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まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら

食品番号: 10456成分表収載名: <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら

魚介類

この食品のポイント

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー222kcal、たんぱく質25.1g、脂質12.6g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の293%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の129%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の117%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

222

kcal

たんぱく質

25.1

g

脂質

12.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー222 kcal63 kcal
たんぱく質25.1 g7.1 g
脂質12.6 g3.6 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養の特徴

くろまぐろの天ぷらは、日本の食卓で親しまれる魚介料理の一つです。上質な赤身を衣で包み、油で揚げることで、まぐろ本来の旨味と衣の香ばしさが調和します。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒の肴としても人気があり、季節を問わず幅広い世代に楽しまれています。揚げることで生まれる独特の食感と風味は、まぐろの新たな魅力を引き出します。

くろまぐろの天ぷら100gあたり、たんぱく質を25.1g含み、これは1日推奨量の約50%に相当します。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は12.6gで、1日推奨量の約23%を占めます。また、ビタミンAは820μgRAE(1日推奨量の約117%)、ビタミンDは4.1μg(1日推奨量の約48%)、ビタミンB12は3.1μg(1日推奨量の約129%)と豊富です。これらのビタミンは、体の様々な機能を支える役割があります。さらに、セレンは88μg(1日推奨量の約293%)、ヨウ素は33μg(1日推奨量の約25%)と多く含まれており、健康維持に関わるミネラルです。カリウム440mg、リン280mg、鉄1mg、ナイアシン15mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 293%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 129%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンA 117%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ナイアシン 100%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてを塩や天つゆでシンプルに味わうと、まぐろの旨味が引き立ちます。
  • ✓大根おろしを添えることで、さっぱりとした風味と食感のアクセントになります。
  • ✓衣は薄めにすることで、まぐろの風味をより感じやすくなります。
  • ✓揚げる際は、油の温度を適切に保ち、衣がカラッと揚がるようにしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !油で揚げているため、エネルギーや脂質が気になる場合は摂取量に注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 生生153kcal24.8g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 水煮水煮173kcal27.2g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し蒸し187kcal28g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理電子レンジ調理191kcal30.4g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 焼き焼き202kcal29g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーソテー194kcal28g
まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら天ぷら222kcal25.1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー927 kJ—
エネルギー222 kcal
10.8%
水分57.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.70 g—
たんぱく質25.10 g
50.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.60 g—
コレステロール57 mg—
脂質12.60 g
22.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物3.20 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム38 mg
2.5%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン280 mg
28.0%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素33 μg
25.4%
セレン88 μg
293.3%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール820 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA820 μgRAE
117.1%
ビタミンD4.10 μg
48.2%
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK——
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン15 mg
100.0%
ナイアシン当量20 mg—
ビタミンB60.25 mg
17.9%
ビタミンB123.10 μg
129.2%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.30 mg—
ビオチン1.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの100gあたりのエネルギーは222kcalです。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらのPFCバランスを教えてください。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら100gあたり、たんぱく質25.1g、脂質12.6gです。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらのたんぱく質は多いですか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらは100gあたりたんぱく質25.1g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらに多く含まれる栄養素は何ですか?

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらは100gあたりでセレン(1日推奨量の約293%)、ビタミンB12(1日推奨量の約129%)、ビタミンA(1日推奨量の約117%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くろまぐろの天ぷらは、揚げることで栄養成分にどのような影響がありますか?

揚げる工程で植物油を使用するため、脂質が12.6g、エネルギーが222kcalと、生のまぐろ赤身と比較して増加します。一方で、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの主要な栄養素は保持されます。

まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まぐろ くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10456 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。