さんとうさい 塩漬
食品番号: 06091
この食品のポイント
さんとうさい 塩漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー18kcal、たんぱく質1.5g、脂質0.3g、食物繊維総量3g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の100%、ビタミンC1日推奨量の44%、葉酸1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
18
kcal
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 18 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 3 g | 0.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
さんとうさい 塩漬の栄養の特徴
さんとうさいの塩漬けは、シャキシャキとした食感と独特の風味を持つ漬物として、日本の食卓で親しまれてきました。特に冬場の保存食として重宝され、ご飯のお供やお茶漬けの具材、あるいは炒め物や和え物など、様々な料理に活用されます。その塩味が食欲をそそり、日々の食事に彩りを添える一品です。地域によっては「さんとうな」とも呼ばれ、古くから伝わる伝統的な野菜加工品として、多くの人々に愛されています。
さんとうさい塩漬100gあたり、エネルギーは18kcalと控えめです。水分を90.3g含み、ビタミンKを150μgと1日推奨量の約100%摂取できます。ビタミンAは140μgRAEで1日推奨量の約20%を、ビタミンCは44mgで約44%を補給できます。また、カルシウムは190mgで1日推奨量の約24%を含みます。食物繊維は3gで、体の調子を整える働きを支えます。ナトリウムは910mg、食塩相当量は2.3gと多く、1日推奨量の約61%に相当します。カリウムは420mg、たんぱく質は1.5gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 100%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- ビタミンC 44%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- 葉酸 41%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- カルシウム 24%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩抜きをしてから調理すると、塩分を調整でき、素材の風味も引き立ちます。
- ✓炒め物やスープの具材に加えると、シャキシャキとした食感がアクセントになります。
- ✓ご飯のお供やお茶漬けの具材として、手軽に食卓に取り入れられます。
- ✓選ぶ際は、葉の色が鮮やかで、漬かり具合が均一なものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを910mg、食塩相当量を2.3g含みます。摂取量に注意し、必要に応じて塩抜きをしてください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 6 % | — | |
| エネルギー | 74 kJ | — | |
| エネルギー | 18 kcal | 0.9% | |
| 水分 | 90.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.50 g | 3.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 3.60 g | — | |
| ナトリウム | 910 mg | 60.7% | |
| カリウム | 420 mg | 16.2% | |
| カルシウム | 190 mg | 23.8% | |
| マグネシウム | 17 mg | 5.0% | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | 0.16 mg | 4.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1700 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1700 μg | — | |
| ビタミンA | 140 μgRAE | 20.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 150 μg | 100.0% | |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.10 mg | 7.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 98 μg | 40.8% | |
| パントテン酸 | 0.21 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 44 mg | 44.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.30 g | 38.3% |
よくある質問
さんとうさい 塩漬のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
さんとうさい 塩漬の100gあたりのエネルギーは18kcalです。
さんとうさい 塩漬のPFCバランスを教えてください。
さんとうさい 塩漬100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質0.3gです。
さんとうさい 塩漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
さんとうさい 塩漬の食塩相当量は100gあたり2.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
さんとうさい 塩漬はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
さんとうさい 塩漬は100gあたり18kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約100%)などの栄養素も同時にとれます。
さんとうさい 塩漬に多く含まれる栄養素は何ですか?
さんとうさい 塩漬は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約100%)、ビタミンC(1日推奨量の約44%)、葉酸(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
さんとうさい塩漬けは、どのようにして塩分を調整すればよいですか?
さんとうさい塩漬けは100gあたりナトリウムを910mg、食塩相当量を2.3g含みます。調理前に水に浸して塩抜きをすることで、お好みの塩加減に調整できます。塩抜き時間によって塩分量が変化するため、味見をしながら調整することをおすすめします。
さんとうさい 塩漬の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「さんとうさい 塩漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06091 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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