シュークリーム
食品番号: 15073成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> シュークリーム
この食品のポイント
シュークリーム(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー211kcal、たんぱく質6g、脂質11.4g、利用可能炭水化物23.8g、食物繊維総量0.3g。セレン1日推奨量の33%、ビタミンB121日推奨量の29%、ビタミンD1日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
211
kcal
たんぱく質
6
g
脂質
11.4
g
利用可能炭水化物
23.8
g
食物繊維総量
0.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 211 kcal | 60 kcal |
| たんぱく質 | 6 g | 1.7 g |
| 脂質 | 11.4 g | 3.2 g |
| 炭水化物 | 23.8 g | 6.7 g |
| 食物繊維 | 0.3 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
シュークリームの栄養の特徴
シュークリームは、ふっくらと焼き上げたシュー生地に、なめらかなカスタードクリームを詰めた洋菓子です。その軽やかな食感と濃厚なクリームの組み合わせは、多くの人々に愛され、おやつや食後のデザートとして日本の食卓に広く浸透しています。誕生日や特別な日のケーキとしても親しまれ、季節のフルーツを添えたり、様々なフレーバーのクリームを使ったりと、多様なバリエーションが楽しめます。エクレアもこのカテゴリに含まれる、親しみ深い菓子です。
シュークリーム100gあたりには、エネルギーが211kcal含まれており、これは1日推奨量の約10%に相当します。脂質は11.4gで、1日推奨量の約21%を占め、エネルギー源や細胞膜の構成などに関わります。たんぱく質は6g、炭水化物は23.8g含まれています。ビタミンAは150μgRAE(1日推奨量の約21%)、ビタミンDは2.1μg(1日推奨量の約25%)、ビタミンB12は0.7μg(1日推奨量の約29%)含まれており、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。また、ヨウ素が26μg(1日推奨量の約20%)、セレンが10μg(1日推奨量の約33%)含まれています。カルシウムは91mg、鉄は0.8mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 33%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 25%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンA 21%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓シュー生地の香ばしさとカスタードクリームのなめらかさを楽しむため、作りたてを選ぶのがおすすめです。
- ✓冷蔵庫で冷やして食べると、クリームの口どけがより一層引き立ち、さっぱりとした味わいになります。
- ✓コーヒーや紅茶との相性が良く、午後のティータイムや食後のデザートとして幅広く楽しまれています。
- ✓エクレアもシュークリームの一種で、細長い形状とチョコレートなどのコーティングが特徴です。
取り入れるときのポイント
- !100gあたり211kcalのエネルギーと11.4gの脂質が含まれるため、摂取量には留意しましょう。
- !カスタードクリームにはコレステロールが200mg含まれています。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 887 kJ | — | |
| エネルギー | 211 kcal | 10.3% | |
| 水分 | 56.30 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6 g | 12.0% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 200 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 11.40 g | 20.7% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 25.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 23.80 g | 7.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.30 g | 1.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 25.50 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0.10 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 78 mg | 5.2% | |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | |
| カルシウム | 91 mg | 11.4% | |
| マグネシウム | 9 mg | 2.6% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.06 mg | 1.5% | |
| ヨウ素 | 26 μg | 20.0% | |
| セレン | 10 μg | 33.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 150 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | 推定値微量 |
| β-カロテン | 10 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 7 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 14 μg | — | |
| ビタミンA | 150 μgRAE | 21.4% | |
| ビタミンD | 2.10 μg | 24.7% | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 0.10 mg | 0.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0.70 μg | 29.2% | |
| 葉酸 | 28 μg | 11.7% | |
| パントテン酸 | 0.96 mg | — | |
| ビオチン | 11.70 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
シュークリームのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
シュークリームの100gあたりのエネルギーは211kcalです。
シュークリームのPFCバランスを教えてください。
シュークリーム100gあたり、たんぱく質6g、脂質11.4g、炭水化物23.8gです。
シュークリームに多く含まれる栄養素は何ですか?
シュークリームは100gあたりでセレン(1日推奨量の約33%)、ビタミンB12(1日推奨量の約29%)、ビタミンD(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
シュークリームのカスタードクリームにはどのような栄養素が含まれていますか?
シュークリームのカスタードクリームは、卵や牛乳を主原料とするため、たんぱく質や脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12などが含まれています。例えば、100gあたりカルシウムが91mg、ビタミンAが150μgRAE、ビタミンDが2.1μg、ビタミンB12が0.7μg含まれています。
シュークリームの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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オレオ🍿 菓子・スナックナビスコナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。
カール🍿 菓子・スナック明治明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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出典: 栄養DB「シュークリームのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15073 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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