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シュークリーム

食品番号: 15073成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> シュークリーム

菓子類

この食品のポイント

シュークリーム(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー211kcal、たんぱく質6g、脂質11.4g、利用可能炭水化物23.8g、食物繊維総量0.3g。セレン1日推奨量の33%、ビタミンB121日推奨量の29%、ビタミンD1日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

211

kcal

たんぱく質

6

g

脂質

11.4

g

利用可能炭水化物

23.8

g

食物繊維総量

0.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー211 kcal60 kcal
たんぱく質6 g1.7 g
脂質11.4 g3.2 g
炭水化物23.8 g6.7 g
食物繊維0.3 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

シュークリームの栄養の特徴

シュークリームは、ふっくらと焼き上げたシュー生地に、なめらかなカスタードクリームを詰めた洋菓子です。その軽やかな食感と濃厚なクリームの組み合わせは、多くの人々に愛され、おやつや食後のデザートとして日本の食卓に広く浸透しています。誕生日や特別な日のケーキとしても親しまれ、季節のフルーツを添えたり、様々なフレーバーのクリームを使ったりと、多様なバリエーションが楽しめます。エクレアもこのカテゴリに含まれる、親しみ深い菓子です。

シュークリーム100gあたりには、エネルギーが211kcal含まれており、これは1日推奨量の約10%に相当します。脂質は11.4gで、1日推奨量の約21%を占め、エネルギー源や細胞膜の構成などに関わります。たんぱく質は6g、炭水化物は23.8g含まれています。ビタミンAは150μgRAE(1日推奨量の約21%)、ビタミンDは2.1μg(1日推奨量の約25%)、ビタミンB12は0.7μg(1日推奨量の約29%)含まれており、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。また、ヨウ素が26μg(1日推奨量の約20%)、セレンが10μg(1日推奨量の約33%)含まれています。カルシウムは91mg、鉄は0.8mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 25%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンA 21%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • シュー生地の香ばしさとカスタードクリームのなめらかさを楽しむため、作りたてを選ぶのがおすすめです。
  • 冷蔵庫で冷やして食べると、クリームの口どけがより一層引き立ち、さっぱりとした味わいになります。
  • コーヒーや紅茶との相性が良く、午後のティータイムや食後のデザートとして幅広く楽しまれています。
  • エクレアもシュークリームの一種で、細長い形状とチョコレートなどのコーティングが特徴です。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり211kcalのエネルギーと11.4gの脂質が含まれるため、摂取量には留意しましょう。
  • !カスタードクリームにはコレステロールが200mg含まれています。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー887 kJ
エネルギー211 kcal
10.3%
水分56.30 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質5.50 g
推定値
たんぱく質6 g
12.0%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.40 g
推定値
コレステロール200 mg
推定値
脂質11.40 g
20.7%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)25.30 g
推定値
利用可能炭水化物23.80 g
7.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物26.50 g
推定値
食物繊維総量0.30 g
1.5%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物25.50 g
推定値
有機酸0.10 g
推定値
灰分0.90 g
ナトリウム78 mg
5.2%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム91 mg
11.4%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン150 mg
15.0%
0.80 mg
10.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素26 μg
20.0%
セレン10 μg
33.3%
クロム0 μg
モリブデン6 μg
レチノール150 μg
α-カロテン
推定値微量
β-カロテン10 μg
β-クリプトキサンチン7 μg
β-カロテン当量14 μg
ビタミンA150 μgRAE
21.4%
ビタミンD2.10 μg
24.7%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール
推定値微量
γ-トコフェロール0.20 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量1.50 mg
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120.70 μg
29.2%
葉酸28 μg
11.7%
パントテン酸0.96 mg
ビオチン11.70 μg
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

シュークリームのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

シュークリームの100gあたりのエネルギーは211kcalです。

シュークリームのPFCバランスを教えてください。

シュークリーム100gあたり、たんぱく質6g、脂質11.4g、炭水化物23.8gです。

シュークリームに多く含まれる栄養素は何ですか?

シュークリームは100gあたりでセレン(1日推奨量の約33%)、ビタミンB12(1日推奨量の約29%)、ビタミンD(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

シュークリームのカスタードクリームにはどのような栄養素が含まれていますか?

シュークリームのカスタードクリームは、卵や牛乳を主原料とするため、たんぱく質や脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12などが含まれています。例えば、100gあたりカルシウムが91mg、ビタミンAが150μgRAE、ビタミンDが2.1μg、ビタミンB12が0.7μg含まれています。

シュークリームの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「シュークリームのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15073 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。