ザーサイ 漬物
食品番号: 06088
この食品のポイント
ザーサイ 漬物(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.1g、食物繊維総量4.6g。鉄1日推奨量の36%、カリウム1日推奨量の26%、食物繊維1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
20
kcal
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 20 kcal | 6 kcal |
| たんぱく質 | 2.5 g | 0.7 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 4.6 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ザーサイ 漬物の栄養の特徴
ザーサイは、中国四川省が原産のカラシナの一種を加工した漬物です。独特の歯ごたえと塩味が特徴で、中華料理には欠かせない食材の一つとして広く親しまれています。ご飯のお供やお粥の薬味としてだけでなく、炒め物やスープの具材、和え物など、様々な料理に活用され、食卓に豊かな風味と食感をもたらします。その風味は、食欲をそそり、料理のアクセントとしても重宝されています。
ザーサイ100gあたり、エネルギーは20kcalと控えめです。たんぱく質は2.5g、脂質は0.1gと少なく、水分が77.6gを占めます。食物繊維は4.6g含まれており、これは1日推奨量の約23%に相当し、おなかの調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ナトリウムが5400mg、食塩相当量として13.7gと非常に多く、カリウムは680mg(1日推奨量の約26%)含まれています。鉄は2.9mg(1日推奨量の約36%)と比較的多く、体の様々な機能を支える重要なミネラルです。カルシウムは140mg、ビタミンKは24μgを含みます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 36%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カリウム 26%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カルシウム 18%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓細かく刻んでご飯に混ぜたり、お粥の薬味にすると、手軽に風味を楽しめます。
- ✓炒め物やスープに加える際は、他の調味料の塩分を控えめに調整しましょう。
- ✓鶏肉や豚肉、豆腐などと炒め合わせると、ザーサイの旨味が料理全体に広がります。
- ✓選ぶ際は、鮮やかな色合いで、独特の香りがしっかりと感じられるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムと食塩相当量が非常に多いため、食べ過ぎには注意し、摂取量に配慮しましょう。
- !塩抜きをする場合は、水に浸す時間を調整し、風味を損なわないように注意してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 83 kJ | — | |
| エネルギー | 20 kcal | 1.0% | |
| 水分 | 77.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.50 g | 5.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.60 g | 23.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 15 g | — | |
| ナトリウム | 5400 mg | 360.0% | |
| カリウム | 680 mg | 26.2% | |
| カルシウム | 140 mg | 17.5% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 67 mg | 6.7% | |
| 鉄 | 2.90 mg | 36.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.34 mg | 8.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 11 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 24 μg | 16.0% | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 0.35 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 13.70 g | 228.3% |
よくある質問
ザーサイ 漬物のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
ザーサイ 漬物の100gあたりのエネルギーは20kcalです。
ザーサイ 漬物のPFCバランスを教えてください。
ザーサイ 漬物100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質0.1gです。
ザーサイ 漬物の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
ザーサイ 漬物の食塩相当量は100gあたり13.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ザーサイ 漬物はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
ザーサイ 漬物は100gあたり20kcalと低カロリーです。鉄(1日推奨量の約36%)などの栄養素も同時にとれます。
ザーサイ 漬物に多く含まれる栄養素は何ですか?
ザーサイ 漬物は100gあたりで鉄(1日推奨量の約36%)、カリウム(1日推奨量の約26%)、食物繊維総量(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ザーサイの独特の歯ごたえは、どのような成分によるものですか?
ザーサイの歯ごたえは、主にその豊富な食物繊維によるものです。100gあたり4.6gの食物繊維を含んでおり、これが独特の食感を生み出しています。
ザーサイ 漬物の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「ザーサイ 漬物のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06088 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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