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パイ パイ皮

食品番号: 15079成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> パイ パイ皮

菓子類

この食品のポイント

パイ パイ皮(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー373kcal、たんぱく質5g、脂質25.4g、利用可能炭水化物34.5g、食物繊維総量1.3g。脂質1日推奨量の46%、ビタミンE1日推奨量の42%、セレン1日推奨量の37%を含みます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

373

kcal

たんぱく質

5

g

脂質

25.4

g

利用可能炭水化物

34.5

g

食物繊維総量

1.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー373 kcal106 kcal
たんぱく質5 g1.4 g
脂質25.4 g7.2 g
炭水化物34.5 g9.8 g
食物繊維1.3 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

パイ パイ皮の栄養の特徴

パイ皮は、甘いデザートパイから塩味のミートパイまで、世界中で愛される多様な料理の土台となる生地です。その魅力は、サクサクとした軽い食感や、バターの豊かな風味にあります。フィリングの味を引き立てる中立的な味わいと、見た目の美しさを兼ね備え、食卓を彩る重要な役割を担っています。家庭での手作りから専門店の逸品まで、様々な形で親しまれています。

このパイ皮100gあたり、エネルギーは373kcalです。脂質を25.4g含み、これは体内でエネルギー源として利用されます。また、ナトリウムを390mg含んでおり、体内の水分バランスの維持に関わります。たんぱく質は5g、利用可能炭水化物は34.5g含まれています。ミネラルではセレンを11μg含み、体の健康維持を支える役割があります。水分は32g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 42%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • セレン 37%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 10%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼きたてのパイ皮は、サクサクとした食感が最も楽しめます。温かいうちに召し上がるのがおすすめです。
  • ✓甘いフルーツやクリーム、または肉や野菜のフィリングと組み合わせることで、多様な味わいが生まれます。
  • ✓手作りする際は、生地を冷やしながら作業すると、層がはっきりとしたサクサクの食感に仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり脂質を25.4g、ナトリウムを390mg含みます。摂取量にご留意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1559 kJ—
エネルギー373 kcal
18.2%
水分32 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質4.60 g—
推定値
たんぱく質5 g
10.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.30 g—
推定値
コレステロール1 mg—
推定値
脂質25.40 g
46.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)38 g—
推定値
利用可能炭水化物34.50 g
10.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物37.60 g—
推定値
食物繊維総量1.30 g
6.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物36.40 g—
推定値
有機酸——
灰分1.20 g—
推定値
ナトリウム390 mg
26.0%
推定値
カリウム50 mg
1.9%
推定値
カルシウム9 mg
1.1%
推定値
マグネシウム9 mg
2.6%
推定値
リン31 mg
3.1%
推定値
鉄0.30 mg
3.8%
推定値
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
銅0.06 mg
6.7%
推定値
マンガン0.19 mg
4.8%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン11 μg
36.7%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン9 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD——
推定値微量
α-トコフェロール2.50 mg
41.7%
推定値
β-トコフェロール0.10 mg—
推定値
γ-トコフェロール3.10 mg—
推定値
δ-トコフェロール1.20 mg—
推定値
ビタミンK2 μg
1.3%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.30 mg
2.0%
推定値
ナイアシン当量1.30 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸6 μg
2.5%
推定値
パントテン酸0.32 mg—
推定値
ビオチン0.70 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量1 g
16.7%
推定値

よくある質問

パイ パイ皮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

パイ パイ皮の100gあたりのエネルギーは373kcalです。

パイ パイ皮のPFCバランスを教えてください。

パイ パイ皮100gあたり、たんぱく質5g、脂質25.4g、炭水化物34.5gです。

パイ パイ皮に多く含まれる栄養素は何ですか?

パイ パイ皮は100gあたりで脂質(1日推奨量の約46%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約42%)、セレン(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

パイ パイ皮を食べるときに気をつけることはありますか?

パイ パイ皮は100gあたり373kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

パイ皮の独特なサクサクとした食感はどのように生まれるのですか?

パイ皮のサクサクとした食感は、小麦粉、脂質、水分を層状に重ねて作ることで生まれます。焼成時に脂質が溶けて水分が蒸発し、生地の間に空洞ができることで、この特徴的な食感が形成されます。100gあたり脂質を25.4g、利用可能炭水化物を34.5g含んでいます。

パイ パイ皮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「パイ パイ皮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。