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かれい まがれい 水煮

食品番号: 10101成分表収載名: <魚類> (かれい類) まがれい 水煮

魚介類

この食品のポイント

かれい まがれい 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー97kcal、たんぱく質21.4g、脂質1.1g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の257%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の200%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の138%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

97

kcal

たんぱく質

21.4

g

脂質

1.1

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー97 kcal27 kcal
たんぱく質21.4 g6.1 g
脂質1.1 g0.3 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かれい まがれい 水煮の栄養の特徴

まがれいは、その淡白で上品な味わいと、ふっくらとした身質が特徴の魚です。水煮は、素材本来の風味を活かしつつ、手軽に食卓に取り入れられる調理法の一つ。和食では煮付けや鍋物、洋食ではムニエルやポワレなど、幅広い料理で親しまれていますが、水煮は特にシンプルで、様々な味付けに合わせやすいのが魅力です。日常の食卓から特別な日の料理まで、多様なシーンで活躍します。

まがれい水煮100gあたり、エネルギーは97 kcalです。たんぱく質を21.4 g含み、これは1日推奨量の約43%に相当します。また、セレンを77 μg、ビタミンDを17 μg、ビタミンB12を3.3 μgと非常に多く含み、ビタミンB2も0.27 mgと多く含みます。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素であり、セレンは体の健康維持に関わります。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きがあり、ビタミンB12は赤血球の形成に関わります。ビタミンB2はエネルギー代謝を支える栄養素です。脂質は1.1 gと控えめであり、カリウム320 mg、リン200 mg、ヨウ素15 μg、α-トコフェロール2 mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 257%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 200%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 138%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水煮は、そのままサラダのトッピングや和え物、スープの具材として手軽に利用できます。
  • ✓淡白な味わいなので、ポン酢やハーブ、レモン汁などで風味を加え、様々なアレンジを楽しめます。
  • ✓身が柔らかく、骨も取り除かれているため、お子様からご高齢の方まで食べやすい食品です。
  • ✓新鮮なまがれいは身に透明感があり、弾力があるものを選びましょう。水煮の場合は加工日を確認します。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールを87 mg含みます。摂取量を気にされる方は、他の食品とのバランスを考慮しましょう。
  • !水煮の加工によっては塩分が添加されている場合があります。食塩相当量は0.3 gです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かれい まがれい 生生89kcal19.6g
かれい まがれい 水煮水煮97kcal21.4g
かれい まがれい 焼き焼き104kcal23.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率35 %—
エネルギー412 kJ—
エネルギー97 kcal
4.7%
水分75.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.50 g—
推定値
たんぱく質21.40 g
42.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.90 g—
コレステロール87 mg—
脂質1.10 g
2.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム100 mg
6.7%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム56 mg
7.0%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン200 mg
20.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素15 μg
11.5%
セレン77 μg
256.7%
クロム0 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール5 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD17 μg
200.0%
α-トコフェロール2 mg
33.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.27 mg
22.5%
ナイアシン2.60 mg
17.3%
ナイアシン当量6.80 mg—
推定値
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB123.30 μg
137.5%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.73 mg—
ビオチン15 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

かれい まがれい 水煮の100gあたりのカロリーは?

かれい まがれい 水煮の100gあたりのエネルギーは97kcalです。

かれい まがれい 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かれい まがれい 水煮100gあたり、たんぱく質21.4g、脂質1.1g、炭水化物0.1gです。

かれい まがれい 水煮はたんぱく質補給に向いていますか?

かれい まがれい 水煮は100gあたりたんぱく質21.4g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

かれい まがれい 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

かれい まがれい 水煮は100gあたりでセレン(1日推奨量の約257%)、ビタミンD(1日推奨量の約200%)、ビタミンB12(1日推奨量の約138%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まがれい水煮は、どのような食事に取り入れるのがおすすめですか?

100gあたり97 kcalと低エネルギーで、脂質も1.1 gと控えめです。たんぱく質を21.4 g、ビタミンDを17 μg、ビタミンB12を3.3 μgと多く含むため、軽めの食事やたんぱく質を補給したい時、また骨の健康を支えたい時などにおすすめです。

かれい まがれい 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かれい まがれい 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10101 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。