この食品のポイント
じゅうろくささげ 若ざや ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質2.8g、脂質0.1g、食物繊維総量4.5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の113%、葉酸特に豊富で1日推奨量の62%、食物繊維1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
28
kcal
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 8 kcal |
| たんぱく質 | 2.8 g | 0.8 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 4.5 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
じゅうろくささげ 若ざや ゆでの栄養の特徴
じゅうろくささげは、その名の通り長いさやが特徴的な夏野菜です。別名「長ささげ」や「三尺ささげ」とも呼ばれ、地域によっては古くから親しまれてきました。独特のシャキシャキとした食感と、ほのかな甘みが魅力で、和え物やおひたし、炒め物など、幅広い料理で活躍します。食卓に彩りを添えるだけでなく、季節の移ろいを感じさせる一品として、日本の食文化に根付いています。
じゅうろくささげ若ざや(ゆで)100gあたり、エネルギーは116 kJ(28 kcal)です。水分を90.2 g含み、たんぱく質は2.8 g、脂質は0.1 g、炭水化物は6.2 gです。食物繊維総量は4.5 gで、消化器系の健康維持に関わります。ビタミンKを170 μg含み、これは健やかな体を維持するために大切な栄養素です。また、葉酸を150 μg、カリウムを270 mg含んでおり、これらは体の調子を整える上で重要な役割を果たします。ビタミンAは93 μgRAE、ビタミンCは16 mg含まれています。鉄は0.5 mg、亜鉛は0.6 mg、銅は0.11 mg、マンガンは0.63 mg含まれており、様々な身体機能の維持を支えます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 113%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 葉酸 63%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 23%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンC 16%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓長いささげは、茹でて和え物にするほか、炒め物や煮物にも適しています。様々な調理法で楽しめます。
- ✓鮮やかな緑色を保つため、茹ですぎに注意し、さっと火を通すのがおすすめです。食感も損なわれません。
- ✓選び方のポイントは、さやがピンとしていて、みずみずしいものを選ぶことです。鮮度が大切です。
- ✓独特の食感を楽しむため、筋を取り除き、食べやすい長さに切って調理しましょう。下処理で味が変わります。
取り入れるときのポイント
- !硝酸イオンはTr(痕跡量)と記載されていますが、一般的な調理法で問題となることは稀です。過度な心配は不要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| じゅうろくささげ 若ざや 生生 | 22kcal | 2.5g |
| じゅうろくささげ 若ざや ゆでゆで | 28kcal | 2.8g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 116 kJ | — | |
| エネルギー | 28 kcal | 1.4% | |
| 水分 | 90.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.80 g | 5.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.50 g | 22.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 6.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 35 mg | 4.4% | |
| マグネシウム | 32 mg | 9.4% | |
| リン | 57 mg | 5.7% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.11 mg | 12.2% | |
| マンガン | 0.63 mg | 15.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 28 μg | — | |
| β-カロテン | 1100 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1100 μg | — | |
| ビタミンA | 93 μgRAE | 13.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 170 μg | 113.3% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | 5.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 150 μg | 62.5% | |
| パントテン酸 | 0.39 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 16 mg | 16.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
じゅうろくささげ 若ざや ゆでは100gで何kcalありますか?
じゅうろくささげ 若ざや ゆでの100gあたりのエネルギーは28kcalです。
じゅうろくささげ 若ざや ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
じゅうろくささげ 若ざや ゆで100gあたり、たんぱく質2.8g、脂質0.1gです。
じゅうろくささげ 若ざや ゆでは低カロリーですか?
じゅうろくささげ 若ざや ゆでは100gあたり28kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約113%)などの栄養素も同時にとれます。
じゅうろくささげ 若ざや ゆではどんな栄養素が豊富ですか?
じゅうろくささげ 若ざや ゆでは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約113%)、葉酸(1日推奨量の約63%)、食物繊維総量(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
じゅうろくささげの「十六」という名前の由来は何ですか?
この名前は、さやが非常に長く、一尺六寸(約48cm)にもなることから「一尺六寸ささげ」と呼ばれ、それが転じて「十六ささげ」となったという説があります。
じゅうろくささげ 若ざや ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「じゅうろくささげ 若ざや ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06098 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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