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しょうが 漬物 甘酢漬

食品番号: 06105成分表収載名: (しょうが類) しょうが 漬物 甘酢漬

野菜類

この食品のポイント

しょうが 漬物 甘酢漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー44kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.4g、食物繊維総量1.8g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の52%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

44

kcal

たんぱく質

0.2

g

脂質

0.4

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

1.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー44 kcal12 kcal
たんぱく質0.2 g0.1 g
脂質0.4 g0.1 g
食物繊維1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しょうが 漬物 甘酢漬の栄養の特徴

甘酢漬けのしょうが、通称ガリは、日本の食卓、特に寿司や刺身に欠かせない存在です。その爽やかな風味とシャキシャキとした食感は、口の中をさっぱりとさせ、次のひと口をより美味しく引き立てます。食欲をそそる彩りも魅力の一つで、箸休めとしても親しまれています。

100gあたり44kcalと低エネルギーで、水分を86g含みます。ビタミンB1を0.63mgと豊富に含み、これは糖質からのエネルギー産生に関わる栄養素です。また、ナトリウムを800mg、食塩相当量を2g含んでいます。食物繊維は1.8g、炭水化物は10.7g、たんぱく質は0.2g、脂質は0.4gです。カルシウムは39mg、鉄は0.3mg、マンガンは0.37mg、セレンは3μg含まれています。有機酸も1g含まれており、これが独特の風味を形成しています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 53%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 9%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 9%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 寿司や刺身の合間に食べると、口の中をリフレッシュし、風味を一層引き立てます。
  • 細かく刻んでちらし寿司や和え物に加えると、彩りと爽やかな酸味が楽しめます。
  • 新しょうがで作られたものは、色が鮮やかで辛味が穏やかな傾向があります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを多く含むため、摂取量には注意が必要です。食塩相当量は100gあたり2gです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー187 kJ
エネルギー44 kcal
2.1%
水分86 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.20 g
推定値
たんぱく質0.20 g
0.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.30 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.40 g
0.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物8.60 g
食物繊維総量1.80 g
9.0%
糖アルコール0 g
炭水化物10.70 g
有機酸1 g
灰分2.10 g
ナトリウム800 mg
53.3%
カリウム13 mg
0.5%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム4 mg
1.2%
リン3 mg
0.3%
0.30 mg
3.8%
亜鉛
微量
0.01 mg
1.1%
マンガン0.37 mg
9.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン3 μg
10.0%
クロム2 μg
モリブデン0 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン3 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量4 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.30 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.63 mg
52.5%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0.10 mg
推定値
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0 mg
ビオチン0.20 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

しょうが 漬物 甘酢漬の100gあたりのカロリーは?

しょうが 漬物 甘酢漬の100gあたりのエネルギーは44kcalです。

しょうが 漬物 甘酢漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

しょうが 漬物 甘酢漬100gあたり、たんぱく質0.2g、脂質0.4g、炭水化物0gです。

しょうが 漬物 甘酢漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

しょうが 漬物 甘酢漬の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

しょうが 漬物 甘酢漬はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

しょうが 漬物 甘酢漬は100gあたり44kcalと低カロリーです。ビタミンB1(1日推奨量の約53%)などの栄養素も同時にとれます。

しょうが 漬物 甘酢漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

しょうが 漬物 甘酢漬は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約53%)、セレン(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ガリの独特なピンク色は、着色料によるものですか?

新しょうがを甘酢漬けにすると、しょうがに含まれるアントシアニン色素が酢と反応し、自然にピンク色に発色することがあります。これは原材料の特性によるものです。

しょうが 漬物 甘酢漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しょうが 漬物 甘酢漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06105 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。