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しろうり 漬物 塩漬

食品番号: 06107

野菜類

この食品のポイント

しろうり 漬物 塩漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー15kcal、たんぱく質1g、脂質0.1g、食物繊維総量2.2g。ビタミンK1日推奨量の29%、葉酸1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

15

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー15 kcal4 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しろうり 漬物 塩漬の栄養の特徴

しろうり(あさうり、つけうりとも呼ばれる)の塩漬けは、日本の食卓で古くから親しまれてきた漬物です。特に夏場には、そのさっぱりとした味わいが食欲をそそり、ご飯のお供やお茶請けとして重宝されます。シャキシャキとした独特の歯ごたえと、ほどよい塩味が特徴で、食卓に季節感と彩りを添える一品です。地域によっては、様々な漬け方で楽しまれています。

しろうりの塩漬け100gあたり、エネルギーは15kcalと低く、水分を92.8g含んでいます。ナトリウムは790mgと多く、これは食塩相当量2gに相当します。ビタミンKも44μgと比較的多く含まれており、体の機能を支える役割に関わります。食物繊維は2.2g含まれ、体の調子を整えるのに役立ちます。また、カリウム220mg、カルシウム26mg、ビタミンC10mgなども含んでいます。β-カロテンは66μg含まれており、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 29%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 18%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 11%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンC 10%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ご飯のお供だけでなく、細かく刻んで冷奴や和え物のアクセントにも活用できます。
  • 塩抜き加減で味わいが変わります。水に浸す時間を調整し、好みの塩加減を見つけましょう。
  • きゅうりやナスなど他の夏野菜の漬物と一緒に盛り付けると、彩り豊かになります。
  • 購入時は、身がしっかりとしていて、変色がなく、漬け汁が濁っていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを790mg、食塩相当量2g含んでいるため、摂取量には注意が必要です。
  • !手搾りされているため、水分が抜けていますが、塩分濃度は高めです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率1 %
エネルギー62 kJ
エネルギー15 kcal
0.7%
水分92.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.70 g
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
推定値微量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物1.90 g
食物繊維総量2.20 g
11.0%
糖アルコール
炭水化物3.70 g
有機酸
灰分2.40 g
ナトリウム790 mg
52.7%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム26 mg
3.3%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン24 mg
2.4%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.05 mg
1.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン66 μg
β-クリプトキサンチン15 μg
β-カロテン当量74 μg
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK44 μg
29.3%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン
微量
ナイアシン当量0.20 mg
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸43 μg
17.9%
パントテン酸0.30 mg
ビオチン
ビタミンC10 mg
10.0%
アルコール
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

しろうり 漬物 塩漬は100gで何kcalありますか?

しろうり 漬物 塩漬の100gあたりのエネルギーは15kcalです。

しろうり 漬物 塩漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

しろうり 漬物 塩漬100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.1gです。

しろうり 漬物 塩漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

しろうり 漬物 塩漬の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

しろうり 漬物 塩漬はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

しろうり 漬物 塩漬は100gあたり15kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約29%)などの栄養素も同時にとれます。

しろうり 漬物 塩漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

しろうり 漬物 塩漬は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約29%)、葉酸(1日推奨量の約18%)、食物繊維総量(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しろうりの塩漬けは、どのようにして塩分を調整できますか?

しろうりの塩漬けは100gあたりナトリウムを790mg、食塩相当量2g含んでいます。塩分が気になる場合は、食べる前に水に浸して塩抜きをすることで調整できます。浸す時間によって塩加減が変わるため、少量ずつ試しながら好みの味にしてください。

しろうり 漬物 塩漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しろうり 漬物 塩漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06107 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。