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えび バナメイえび 養殖 生

食品番号: 10415成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) バナメイえび 養殖 生

魚介類

この食品のポイント

えび バナメイえび 養殖 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー82kcal、たんぱく質19.6g、脂質0.6g、利用可能炭水化物0.6g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の90%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の50%、たんぱく質1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

82

kcal

たんぱく質

19.6

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

0.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー82 kcal23 kcal
たんぱく質19.6 g5.6 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物0.6 g0.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えび バナメイえび 養殖 生の栄養の特徴

バナメイえびは、世界中で広く親しまれている食材で、その淡白ながらも奥深い旨味とプリプリとした食感が特徴です。和洋中を問わず幅広い料理に活用され、食卓を彩る存在として定着しています。炒め物、揚げ物、煮物、サラダなど、様々な調理法でその魅力を発揮し、日常使いから特別な日のご馳走まで、多様なシーンで活躍します。

100gあたり、たんぱく質を19.6g含み、これは1日推奨量の約39%に相当します。また、セレンを27μg、ビタミンB12を1.2μg、銅を0.33mg含んでおり、それぞれ1日推奨量の約90%、約50%、約37%を占めます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担います。エネルギーは82kcalと低く、脂質も0.6gと控えめです。鉄は1.4mg含まれており、体の健康維持に関わります。コレステロールは160mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 90%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 50%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 37%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱しすぎると身が硬くなるため、短時間で火を通すとプリプリとした食感が保てます。
  • ✓殻付きのまま調理すると、えびの旨味がより引き出され、風味豊かな仕上がりになります。
  • ✓新鮮なものは、身に透明感があり、殻がしっかりとしていて、黒ずみがないものを選びましょう。
  • ✓下処理の際は、背わたを丁寧に取り除くことで、臭みがなくなり、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !えびは特定のアレルギー物質の一つです。アレルギー体質の方は摂取に注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
えび バナメイえび 養殖 生生82kcal19.6g
えび バナメイえび 養殖 天ぷら天ぷら194kcal20g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率20 %—
エネルギー348 kJ—
エネルギー82 kcal
4.0%
水分78.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.50 g—
たんぱく質19.60 g
39.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.30 g—
コレステロール160 mg—
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.70 g—
推定値
利用可能炭水化物0.60 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.70 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム140 mg
9.3%
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム68 mg
8.5%
マグネシウム37 mg
10.9%
リン220 mg
22.0%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.33 mg
36.7%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素10 μg
7.7%
セレン27 μg
90.0%
クロム2 μg—
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール1.70 mg
28.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン3.60 mg
24.0%
ナイアシン当量6.80 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB121.20 μg
50.0%
葉酸38 μg
15.8%
パントテン酸0.23 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

えび バナメイえび 養殖 生は100gで何kcalありますか?

えび バナメイえび 養殖 生の100gあたりのエネルギーは82kcalです。

えび バナメイえび 養殖 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えび バナメイえび 養殖 生100gあたり、たんぱく質19.6g、脂質0.6g、炭水化物0.6gです。

えび バナメイえび 養殖 生はたんぱく質補給に向いていますか?

えび バナメイえび 養殖 生は100gあたりたんぱく質19.6g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

えび バナメイえび 養殖 生はどんな栄養素が豊富ですか?

えび バナメイえび 養殖 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約90%)、ビタミンB12(1日推奨量の約50%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

バナメイえびの殻や尾部には栄養がありますか?

収載データでは、バナメイえびの廃棄部位は殻及び尾部とされています。これらの部位は一般的に食用には適さないとされています。

えび バナメイえび 養殖 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えび バナメイえび 養殖 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10415 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。