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コールラビ 球茎 ゆで

食品番号: 06082

野菜類

この食品のポイント

コールラビ 球茎 ゆで(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質1g、利用可能炭水化物2.2g、食物繊維総量2.3g。ビタミンC1日推奨量の37%、葉酸1日推奨量の30%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

20

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

2.2

g

食物繊維総量

2.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー20 kcal6 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
炭水化物2.2 g0.6 g
食物繊維2.3 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

コールラビ 球茎 ゆでの栄養の特徴

コールラビは、カブとキャベツを合わせたようなユニークな姿が特徴の野菜です。ドイツ語で「カブキャベツ」を意味し、その名の通り、球茎部分を食用とします。生でシャキシャキとした食感を楽しむことも、加熱して甘みと柔らかさを引き出すこともでき、サラダから煮込み料理まで幅広い料理に活用されます。食卓に彩りと新しい風味をもたらす存在です。

コールラビ(ゆで)100gあたり、エネルギーは20kcalと低く、水分を93.1g含んでいます。ビタミンCは37mg含まれており、これは1日推奨量の約37%に相当し、健康維持を支える栄養素です。食物繊維総量は2.3gで、おなかの調子を整える働きに関わります。カリウムは210mg含まれており、体内の水分バランスを保つ上で重要な役割を果たします。たんぱく質は1g、利用可能炭水化物は2.2gです。鉄は0.2mg、カルシウムは27mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 37%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 30%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 12%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓生食なら薄切りにしてサラダに。シャキシャキとした食感が楽しめます。
  • ✓加熱すると甘みが増し、煮物や炒め物、スープの具材にも適しています。
  • ✓皮は厚めにむき、茎の硬い部分も取り除くと、より美味しくいただけます。
  • ✓選ぶ際は、ずっしりと重く、表面に傷がなく、葉付きなら葉が新鮮なものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
コールラビ 球茎 生生21kcal1g
コールラビ 球茎 ゆでゆで20kcal1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー85 kJ—
エネルギー20 kcal
1.0%
水分93.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)2.20 g—
推定値
利用可能炭水化物2.20 g
0.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量2.30 g
11.5%
糖アルコール——
炭水化物5.20 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム7 mg
0.5%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン28 mg
2.8%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.07 mg
1.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン15 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量15 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.30 mg—
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸71 μg
29.6%
パントテン酸0.20 mg—
ビオチン——
ビタミンC37 mg
37.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

コールラビ 球茎 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

コールラビ 球茎 ゆでの100gあたりのエネルギーは20kcalです。

コールラビ 球茎 ゆでのPFCバランスを教えてください。

コールラビ 球茎 ゆで100gあたり、たんぱく質1g、炭水化物2.2gです。

コールラビ 球茎 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?

コールラビ 球茎 ゆでは100gあたり20kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約37%)などの栄養素も同時にとれます。

コールラビ 球茎 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

コールラビ 球茎 ゆでは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約37%)、葉酸(1日推奨量の約30%)、食物繊維総量(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

コールラビはどのように調理すると、その風味を最大限に引き出せますか?

コールラビは生でも加熱しても美味しくいただけます。生で食べる場合は、薄切りにしてサラダや和え物にすると、その独特のシャキシャキとした食感とほのかな甘みが楽しめます。加熱する場合は、煮込み料理や炒め物、スープの具材として使うと、甘みがより一層引き立ち、柔らかく食べやすくなります。

コールラビ 球茎 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「コールラビ 球茎 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06082 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。