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ホットケーキ

食品番号: 15083成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> ホットケーキ

菓子類

この食品のポイント

ホットケーキ(菓子類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー253kcal、たんぱく質7.7g、脂質5.4g、利用可能炭水化物43.8g、食物繊維総量1.1g。セレン1日推奨量の20%、たんぱく質1日推奨量の15%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

253

kcal

たんぱく質

7.7

g

脂質

5.4

g

利用可能炭水化物

43.8

g

食物繊維総量

1.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー253 kcal72 kcal
たんぱく質7.7 g2.2 g
脂質5.4 g1.5 g
炭水化物43.8 g12.4 g
食物繊維1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ホットケーキの栄養の特徴

ホットケーキは、朝食やおやつとして親しまれる甘い菓子です。家庭で手軽に作れることから、食卓に温かさと安らぎをもたらす存在として多くの人に愛されています。メープルシロップやフルーツ、ホイップクリームなど、様々なトッピングで個性を楽しむことができ、その多様性が魅力です。家族や友人との団らんのひとときを彩る、心温まる一品として、日本の食文化に深く根付いています。

100gあたりのホットケーキは、エネルギーが253 kcal、たんぱく質が7.7 g、脂質が5.4 g、炭水化物が45.3 g含まれています。特に、利用可能炭水化物(単糖当量)は47.4 gあり、活動のエネルギー源として役立ちます。ミネラルでは、カルシウムが110 mg、リンが160 mg、ナトリウムが260 mg含まれており、これらは骨や歯の健康、体液バランスの維持に関わります。また、セレンが6 μg含まれており、これは1日推奨量の約20%に相当し、体の健康維持を支える栄養素の一つです。ビタミンB群では、ビタミンB2が0.16 mg、ビタミンB12が0.3 μg含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。水分は40 g含まれており、食品の構成要素として存在します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 20%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • リン 16%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • たんぱく質 15%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • カルシウム 14%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き加減は、表面に小さな泡がプツプツと出てきたら裏返すのが目安です。
  • ✓メープルシロップやフルーツだけでなく、ホイップクリームやアイスクリームを添えると、より豊かな味わいを楽しめます。
  • ✓生地にヨーグルトや牛乳を加えることで、しっとりとした食感に仕上がります。
  • ✓焼きたてをすぐに食べるのが一番ですが、冷めても美味しくいただけるため、おやつにも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !トッピングに砂糖やシロップを多く加えると、エネルギー摂取量が増えるため、適量を心がけましょう。
  • !焼く際に油を使いすぎると脂質が増えるため、フッ素樹脂加工のフライパンを使うなど工夫すると良いでしょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1070 kJ—
エネルギー253 kcal
12.3%
水分40 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質7 g—
推定値
たんぱく質7.70 g
15.4%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.90 g—
推定値
コレステロール77 mg—
推定値
脂質5.40 g
9.8%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)47.40 g—
推定値
利用可能炭水化物43.80 g
13.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物45.20 g—
推定値
食物繊維総量1.10 g
5.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物45.30 g—
推定値
有機酸0.10 g—
推定値
灰分1.60 g—
推定値
ナトリウム260 mg
17.3%
推定値
カリウム210 mg
8.1%
推定値
カルシウム110 mg
13.8%
推定値
マグネシウム13 mg
3.8%
推定値
リン160 mg
16.0%
推定値
鉄0.50 mg
6.3%
推定値
亜鉛0.50 mg
5.3%
推定値
銅0.05 mg
5.6%
推定値
マンガン——
推定値微量
ヨウ素12 μg
9.2%
推定値
セレン6 μg
20.0%
推定値
クロム3 μg—
推定値
モリブデン9 μg—
推定値
レチノール51 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン2 μg—
推定値
β-カロテン当量5 μg—
推定値
ビタミンA52 μgRAE
7.4%
推定値
ビタミンD0.70 μg
8.2%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
推定値
β-トコフェロール0.10 mg—
推定値
γ-トコフェロール0.20 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.10 mg—
推定値
ビタミンK3 μg
2.0%
推定値
ビタミンB10.08 mg
6.7%
推定値
ビタミンB20.16 mg
13.3%
推定値
ナイアシン0.30 mg
2.0%
推定値
ナイアシン当量2.10 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
推定値
ビタミンB120.30 μg
12.5%
推定値
葉酸15 μg
6.3%
推定値
パントテン酸0.68 mg—
推定値
ビオチン5.10 μg—
推定値
ビタミンC——
推定値微量
アルコール——
食塩相当量0.70 g
11.7%
推定値

よくある質問

ホットケーキは100gで何kcalありますか?

ホットケーキの100gあたりのエネルギーは253kcalです。

ホットケーキの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ホットケーキ100gあたり、たんぱく質7.7g、脂質5.4g、炭水化物43.8gです。

ホットケーキはどんな栄養素が豊富ですか?

ホットケーキは100gあたりでセレン(1日推奨量の約20%)、リン(1日推奨量の約16%)、たんぱく質(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ホットケーキの生地をふっくらとさせるにはどうすれば良いですか?

生地を混ぜる際は、粉っぽさがなくなる程度に留め、混ぜすぎないことが大切です。また、焼く前に生地を少し休ませると、よりふっくらとした仕上がりになります。

ホットケーキの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ホットケーキのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15083 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。