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まぐろ びんなが 生

食品番号: 10255成分表収載名: <魚類> (まぐろ類) びんなが 生

魚介類

この食品のポイント

まぐろ びんなが 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー111kcal、たんぱく質26g、脂質0.7g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の237%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の140%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の117%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

111

kcal

たんぱく質

26

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー111 kcal31 kcal
たんぱく質26 g7.4 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まぐろ びんなが 生の栄養の特徴

びんながまぐろは、その美しい身色と上品な味わいで、日本の食卓に彩りを添える魚です。別名「びんちょう」や「とんぼ」とも呼ばれ、刺身や寿司ネタとして親しまれるほか、加熱しても美味しく、様々な料理に活用されます。缶詰の原料としても広く利用され、手軽に楽しめる食材としても定着しています。淡白ながらも旨味があり、和洋中を問わず多くの料理で活躍します。

100gあたりのびんながは、エネルギーが111 kcalです。たんぱく質は26g含まれており、これは1日推奨量の約52%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンDは7μg含まれ、1日推奨量の約82%を占め、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。ビタミンB12は2.8μgと、1日推奨量の約117%と豊富に含まれており、赤血球の形成を支えるなど、健康維持に不可欠です。セレンも71μgと、1日推奨量の約237%と非常に多く、体の健康維持に関わるミネラルです。カリウムは440mg含まれ、1日推奨量の約17%に相当します。鉄は0.9mg、1日推奨量の約11%です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 237%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 140%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB12 117%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 82%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なびんながは、身に透明感とハリがあり、血合いが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。
  • ✓刺身でいただく際は、わさび醤油だけでなく、生姜醤油やポン酢でさっぱりと味わうのもおすすめです。
  • ✓加熱調理する際は、火を通しすぎると身が硬くなるため、短時間で調理し、しっとりとした食感を保ちましょう。
  • ✓ソテーやムニエルにする際は、ハーブやレモンを添えると、びんながの風味を一層引き立てます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー469 kJ—
エネルギー111 kcal
5.4%
水分71.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21.60 g—
たんぱく質26 g
52.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.60 g—
コレステロール49 mg—
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム38 mg
2.5%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム41 mg
12.1%
リン310 mg
31.0%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素12 μg
9.2%
セレン71 μg
236.7%
クロム1 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD7 μg
82.4%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.13 mg
10.8%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン21 mg
140.0%
ナイアシン当量26 mg—
ビタミンB60.94 mg
67.1%
ビタミンB122.80 μg
116.7%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.31 mg—
ビオチン1.20 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

まぐろ びんなが 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

まぐろ びんなが 生の100gあたりのエネルギーは111kcalです。

まぐろ びんなが 生のPFCバランスを教えてください。

まぐろ びんなが 生100gあたり、たんぱく質26g、脂質0.7g、炭水化物0.2gです。

まぐろ びんなが 生はたんぱく質補給に向いていますか?

まぐろ びんなが 生は100gあたりたんぱく質26g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まぐろ びんなが 生はどんな栄養素が豊富ですか?

まぐろ びんなが 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約237%)、ナイアシン(1日推奨量の約140%)、ビタミンB12(1日推奨量の約117%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

びんながは、他のまぐろ類と比べてどのような特徴がありますか?

びんながは、その名の通り長い胸びれが特徴で、身は淡いピンク色をしています。他のまぐろ類と比較して、あっさりとした上品な味わいが楽しめます。

まぐろ びんなが 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まぐろ びんなが 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10255 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。