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バターケーキ

食品番号: 15082成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> バターケーキ

菓子類

この食品のポイント

バターケーキ(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー422kcal、たんぱく質5.8g、脂質25.3g、利用可能炭水化物47.4g、食物繊維総量0.7g。脂質1日推奨量の46%、ビタミンA1日推奨量の29%、セレン1日推奨量の27%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

422

kcal

たんぱく質

5.8

g

脂質

25.3

g

利用可能炭水化物

47.4

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー422 kcal120 kcal
たんぱく質5.8 g1.6 g
脂質25.3 g7.2 g
炭水化物47.4 g13.4 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

バターケーキの栄養の特徴

バターケーキは、その名の通りバターをたっぷり使った焼き菓子で、パウンドケーキやマドレーヌなどが含まれます。しっとりとした食感と豊かな風味が特徴で、古くから世界中で愛されてきました。家庭でのおやつや、友人宅への手土産、特別な日のデザートとして、様々なシーンで親しまれています。紅茶やコーヒーとの相性も良く、食卓に温かいひとときをもたらす存在です。

バターケーキ100gあたり、エネルギーは422 kcalで、1日推奨量の約21%を占めます。脂質は25.3 gと多く、1日推奨量の約46%に相当します。これは、バターを主原料とするこの食品の大きな特徴です。また、ビタミンAを200 μgRAE、セレンを8 μg含んでおり、それぞれ1日推奨量の約29%、約27%を占めています。ビタミンAは体の健康維持に関わり、セレンは体の機能を支えるミネラルです。たんぱく質は5.8 g、利用可能炭水化物は47.4 g含まれています。ナトリウムは240 mg、コレステロールは160 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 29%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • セレン 27%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンD 14%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 常温で保存し、食べる前に少し温めると、バターの香りが一層引き立ちます。
  • フルーツやホイップクリームを添えると、見た目も華やかになり、風味のバランスも楽しめます。
  • 生地のきめが細かく、表面に焼き色が均一についているものを選ぶと良いでしょう。
  • 密閉容器に入れて保存すると、乾燥を防ぎ、しっとりとした食感を保てます。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーと脂質が多く含まれるため、食べる量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1767 kJ
エネルギー422 kcal
20.6%
水分20 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質5.30 g
推定値
たんぱく質5.80 g
11.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.20 g
推定値
コレステロール160 mg
推定値
脂質25.30 g
46.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)50.80 g
推定値
利用可能炭水化物47.40 g
14.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物49.80 g
推定値
食物繊維総量0.70 g
3.5%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物48 g
推定値
有機酸
灰分0.90 g
推定値
ナトリウム240 mg
16.0%
推定値
カリウム74 mg
2.8%
推定値
カルシウム22 mg
2.8%
推定値
マグネシウム7 mg
2.1%
推定値
リン67 mg
6.7%
推定値
0.60 mg
7.5%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
0.04 mg
4.4%
推定値
マンガン0.12 mg
3.0%
推定値
ヨウ素10 μg
7.7%
推定値
セレン8 μg
26.7%
推定値
クロム1 μg
推定値
モリブデン5 μg
推定値
レチノール190 μg
推定値
α-カロテン1 μg
推定値
β-カロテン51 μg
推定値
β-クリプトキサンチン5 μg
推定値
β-カロテン当量54 μg
推定値
ビタミンA200 μgRAE
28.6%
推定値
ビタミンD1.20 μg
14.1%
推定値
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
推定値
β-トコフェロール
推定値微量
γ-トコフェロール0.20 mg
推定値
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK8 μg
5.3%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
推定値
ビタミンB20.12 mg
10.0%
推定値
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量1.50 mg
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB120.30 μg
12.5%
推定値
葉酸16 μg
6.7%
推定値
パントテン酸0.48 mg
推定値
ビオチン7 μg
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.60 g
10.0%
推定値

よくある質問

バターケーキのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

バターケーキの100gあたりのエネルギーは422kcalです。

バターケーキのPFCバランスを教えてください。

バターケーキ100gあたり、たんぱく質5.8g、脂質25.3g、炭水化物47.4gです。

バターケーキに多く含まれる栄養素は何ですか?

バターケーキは100gあたりで脂質(1日推奨量の約46%)、ビタミンA(1日推奨量の約29%)、セレン(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

バターケーキを食べるときに気をつけることはありますか?

バターケーキは100gあたり422kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

バターケーキのしっとりとした食感はどのように生まれるのですか?

バターケーキは、その名の通りバターを主原料としています。100gあたり25.3gの脂質が含まれており、この豊富な脂質が生地にしっとりとした口当たりと豊かな風味をもたらします。

バターケーキの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「バターケーキのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15082 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。