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ゆべし

食品番号: 15037成分表収載名: <和生菓子・和半生菓子類> ゆべし

菓子類

この食品のポイント

ゆべし(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー321kcal、たんぱく質2.4g、脂質3.5g、利用可能炭水化物69.8g、食物繊維総量0.5g。炭水化物1日推奨量の22%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

321

kcal

たんぱく質

2.4

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

69.8

g

食物繊維総量

0.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー321 kcal91 kcal
たんぱく質2.4 g0.7 g
脂質3.5 g1.0 g
炭水化物69.8 g19.8 g
食物繊維0.5 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ゆべしの栄養の特徴

ゆべしは、もちもちとした独特の食感と、醤油や砂糖の甘じょっぱい風味が特徴の和菓子です。地域によって形や材料は様々ですが、くるみを入れたものは香ばしさが加わり、お茶請けとして親しまれています。古くから伝わる伝統的な製法で作られ、日本の食文化に深く根ざしています。日常のおやつとしてはもちろん、来客時のおもてなしにも選ばれる一品です。

100gあたり321kcalのエネルギーを含み、日々の活動を支えるエネルギー源となります。特に利用可能炭水化物は69.8g含まれており、エネルギー補給に役立ちます。たんぱく質は2.4g、脂質は3.5g含まれています。ナトリウムは230mg、食塩相当量としては0.6g含まれており、風味のアクセントとなっています。また、銅が0.11mg、マンガンが0.38mg含まれており、これらは体の様々な機能を支えるミネラルです。その他、マグネシウム15mg、鉄0.4mg、亜鉛0.4mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 12%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 10%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 5%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 5%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 温かい緑茶やほうじ茶との相性が良く、ゆべしの甘みと香ばしさを引き立てます。
  • もちもちとした食感を保つため、乾燥しないよう密閉容器に入れて保存しましょう。
  • くるみの香ばしさが特徴なので、くるみが均一に混ざっているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !くるみを使用しているため、くるみアレルギーのある方は摂取を控えてください。
  • !炭水化物が多く含まれるため、適量を心がけてお楽しみください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1363 kJ
エネルギー321 kcal
15.7%
水分22 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質2.10 g
推定値
たんぱく質2.40 g
4.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g
推定値
コレステロール0 mg
脂質3.50 g
6.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)74.10 g
推定値
利用可能炭水化物69.80 g
21.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物70.90 g
推定値
食物繊維総量0.50 g
2.5%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物71.20 g
推定値
有機酸
推定値微量
灰分0.80 g
推定値
ナトリウム230 mg
15.3%
推定値
カリウム62 mg
2.4%
推定値
カルシウム6 mg
0.8%
推定値
マグネシウム15 mg
4.4%
推定値
リン41 mg
4.1%
推定値
0.40 mg
5.0%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
0.11 mg
12.2%
推定値
マンガン0.38 mg
9.5%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム
推定値微量
モリブデン18 μg
推定値
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量1 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
推定値
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール1.10 mg
推定値
δ-トコフェロール0.10 mg
推定値
ビタミンK
推定値微量
ビタミンB10.03 mg
2.5%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.40 mg
2.7%
推定値
ナイアシン当量0.90 mg
推定値
ビタミンB60.06 mg
4.3%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸8 μg
3.3%
推定値
パントテン酸0.19 mg
推定値
ビオチン0.70 μg
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール0.10 g
推定値
食塩相当量0.60 g
10.0%
推定値

よくある質問

ゆべしのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ゆべしの100gあたりのエネルギーは321kcalです。

ゆべしのPFCバランスを教えてください。

ゆべし100gあたり、たんぱく質2.4g、脂質3.5g、炭水化物69.8gです。

ゆべしに多く含まれる栄養素は何ですか?

ゆべしは100gあたりで利用可能炭水化物(1日推奨量の約22%)、エネルギー(1日推奨量の約16%)、銅(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ゆべしを食べるときに気をつけることはありますか?

ゆべしは100gあたり321kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ゆべしの特徴的な甘じょっぱい風味は何に由来しますか?

ゆべしは醤油や砂糖を主原料としており、これらの組み合わせが独特の甘じょっぱい風味を生み出しています。この風味は、ゆべしが持つもちもちとした食感と相まって、多くの人に愛されています。

ゆべしの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ゆべしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15037 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。