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かき 養殖 フライ

食品番号: 10430成分表収載名: <貝類> かき 養殖 フライ

魚介類

この食品のポイント

かき 養殖 フライ(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー256kcal、たんぱく質7.6g、脂質11.1g、利用可能炭水化物14.2g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1250%、セレン特に豊富で1日推奨量の147%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の126%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

256

kcal

たんぱく質

7.6

g

脂質

11.1

g

利用可能炭水化物

14.2

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー256 kcal73 kcal
たんぱく質7.6 g2.2 g
脂質11.1 g3.1 g
炭水化物14.2 g4.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かき 養殖 フライの栄養の特徴

かきフライは、日本の食卓で親しまれる洋食メニューの一つです。特に旬を迎える秋から冬にかけて、その濃厚な旨味とサクサクとした衣の食感が多くの人々に愛されています。家庭料理としてはもちろん、定食屋やレストランでも定番の一品として提供され、レモンやタルタルソースを添えて味わうのが一般的です。海の恵みを衣で閉じ込めたかきフライは、季節の訪れを感じさせるごちそうとして、幅広い世代に楽しまれています。

かきフライ100gあたり、エネルギーは256 kcal、たんぱく質は7.6 g、脂質は11.1 gが含まれています。特に、ビタミンB12を30 μgと極めて多く含み、これは健康維持に関わる重要な栄養素です。また、亜鉛を12 mg、銅を0.87 mg、セレンを44 μgと豊富に含んでおり、これらは体の様々な機能の維持を支えるミネラルです。鉄も1.8 mg、ヨウ素も50 μg含まれており、これらも健やかな体づくりに役立つ成分です。ナトリウムは380 mg、食塩相当量は1 gです。これらの栄養素は、日々の食事を通じてバランス良く摂取することが大切です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 1250%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 147%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 126%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 銅 97%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてを味わう: かきフライは揚げたてが最も美味しく、衣のサクサク感と中のジューシーな牡蠣のコントラストを楽しめます。
  • ✓レモンやタルタルソースと: 濃厚な牡蠣の風味には、レモンの酸味やタルタルソースのコクがよく合い、味のバランスを整えます。
  • ✓ご飯やパンとの相性: 定番の定食としてご飯と味噌汁と共に、またサンドイッチの具材としても美味しくいただけます。
  • ✓衣の工夫: パン粉にハーブやチーズを混ぜ込むと、風味豊かなオリジナルのかきフライが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !揚げ物としての脂質: 100gあたり11.1gの脂質が含まれるため、摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
  • !ナトリウム量: 100gあたり380mgのナトリウムが含まれるため、塩分の摂りすぎにならないよう、調味料の使用は控えめに。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
牡蠣(養殖・生)生58kcal6.9g
かき 養殖 水煮水煮90kcal9.9g
かき 養殖 フライフライ256kcal7.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1076 kJ—
エネルギー256 kcal
12.5%
水分46.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5.50 g—
たんぱく質7.60 g
15.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10 g—
コレステロール36 mg—
脂質11.10 g
20.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)15.60 g—
利用可能炭水化物14.20 g
4.4%
差引き法による利用可能炭水化物36 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物32.90 g—
有機酸0.10 g—
灰分1.80 g—
ナトリウム380 mg
25.3%
カリウム180 mg
6.9%
カルシウム67 mg
8.4%
マグネシウム53 mg
15.6%
リン110 mg
11.0%
鉄1.80 mg
22.5%
亜鉛12 mg
126.3%
銅0.87 mg
96.7%
マンガン0.37 mg
9.3%
ヨウ素50 μg
38.5%
セレン44 μg
146.7%
クロム3 μg—
モリブデン6 μg—
レチノール18 μg—
α-カロテン1 μg—
β-カロテン11 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量12 μg—
ビタミンA19 μgRAE
2.7%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール3.10 mg
51.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール4 mg—
δ-トコフェロール0.20 mg—
ビタミンK21 μg
14.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン1.40 mg
9.3%
ナイアシン当量2.60 mg—
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB1230 μg
1250.0%
葉酸33 μg
13.8%
パントテン酸0.39 mg—
ビオチン4.40 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%

よくある質問

かき 養殖 フライは100gで何kcalありますか?

かき 養殖 フライの100gあたりのエネルギーは256kcalです。

かき 養殖 フライの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

かき 養殖 フライ100gあたり、たんぱく質7.6g、脂質11.1g、炭水化物14.2gです。

かき 養殖 フライに多く含まれる栄養素は何ですか?

かき 養殖 フライは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約1250%)、セレン(1日推奨量の約147%)、亜鉛(1日推奨量の約126%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かきフライは、生のかきと比べて栄養価に違いはありますか?

かきフライは、生のかきを衣で包んで油で揚げる調理法のため、衣や油の分だけエネルギーや脂質が増加します。例えば、100gあたり脂質は11.1g含まれます。また、加熱調理により一部の栄養素が変化することもあります。

かき 養殖 フライの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かき 養殖 フライのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10430 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。