によって水分量や一部の栄養素の含有量は変化しますが、食物繊維やミネラルといった主要な栄養素は摂取できます。例えば、100gあたりの乾燥あずきには食物繊維総量が24.8g含まれています。

あずき 全粒 乾の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「あずき 全粒 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04001 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。