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タルト 和菓子

食品番号: 15024成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> タルト (和菓子)

菓子類

この食品のポイント

タルト 和菓子(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー288kcal、たんぱく質5.9g、脂質3g、利用可能炭水化物60.1g、食物繊維総量1.5g。セレン1日推奨量の23%、炭水化物1日推奨量の19%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

288

kcal

たんぱく質

5.9

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

60.1

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー288 kcal82 kcal
たんぱく質5.9 g1.7 g
脂質3 g0.9 g
炭水化物60.1 g17.0 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

タルト 和菓子の栄養の特徴

「タルト」という名称ですが、洋菓子のタルトとは異なり、日本の伝統的な和菓子の一つです。しっとりとしたカステラ生地で、柚子の香りが爽やかな小豆こしあんを丁寧に巻き込んだロール状の菓子です。その上品な甘さと、あんのなめらかな口当たり、そして柚子のほのかな風味が特徴で、お茶請けとして親しまれてきました。日本の食文化の中で、季節を問わず愛される、どこか懐かしい味わいが魅力です。

100gあたり288kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支える源となります。炭水化物は60.1g含まれており、主にカステラ生地とあんこ由来の糖質がエネルギー源として利用されます。たんぱく質は5.9g、脂質は3gと控えめです。ミネラルでは、セレンが7μg含まれ、1日推奨量の約23%を占めます。これは体の健康維持に関わる重要なミネラルです。その他、鉄が0.9mg、ビタミンDが1μg、ビタミンB12が0.3μg含まれており、これらも体の様々な機能を支える栄養素です。コレステロールは91mg含まれています。全体として、甘味と風味を楽しむ和菓子として、バランスの取れた栄養素を含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 23%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 13%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 12%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンD 12%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓温かい緑茶やほうじ茶と一緒にいただくと、柚子の香りとあんの甘みがより一層引き立ちます。
  • ✓冷蔵庫で少し冷やすと、あんの口当たりが締まり、また違った食感を楽しめます。
  • ✓切り分ける際は、刃を温めた包丁を使うと、カステラ生地が潰れにくくきれいに切れます。
  • ✓贈答品として選ぶ際は、個包装のものが多く、手土産にも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !本品は卵や小麦粉を使用しており、アレルギーをお持ちの方は原材料表示をご確認ください。
  • !甘みが強いため、一度にたくさん食べるよりも、少量ずつゆっくりと味わうのがおすすめです。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1222 kJ—
エネルギー288 kcal
14.0%
水分30 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質5.40 g—
推定値
たんぱく質5.90 g
11.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.60 g—
推定値
コレステロール91 mg—
推定値
脂質3 g
5.5%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)63.90 g—
推定値
利用可能炭水化物60.10 g
18.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物60.10 g—
推定値
食物繊維総量1.50 g
7.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物60.70 g—
推定値
有機酸——
灰分0.40 g—
推定値
ナトリウム38 mg
2.5%
カリウム64 mg
2.5%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン66 mg
6.6%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.19 mg
4.8%
ヨウ素9 μg
6.9%
セレン7 μg
23.3%
クロム——
推定値微量
モリブデン13 μg—
レチノール54 μg—
α-カロテン——
推定値微量
β-カロテン——
推定値微量
β-クリプトキサンチン4 μg—
β-カロテン当量2 μg—
ビタミンA54 μgRAE
7.7%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール0.40 mg—
δ-トコフェロール0.60 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量1.40 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120.30 μg
12.5%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸0.39 mg—
ビオチン6.70 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%
推定値

よくある質問

タルト 和菓子の100gあたりのカロリーは?

タルト 和菓子の100gあたりのエネルギーは288kcalです。

タルト 和菓子のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

タルト 和菓子100gあたり、たんぱく質5.9g、脂質3g、炭水化物60.1gです。

タルト 和菓子に多く含まれる栄養素は何ですか?

タルト 和菓子は100gあたりでセレン(1日推奨量の約23%)、利用可能炭水化物(1日推奨量の約19%)、エネルギー(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

「タルト」という名前ですが、洋菓子のタルトとはどのように違うのですか?

この和菓子「タルト」は、洋菓子のタルトのように生地を型に敷き詰めて焼くものではありません。しっとりとしたカステラ生地で柚子風味の小豆こしあんを巻き込んだ、ロールケーキ状の和菓子です。その名前は、ポルトガル語の「タルト」に由来するとも言われ、南蛮菓子が日本に伝来した歴史の中で独自の発展を遂げたものです。

タルト 和菓子の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「タルト 和菓子のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15024 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。