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しろうり 漬物 奈良漬

食品番号: 06108

野菜類

この食品のポイント

しろうり 漬物 奈良漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー216kcal、たんぱく質4.6g、脂質0.2g、食物繊維総量2.6g。ビタミンB61日推奨量の28%、葉酸1日推奨量の22%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

216

kcal

たんぱく質

4.6

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー216 kcal61 kcal
たんぱく質4.6 g1.3 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維2.6 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しろうり 漬物 奈良漬の栄養の特徴

しろうり奈良漬は、古くから日本の食卓に親しまれてきた伝統的な漬物です。しろうりを酒粕に漬け込み、長期間熟成させることで生まれる独特の芳醇な香りと深い味わいが特徴です。ご飯のお供としてはもちろん、お茶請けや酒の肴としても重宝され、日本の食文化に深く根ざしています。その琥珀色の見た目と、噛むほどに広がる複雑な風味は、多くの人々に愛されています。

しろうり奈良漬100gあたりのエネルギーは216 kcalです。水分は44g含まれ、たんぱく質は4.6gで、体の組織を構成する役割を支えます。炭水化物は37.2g(差引き法による利用可能炭水化物)含まれており、活動のエネルギー源となります。食物繊維総量は2.6gで、消化器系の健康維持に関わります。 ミネラルでは、ナトリウムが1900mgと多く含まれており、体内の水分バランスを保つ上で重要な成分です。カリウムは97mg、カルシウムは25mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.8mg、マンガンは0.51mg含まれています。これらのミネラルは、それぞれ骨の健康や酸素の運搬、代謝など、様々な身体機能に関わります。 ビタミン類では、ビタミンB6が0.39mg、葉酸が52μg含まれており、これらは代謝や細胞の健康を支える役割があります。発酵食品であるため、アルコールが5.8g含まれています。食塩相当量は4.8gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 22%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マンガン 13%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにして、ご飯のお供や箸休めに。独特の風味と食感が食欲をそそります。
  • ✓日本酒や焼酎との相性が良く、酒の肴として楽しむのもおすすめです。
  • ✓細かく刻んでチャーハンや和え物の隠し味に加えると、風味が増します。
  • ✓選び方の目安として、深い琥珀色で、適度な弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを1900mg、食塩相当量を4.8g含むため、摂取量には注意し、適量を心がけましょう。
  • !アルコールが5.8g含まれています。アルコール摂取を控えている場合は留意してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー911 kJ—
エネルギー216 kcal
10.5%
水分44 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質4.60 g
9.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物37.20 g—
食物繊維総量2.60 g
13.0%
糖アルコール0 g—
炭水化物40 g—
有機酸0.20 g—
灰分5.30 g—
ナトリウム1900 mg
126.7%
カリウム97 mg
3.7%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン79 mg
7.9%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.51 mg
12.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン1 μg
3.3%
クロム1 μg—
モリブデン81 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン23 μg—
β-クリプトキサンチン9 μg—
β-カロテン当量27 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量1.40 mg—
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸52 μg
21.7%
パントテン酸0.57 mg—
ビオチン1 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール5.80 g—
食塩相当量4.80 g
80.0%

よくある質問

しろうり 漬物 奈良漬の100gあたりのカロリーは?

しろうり 漬物 奈良漬の100gあたりのエネルギーは216kcalです。

しろうり 漬物 奈良漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

しろうり 漬物 奈良漬100gあたり、たんぱく質4.6g、脂質0.2g、炭水化物0gです。

しろうり 漬物 奈良漬は塩分が多い食品ですか?

しろうり 漬物 奈良漬の食塩相当量は100gあたり4.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

しろうり 漬物 奈良漬はどんな栄養素が豊富ですか?

しろうり 漬物 奈良漬は100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約28%)、葉酸(1日推奨量の約22%)、食物繊維総量(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しろうり奈良漬は、なぜ独特の風味と色合いを持つのでしょうか?

しろうり奈良漬の独特の風味と色合いは、酒粕に漬け込み、長期間熟成させる発酵過程によるものです。この過程で、アルコールが5.8g生成され、これが風味の深みに寄与しています。

しろうり 漬物 奈良漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しろうり 漬物 奈良漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06108 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。