この食品のポイント
パイ パイ皮(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー373kcal、たんぱく質5g、脂質25.4g、利用可能炭水化物34.5g、食物繊維総量1.3g。脂質1日推奨量の46%、ビタミンE1日推奨量の42%、セレン1日推奨量の37%を含みます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
373
kcal
たんぱく質
5
g
脂質
25.4
g
利用可能炭水化物
34.5
g
食物繊維総量
1.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 373 kcal | 106 kcal |
| たんぱく質 | 5 g | 1.4 g |
| 脂質 | 25.4 g | 7.2 g |
| 炭水化物 | 34.5 g | 9.8 g |
| 食物繊維 | 1.3 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
パイ パイ皮の栄養の特徴
パイ皮は、甘いデザートパイから塩味のミートパイまで、世界中で愛される多様な料理の土台となる生地です。その魅力は、サクサクとした軽い食感や、バターの豊かな風味にあります。フィリングの味を引き立てる中立的な味わいと、見た目の美しさを兼ね備え、食卓を彩る重要な役割を担っています。家庭での手作りから専門店の逸品まで、様々な形で親しまれています。
このパイ皮100gあたり、エネルギーは373kcalです。脂質を25.4g含み、これは体内でエネルギー源として利用されます。また、ナトリウムを390mg含んでおり、体内の水分バランスの維持に関わります。たんぱく質は5g、利用可能炭水化物は34.5g含まれています。ミネラルではセレンを11μg含み、体の健康維持を支える役割があります。水分は32g含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 42%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 銅 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼きたてのパイ皮は、サクサクとした食感が最も楽しめます。温かいうちに召し上がるのがおすすめです。
- ✓甘いフルーツやクリーム、または肉や野菜のフィリングと組み合わせることで、多様な味わいが生まれます。
- ✓手作りする際は、生地を冷やしながら作業すると、層がはっきりとしたサクサクの食感に仕上がります。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり脂質を25.4g、ナトリウムを390mg含みます。摂取量にご留意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1559 kJ | — | |
| エネルギー | 373 kcal | 18.2% | |
| 水分 | 32 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 5 g | 10.0% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 1 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 25.40 g | 46.2% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 38 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 34.50 g | 10.8% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.60 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 1.30 g | 6.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 36.40 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 390 mg | 26.0% | 推定値 |
| カリウム | 50 mg | 1.9% | 推定値 |
| カルシウム | 9 mg | 1.1% | 推定値 |
| マグネシウム | 9 mg | 2.6% | 推定値 |
| リン | 31 mg | 3.1% | 推定値 |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | 推定値 |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | 推定値 |
| マンガン | 0.19 mg | 4.8% | 推定値 |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 11 μg | 36.7% | 推定値 |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 9 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | — | — | 推定値微量 |
| α-トコフェロール | 2.50 mg | 41.7% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 3.10 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 1.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 6 μg | 2.5% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.32 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 0.70 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1 g | 16.7% | 推定値 |
よくある質問
パイ パイ皮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
パイ パイ皮の100gあたりのエネルギーは373kcalです。
パイ パイ皮のPFCバランスを教えてください。
パイ パイ皮100gあたり、たんぱく質5g、脂質25.4g、炭水化物34.5gです。
パイ パイ皮に多く含まれる栄養素は何ですか?
パイ パイ皮は100gあたりで脂質(1日推奨量の約46%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約42%)、セレン(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
パイ パイ皮を食べるときに気をつけることはありますか?
パイ パイ皮は100gあたり373kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
パイ皮の独特なサクサクとした食感はどのように生まれるのですか?
パイ皮のサクサクとした食感は、小麦粉、脂質、水分を層状に重ねて作ることで生まれます。焼成時に脂質が溶けて水分が蒸発し、生地の間に空洞ができることで、この特徴的な食感が形成されます。100gあたり脂質を25.4g、利用可能炭水化物を34.5g含んでいます。
パイ パイ皮の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「パイ パイ皮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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