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ししとう 果実 油いため

食品番号: 06094

野菜類

この食品のポイント

ししとう 果実 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー51kcal、たんぱく質1.9g、脂質3.2g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量3.6g。ビタミンC1日推奨量の49%、ビタミンK1日推奨量の35%、ビタミンB61日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

51

kcal

たんぱく質

1.9

g

脂質

3.2

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

3.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー51 kcal14 kcal
たんぱく質1.9 g0.5 g
脂質3.2 g0.9 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維3.6 g1.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ししとう 果実 油いための栄養の特徴

ししとうは、日本の食卓で親しまれる野菜の一つです。油いためは、その独特の風味と食感を手軽に楽しめる調理法として人気があります。炒めることで、ししとう本来の甘みと香ばしさが引き立ち、ご飯のおかずやお弁当の彩り、お酒の肴など、様々な場面で活躍します。時折出会うピリッとした辛さが、食欲をそそるアクセントとなるのも魅力です。

100gあたりのエネルギーは51kcalで、水分を88.3g含みます。脂質は3.2gで、油いためによるものです。ビタミンCを49mg含み、これは一日の推奨量の約49%に相当します。また、ビタミンKを52μg含み、一日の推奨量の約35%を供給します。これらは、体の調子を整える上で大切な役割を担う栄養素です。さらに、β-カロテンを540μg含んでおり、これは体内で必要に応じてビタミンAに変換されることで、健康維持を支えます。食物繊維は3.6g、カリウムは380mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 49%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • ビタミンK 35%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 18%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鮮やかな緑色でハリとツヤがあるものを選びましょう。ヘタがピンとしているものが新鮮です。
  • ✓油いためは手軽な調理法です。焦げ付かないよう手早く炒め、ししとうの風味を活かしましょう。
  • ✓肉や魚介類と一緒に炒めると、彩り豊かでバランスの取れた一品になります。
  • ✓保存する際は、乾燥を防ぐためポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存するのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !ししとうは、まれに辛いものに当たることがあります。これはカプサイシンによるもので、辛いものが苦手な方は注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ししとう 果実 生生24kcal1.9g
ししとう 果実 油いため油いため51kcal1.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー210 kJ—
エネルギー51 kcal
2.5%
水分88.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.30 g—
推定値
たんぱく質1.90 g
3.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.90 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質3.20 g
5.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.20 g—
推定値
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.80 g—
食物繊維総量3.60 g
18.0%
糖アルコール——
炭水化物5.80 g—
有機酸0.30 g—
灰分0.80 g—
ナトリウム——
微量
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン39 mg
3.9%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン4 μg
13.3%
クロム1 μg—
モリブデン4 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン540 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量540 μg—
ビタミンA45 μgRAE
6.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK52 μg
34.7%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量1.90 mg—
推定値
ビタミンB60.40 mg
28.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸34 μg
14.2%
パントテン酸0.36 mg—
ビオチン3.70 μg—
ビタミンC49 mg
49.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ししとう 果実 油いためのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ししとう 果実 油いための100gあたりのエネルギーは51kcalです。

ししとう 果実 油いためのPFCバランスを教えてください。

ししとう 果実 油いため100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質3.2g、炭水化物1.2gです。

ししとう 果実 油いためは低カロリーですか?

ししとう 果実 油いためは100gあたり51kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約49%)などの栄養素も同時にとれます。

ししとう 果実 油いためはどんな栄養素が豊富ですか?

ししとう 果実 油いためは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約49%)、ビタミンK(1日推奨量の約35%)、ビタミンB6(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ししとうを油で炒めると、栄養価にどのような影響がありますか?

100gあたり脂質が3.2g含まれるのは、植物油で炒めているためです。これにより、エネルギーは51kcalとなります。また、脂溶性ビタミンであるビタミンKやβ-カロテンの吸収を助ける可能性もあります。

ししとう 果実 油いための栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ししとう 果実 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06094 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。