この食品のポイント
かき 養殖 フライ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー256kcal、たんぱく質7.6g、脂質11.1g、利用可能炭水化物14.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1250%、セレン特に豊富で1日推奨量の147%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の126%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
256
kcal
たんぱく質
7.6
g
脂質
11.1
g
利用可能炭水化物
14.2
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 256 kcal | 73 kcal |
| たんぱく質 | 7.6 g | 2.2 g |
| 脂質 | 11.1 g | 3.1 g |
| 炭水化物 | 14.2 g | 4.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かき 養殖 フライの栄養の特徴
かきフライは、日本の食卓で親しまれる洋食メニューの一つです。特に旬を迎える秋から冬にかけて、その濃厚な旨味とサクサクとした衣の食感が多くの人々に愛されています。家庭料理としてはもちろん、定食屋やレストランでも定番の一品として提供され、レモンやタルタルソースを添えて味わうのが一般的です。海の恵みを衣で閉じ込めたかきフライは、季節の訪れを感じさせるごちそうとして、幅広い世代に楽しまれています。
かきフライ100gあたり、エネルギーは256 kcal、たんぱく質は7.6 g、脂質は11.1 gが含まれています。特に、ビタミンB12を30 μgと極めて多く含み、これは健康維持に関わる重要な栄養素です。また、亜鉛を12 mg、銅を0.87 mg、セレンを44 μgと豊富に含んでおり、これらは体の様々な機能の維持を支えるミネラルです。鉄も1.8 mg、ヨウ素も50 μg含まれており、これらも健やかな体づくりに役立つ成分です。ナトリウムは380 mg、食塩相当量は1 gです。これらの栄養素は、日々の食事を通じてバランス良く摂取することが大切です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 1250%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 147%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 亜鉛 126%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- 銅 97%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げたてを味わう: かきフライは揚げたてが最も美味しく、衣のサクサク感と中のジューシーな牡蠣のコントラストを楽しめます。
- ✓レモンやタルタルソースと: 濃厚な牡蠣の風味には、レモンの酸味やタルタルソースのコクがよく合い、味のバランスを整えます。
- ✓ご飯やパンとの相性: 定番の定食としてご飯と味噌汁と共に、またサンドイッチの具材としても美味しくいただけます。
- ✓衣の工夫: パン粉にハーブやチーズを混ぜ込むと、風味豊かなオリジナルのかきフライが楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !揚げ物としての脂質: 100gあたり11.1gの脂質が含まれるため、摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
- !ナトリウム量: 100gあたり380mgのナトリウムが含まれるため、塩分の摂りすぎにならないよう、調味料の使用は控えめに。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1076 kJ | — | |
| エネルギー | 256 kcal | 12.5% | |
| 水分 | 46.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.50 g | — | |
| たんぱく質 | 7.60 g | 15.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 g | — | |
| コレステロール | 36 mg | — | |
| 脂質 | 11.10 g | 20.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 15.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 14.20 g | 4.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 32.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.10 g | — | |
| 灰分 | 1.80 g | — | |
| ナトリウム | 380 mg | 25.3% | |
| カリウム | 180 mg | 6.9% | |
| カルシウム | 67 mg | 8.4% | |
| マグネシウム | 53 mg | 15.6% | |
| リン | 110 mg | 11.0% | |
| 鉄 | 1.80 mg | 22.5% | |
| 亜鉛 | 12 mg | 126.3% | |
| 銅 | 0.87 mg | 96.7% | |
| マンガン | 0.37 mg | 9.3% | |
| ヨウ素 | 50 μg | 38.5% | |
| セレン | 44 μg | 146.7% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 18 μg | — | |
| α-カロテン | 1 μg | — | |
| β-カロテン | 11 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 12 μg | — | |
| ビタミンA | 19 μgRAE | 2.7% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 3.10 mg | 51.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 4 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 21 μg | 14.0% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 30 μg | 1250.0% | |
| 葉酸 | 33 μg | 13.8% | |
| パントテン酸 | 0.39 mg | — | |
| ビオチン | 4.40 μg | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1 g | 16.7% |
よくある質問
かき 養殖 フライは100gで何kcalありますか?
かき 養殖 フライの100gあたりのエネルギーは256kcalです。
かき 養殖 フライの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
かき 養殖 フライ100gあたり、たんぱく質7.6g、脂質11.1g、炭水化物14.2gです。
かき 養殖 フライに多く含まれる栄養素は何ですか?
かき 養殖 フライは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約1250%)、セレン(1日推奨量の約147%)、亜鉛(1日推奨量の約126%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かきフライは、生のかきと比べて栄養価に違いはありますか?
かきフライは、生のかきを衣で包んで油で揚げる調理法のため、衣や油の分だけエネルギーや脂質が増加します。例えば、100gあたり脂質は11.1g含まれます。また、加熱調理により一部の栄養素が変化することもあります。
かき 養殖 フライの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「かき 養殖 フライのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10430 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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