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こまつな(生)

食品番号: 06086成分表収載名: こまつな 葉 生

野菜類

この食品のポイント

こまつな(生)(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー13kcal、たんぱく質1.5g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量1.9g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の140%、葉酸1日推奨量の46%、ビタミンC1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

13

kcal

たんぱく質

1.5

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

1.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー13 kcal4 kcal
たんぱく質1.5 g0.4 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維1.9 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

こまつな(生)の栄養の特徴

こまつなは、日本の食卓に深く根付いた葉物野菜です。クセが少なく、和洋中を問わず様々な料理に活用できる万能さが魅力です。おひたしや炒め物、汁物の具材として日常的に親しまれ、その手軽さから忙しい日の食卓にも重宝されます。シャキシャキとした食感とほのかな苦みが、料理に彩りと風味を添えます。

こまつな100gあたり、エネルギーは13 kcalと低く、水分を94.1 g含んでいます。ビタミンKは210 μg含まれており、これは1日推奨量の約140%に相当します。鉄は2.8 mg含まれ、1日推奨量の約35%を占めます。ビタミンAは260 μgRAE、1日推奨量の約37%です。ビタミンCは39 mg、1日推奨量の約39%です。これらの栄養素は、健やかな体の維持を支える役割を持っています。また、カルシウムは170 mg含まれ、1日推奨量の約21%です。カリウムは500 mg含まれ、体内の水分バランスの調整に関わります。食物繊維は1.9 g含まれており、腸内環境を整えるのに役立ちます。β-カロテンも3100 μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 140%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 46%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 39%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • ビタミンA 37%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓葉の色が濃く鮮やかで、ピンと張りのあるものを選びましょう。株元がしっかりしているものが新鮮です。
  • ✓炒め物やおひたし、汁物など幅広い料理に活用できます。アクが少ないため、下茹でなしで調理できる手軽さも魅力です。
  • ✓油と一緒に調理すると、β-カロテンの吸収が良くなると言われています。炒め物やごま和えなどがおすすめです。
  • ✓湿らせた新聞紙などで包み、冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると鮮度が保ちやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !硝酸イオンが0.5 g含まれています。過剰摂取を避けるため、バランスの取れた食生活を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
こまつな(生)生13kcal1.5g
こまつな(ゆで)ゆで14kcal1.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率15 %—
エネルギー55 kJ—
エネルギー13 kcal
0.6%
水分94.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.30 g—
たんぱく質1.50 g
3.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
差引き法による利用可能炭水化物0.80 g—
食物繊維総量1.90 g
9.5%
糖アルコール——
炭水化物2.40 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム15 mg
1.0%
カリウム500 mg
19.2%
カルシウム170 mg
21.3%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン45 mg
4.5%
鉄2.80 mg
35.0%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン1 μg
3.3%
クロム2 μg—
モリブデン10 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3100 μg—
β-クリプトキサンチン28 μg—
β-カロテン当量3100 μg—
ビタミンA260 μgRAE
37.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK210 μg
140.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.60 mg—
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸110 μg
45.8%
パントテン酸0.32 mg—
ビオチン2.90 μg—
ビタミンC39 mg
39.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

こまつな(生)は100gで何kcalありますか?

こまつな(生)の100gあたりのエネルギーは13kcalです。

こまつな(生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

こまつな(生)100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質0.2g、炭水化物0.3gです。

こまつな(生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

こまつな(生)は100gあたり13kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約140%)などの栄養素も同時にとれます。

こまつな(生)に多く含まれる栄養素は何ですか?

こまつな(生)は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約140%)、葉酸(1日推奨量の約46%)、ビタミンC(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

こまつなは生で食べられますか?

こまつなは生でも食べられますが、加熱することでかさが減り、より多くの量を摂取しやすくなります。

こまつな(生)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「こまつな(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06086 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。