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ようかん 蒸しようかん

食品番号: 15040成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> ようかん 蒸しようかん

菓子類

この食品のポイント

ようかん 蒸しようかん(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー237kcal、たんぱく質4.4g、脂質0.3g、利用可能炭水化物53.8g、食物繊維総量2.8g。炭水化物1日推奨量の17%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

237

kcal

たんぱく質

4.4

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

53.8

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー237 kcal67 kcal
たんぱく質4.4 g1.2 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物53.8 g15.3 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ようかん 蒸しようかんの栄養の特徴

蒸しようかんは、小豆を主原料とし、小麦粉や葛粉などを加えて蒸し固めた和菓子です。寒天で固める練りようかんとは異なり、水分が多く、なめらかで口当たりの良い食感が特徴です。素朴ながらも上品な甘さは、お茶請けとして古くから親しまれてきました。季節を問わず楽しめる和菓子として、日本の食卓に根付いています。家庭で作られることも多く、地域によって様々なバリエーションが存在するのも魅力の一つです。

蒸しようかん100gあたり、エネルギーは237 kcalです。これは活動の源となる大切な要素です。たんぱく質は4.4g、脂質は0.3g含まれています。利用可能炭水化物は53.8gで、体の主要なエネルギー源として活用されます。食物繊維総量は2.8gで、お腹の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、鉄が1.1mg含まれており、酸素の運搬などに関わります。また、カルシウムは30mg、マグネシウムは13mg含まれており、骨や歯の健康を支えるミネラルです。ナトリウムは83mg、カリウムは32mg含まれています。銅は0.1mg、マンガンは0.32mg含まれており、これらは体の様々な機能に関わる微量ミネラルです。ビタミン類は微量ですが、ビタミンKが3μg、ビタミンB1が0.02mg、ビタミンB2が0.02mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 14%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓蒸しようかんは、冷やして食べるとより一層、なめらかな口当たりと上品な甘さが引き立ちます。暑い季節のおやつにも最適です。
  • ✓お茶請けとしてはもちろん、牛乳や豆乳と一緒にいただくことで、和洋折衷の新しい味わいを楽しむことができます。
  • ✓切り分ける際は、包丁を少し濡らすと、きれいに切り分けやすくなります。見た目も美しく盛り付けられます。
  • ✓小豆の風味を活かすため、無糖の緑茶やほうじ茶との相性が抜群です。甘さを引き立て、後味をすっきりとさせます。

取り入れるときのポイント

  • !蒸しようかんは水分を多く含むため、開封後は乾燥を防ぎ、冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べきるようにしましょう。
  • !糖質を主成分とするため、一度に多量に摂取すると、エネルギーの過剰摂取につながる可能性があります。適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1010 kJ—
エネルギー237 kcal
11.6%
水分39.50 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質3.80 g—
推定値
たんぱく質4.40 g
8.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.30 g
0.5%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)57.30 g—
推定値
利用可能炭水化物53.80 g
16.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物53.20 g—
推定値
食物繊維総量2.80 g
14.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物55.40 g—
推定値
有機酸——
灰分0.40 g—
推定値
ナトリウム83 mg
5.5%
推定値
カリウム32 mg
1.2%
推定値
カルシウム30 mg
3.8%
推定値
マグネシウム13 mg
3.8%
推定値
リン37 mg
3.7%
推定値
鉄1.10 mg
13.8%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
銅0.10 mg
11.1%
推定値
マンガン0.32 mg
8.0%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン——
推定値微量
クロム1 μg—
推定値
モリブデン24 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール——
推定値微量
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール0.50 mg—
推定値
δ-トコフェロール1.50 mg—
推定値
ビタミンK3 μg
2.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.10 mg
0.7%
推定値
ナイアシン当量0.90 mg—
推定値
ビタミンB6——
推定値微量
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸1 μg
0.4%
推定値
パントテン酸0.06 mg—
推定値
ビオチン1.10 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%
推定値

よくある質問

ようかん 蒸しようかんのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ようかん 蒸しようかんの100gあたりのエネルギーは237kcalです。

ようかん 蒸しようかんのPFCバランスを教えてください。

ようかん 蒸しようかん100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質0.3g、炭水化物53.8gです。

ようかん 蒸しようかんに多く含まれる栄養素は何ですか?

ようかん 蒸しようかんは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約17%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)、鉄(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

蒸しようかんと練りようかんは、どのような違いがあるのでしょうか?

蒸しようかんは、小麦粉や葛粉などを加えて蒸し固めるため、練りようかんよりも水分が多く、やわらかく、なめらかな食感が特徴です。練りようかんは寒天を主に使用し、じっくりと練り上げることで、しっかりとした歯ごたえと濃厚な味わいになります。

ようかん 蒸しようかんの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ようかん 蒸しようかんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15040 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。