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ブルーベリー(生)

食品番号: 07124成分表収載名: ブルーベリー 生

果実類

この食品のポイント

ブルーベリー(生)(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー48kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、利用可能炭水化物8.6g、食物繊維総量3.3g。ビタミンE1日推奨量の28%、食物繊維1日推奨量の16%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

48

kcal

たんぱく質

0.5

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

8.6

g

食物繊維総量

3.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー48 kcal14 kcal
たんぱく質0.5 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物8.6 g2.4 g
食物繊維3.3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ブルーベリー(生)の栄養の特徴

ブルーベリーは、その鮮やかな色合いと甘酸っぱい風味が特徴の果実です。生食はもちろん、ジャムやパイ、マフィンなどの焼き菓子、ヨーグルトやシリアルへのトッピングとしても広く親しまれています。朝食からデザートまで、食卓に彩りと爽やかさをもたらす存在として、世界中で愛されています。特に夏から秋にかけて旬を迎え、多くの人々に楽しまれています。

ブルーベリー生100gあたりには、エネルギーが48kcal含まれています。水分は86.4gと多く、みずみずしい食感の元となっています。食物繊維総量は3.3gで、おなかの調子を整える働きを支えます。ビタミンKは15μg含まれており、正常な血液凝固に関わる栄養素です。また、α-トコフェロールを1.7mg、β-カロテンを55μg含んでいます。これらは体の健康維持を助ける成分です。ビタミンCは9mgで、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあります。カリウムは70mg含まれており、体内の水分バランスの維持を支えるミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 28%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 17%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンK 10%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 9%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓粒がふっくらとしていて、表面にブルームと呼ばれる白い粉が均一についているものが新鮮です。
  • ✓洗わずにパックのまま冷蔵庫で保存し、食べる直前に水洗いすると鮮度が保たれます。冷凍保存も可能です。
  • ✓ヨーグルトやチーズとの相性が良く、乳製品のまろやかさがブルーベリーの酸味を引き立てます。
  • ✓加熱すると甘みが増すため、ジャムやソースにする際は砂糖を控えめにしても美味しく仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !食べる直前に水洗いすることで、風味を損なわずに美味しくいただけます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ブルーベリー(生)生48kcal0.5g
ブルーベリー 乾乾280kcal2.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー201 kJ—
エネルギー48 kcal
2.3%
水分86.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g—
推定値
たんぱく質0.50 g
1.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)8.60 g—
推定値
利用可能炭水化物8.60 g
2.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物9.80 g—
食物繊維総量3.30 g
16.5%
糖アルコール——
炭水化物12.90 g—
有機酸——
灰分0.10 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム70 mg
2.7%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン9 mg
0.9%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.26 mg
6.5%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム——
微量
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン55 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量55 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.60 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK15 μg
10.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.20 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸12 μg
5.0%
パントテン酸0.12 mg—
ビオチン1.10 μg—
ビタミンC9 mg
9.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ブルーベリー(生)は100gで何kcalありますか?

ブルーベリー(生)の100gあたりのエネルギーは48kcalです。

ブルーベリー(生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ブルーベリー(生)100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物8.6gです。

ブルーベリー(生)に多く含まれる栄養素は何ですか?

ブルーベリー(生)は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約28%)、食物繊維総量(1日推奨量の約17%)、ビタミンK(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ブルーベリー(生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

ブルーベリー(生)は100gあたり48kcalと低カロリーです。α-トコフェロール(1日推奨量の約28%)などの栄養素も同時にとれます。

ブルーベリーにはどのくらいの食物繊維が含まれていますか?

ブルーベリー生100gあたり、食物繊維総量が3.3g含まれています。この食物繊維は、おなかの調子を整える働きを支える栄養素です。

ブルーベリー(生)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ブルーベリー(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07124 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。