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まぐろ きはだ 生

食品番号: 10252成分表収載名: <魚類> (まぐろ類) きはだ 生

魚介類

この食品のポイント

まぐろ きはだ 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー102kcal、たんぱく質24.3g、脂質1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の247%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の242%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

102

kcal

たんぱく質

24.3

g

脂質

1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー102 kcal29 kcal
たんぱく質24.3 g6.9 g
脂質1 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まぐろ きはだ 生の栄養の特徴

きはだまぐろは、その鮮やかな赤身とあっさりとした味わいが特徴の魚です。刺身や寿司ネタとして親しまれるだけでなく、加熱しても硬くなりにくいため、ソテーや照り焼き、煮付けなど幅広い料理で活躍します。食卓に彩りを添え、日常使いしやすいまぐろとして、多くの人々に愛されています。

きはだまぐろ生100gあたり、エネルギーは102kcalと控えめです。たんぱく質は24.3g含まれており、これは1日推奨量の約49%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、鉄を2mg含み、これは1日推奨量の約25%にあたり、酸素の運搬に関わります。セレンは74μgと非常に多く、1日推奨量の約247%に達し、健康維持を支えるミネラルです。ビタミンDは6μg含まれ、1日推奨量の約71%に相当し、カルシウムの吸収を助けます。さらに、ビタミンB12は5.8μgと非常に多く、1日推奨量の約242%に達し、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。カリウムは450mg、マグネシウムは37mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 247%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 242%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 120%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 71%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 新鮮なきはだまぐろは、刺身や寿司でそのあっさりとした旨味を存分に楽しめます。
  • 加熱調理する際は、火を通しすぎると硬くなるため、短時間で仕上げるのがおすすめです。
  • ソテーやフライにする際は、ハーブやスパイスで風味を加え、洋風にアレンジするのも良いでしょう。
  • 切り身を選ぶ際は、身の色が鮮やかで透明感があり、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生食する際は、鮮度の良いものを選び、購入後は速やかに消費してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー432 kJ
エネルギー102 kcal
5.0%
水分74 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.60 g
たんぱく質24.30 g
48.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g
コレステロール37 mg
脂質1 g
1.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)
推定値微量
利用可能炭水化物
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物3.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物
微量
有機酸
灰分1.30 g
ナトリウム43 mg
2.9%
カリウム450 mg
17.3%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム37 mg
10.9%
リン290 mg
29.0%
2 mg
25.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.06 mg
6.7%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素14 μg
10.8%
セレン74 μg
246.7%
クロム1 μg
モリブデン0 μg
レチノール2 μg
α-カロテン
微量
β-カロテン
微量
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD6 μg
70.6%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン18 mg
120.0%
ナイアシン当量22 mg
ビタミンB60.64 mg
45.7%
ビタミンB125.80 μg
241.7%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.36 mg
ビオチン1.40 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

まぐろ きはだ 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

まぐろ きはだ 生の100gあたりのエネルギーは102kcalです。

まぐろ きはだ 生のPFCバランスを教えてください。

まぐろ きはだ 生100gあたり、たんぱく質24.3g、脂質1gです。

まぐろ きはだ 生のたんぱく質は多いですか?

まぐろ きはだ 生は100gあたりたんぱく質24.3g(1日推奨量の約49%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まぐろ きはだ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

まぐろ きはだ 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約247%)、ビタミンB12(1日推奨量の約242%)、ナイアシン(1日推奨量の約120%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

きはだまぐろは、どのような料理に適していますか?

きはだまぐろは、脂質が1gと控えめなため、あっさりとした味わいが特徴です。このため、刺身や寿司はもちろん、加熱しても身が硬くなりにくいので、ソテーや照り焼き、煮付けなど、幅広い調理法で楽しむことができます。

まぐろ きはだ 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まぐろ きはだ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10252 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。