しょうが 葉しょうが 根茎 生
食品番号: 06102成分表収載名: (しょうが類) 葉しょうが 根茎 生
この食品のポイント
しょうが 葉しょうが 根茎 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー9kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.2g、食物繊維総量1.6g。マンガン特に豊富で1日推奨量の118%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
9
kcal
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
1.6
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 9 kcal | 3 kcal |
| たんぱく質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 1.6 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
しょうが 葉しょうが 根茎 生の栄養の特徴
葉しょうがは、若採りされたしょうがの根茎で、やわらかな食感と爽やかな香りが特徴です。別名「盆しょうが」や「はじかみ」とも呼ばれ、特に初夏から夏にかけて旬を迎えます。日本では古くから食卓に彩りを添える食材として親しまれてきました。生のまま味噌をつけて食べたり、酢漬けにして箸休めにしたりと、その清涼感のある風味は様々な料理で活用されます。特に焼き魚の添え物として、またちらし寿司の彩りとしても欠かせない存在です。
葉しょうが100gあたり、エネルギーは9kcalと低く、水分を96.3g含んでいます。たんぱく質は0.5g、脂質は0.2g、炭水化物は2.1gです。食物繊維総量は1.6gで、お腹の調子を支える役割に関わります。ミネラルでは、カリウムを310mg含み、体内の水分バランスの維持を助けます。また、マンガンを4.73mgと豊富に含んでおり、これは1日推奨量の約118%に相当します。マンガンは骨の形成やエネルギー代謝に関わる重要なミネラルです。その他、鉄を0.4mg、亜鉛を0.4mg含み、これらのミネラルは体の様々な機能維持を支えます。ビタミンCは3mg、ビタミンB1は0.02mg、ビタミンB2は0.03mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 118%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- カリウム 12%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- マグネシウム 6%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓根茎がふっくらとしていて、みずみずしく、茎の部分が鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
- ✓生のまま味噌をつけて食べたり、甘酢漬けにして箸休めにしたりすると、独特の香りと辛味を楽しめます。
- ✓魚料理の臭み消しや、肉料理の風味付けにも活用できます。細かく刻んで薬味にするのもおすすめです。
- ✓乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !葉しょうがは特有の辛味成分を含みます。辛味が苦手な方は、薄切りにしたり、加熱したりすることで和らげることができます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 40 % | — | |
| エネルギー | 36 kJ | — | |
| エネルギー | 9 kcal | 0.4% | |
| 水分 | 96.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.50 g | 1.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.60 g | 8.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 310 mg | 11.9% | |
| カルシウム | 15 mg | 1.9% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 21 mg | 2.1% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 4.73 mg | 118.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 4 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 4 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
しょうが 葉しょうが 根茎 生の100gあたりのカロリーは?
しょうが 葉しょうが 根茎 生の100gあたりのエネルギーは9kcalです。
しょうが 葉しょうが 根茎 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
しょうが 葉しょうが 根茎 生100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.2gです。
しょうが 葉しょうが 根茎 生は低カロリーですか?
しょうが 葉しょうが 根茎 生は100gあたり9kcalと低カロリーです。マンガン(1日推奨量の約118%)などの栄養素も同時にとれます。
しょうが 葉しょうが 根茎 生はどんな栄養素が豊富ですか?
しょうが 葉しょうが 根茎 生は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約118%)、カリウム(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
葉しょうがの「はじかみ」とはどのようなものですか?
「はじかみ」とは、葉しょうがを甘酢に漬けたものの別名です。独特の辛味と爽やかな香りが特徴で、焼き魚の添え物や口直しとして親しまれています。
しょうが 葉しょうが 根茎 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「しょうが 葉しょうが 根茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06102 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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