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スポンジケーキ

食品番号: 15074成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> スポンジケーキ

菓子類

この食品のポイント

スポンジケーキ(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー283kcal、たんぱく質7.9g、脂質7.5g、利用可能炭水化物49.3g、食物繊維総量0.7g。セレン1日推奨量の40%、ビタミンB121日推奨量の21%、ビタミンD1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。

エネルギー

283

kcal

たんぱく質

7.9

g

脂質

7.5

g

利用可能炭水化物

49.3

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー283 kcal80 kcal
たんぱく質7.9 g2.2 g
脂質7.5 g2.1 g
炭水化物49.3 g14.0 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

スポンジケーキの栄養の特徴

スポンジケーキは、そのふんわりとした軽やかな食感と、卵や小麦粉、砂糖が織りなす素朴な甘さが魅力の洋菓子です。誕生日やクリスマスといった特別な日のデコレーションケーキの土台として、また、日常のおやつやティータイムを彩る一品として、広く親しまれています。シンプルな味わいゆえに、クリームやフルーツ、チョコレートなど、様々な素材との組み合わせで無限のバリエーションが生まれる、食卓に喜びをもたらす存在です。

スポンジケーキ100gあたりには、エネルギーが283 kcal含まれています。たんぱく質は7.9g、脂質は7.5g、利用可能炭水化物は49.3gです。ビタミンB12は0.5μg、セレンは12μg、ビタミンDは1.7μg含まれており、これらは体の正常な機能維持を支える栄養素です。また、ビタミンAは120μgRAE、鉄は0.8mg、リンは94mg含まれています。食物繊維は0.7gと少なく、ビタミンCは含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 40%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 20%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンA 17%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • フルーツや生クリームを添えることで、見た目も華やかになり、風味のバランスも楽しめます。
  • コーヒーや紅茶はもちろん、牛乳やフルーツジュースとも相性が良く、様々な飲み物と合わせて楽しめます。
  • きめ細かく、弾力のある生地を選ぶと、口どけの良い上品な味わいを堪能できます。
  • シロップを染み込ませたり、リキュールを加えたりすることで、しっとりとした大人の味わいに変化します。

取り入れるときのポイント

  • !菓子類として、おやつやデザートに楽しむ食品です。食生活全体のバランスを考慮し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1197 kJ
エネルギー283 kcal
13.8%
水分32 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質7.30 g
推定値
たんぱく質7.90 g
15.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6 g
推定値
コレステロール170 mg
推定値
脂質7.50 g
13.6%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)52.80 g
推定値
利用可能炭水化物49.30 g
15.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物53.30 g
推定値
食物繊維総量0.70 g
3.5%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物52.10 g
推定値
有機酸
灰分0.60 g
推定値
ナトリウム65 mg
4.3%
カリウム92 mg
3.5%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム8 mg
2.4%
リン94 mg
9.4%
0.80 mg
10.0%
亜鉛0.60 mg
6.3%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.14 mg
3.5%
ヨウ素15 μg
11.5%
セレン12 μg
40.0%
クロム1 μg
モリブデン6 μg
レチノール120 μg
α-カロテン
推定値微量
β-カロテン6 μg
β-クリプトキサンチン6 μg
β-カロテン当量9 μg
ビタミンA120 μgRAE
17.1%
ビタミンD1.70 μg
20.0%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0.10 mg
γ-トコフェロール0.20 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量2.10 mg
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120.50 μg
20.8%
葉酸24 μg
10.0%
パントテン酸0.68 mg
ビオチン11 μg
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

スポンジケーキは100gで何kcalありますか?

スポンジケーキの100gあたりのエネルギーは283kcalです。

スポンジケーキの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

スポンジケーキ100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質7.5g、炭水化物49.3gです。

スポンジケーキはどんな栄養素が豊富ですか?

スポンジケーキは100gあたりでセレン(1日推奨量の約40%)、ビタミンB12(1日推奨量の約21%)、ビタミンD(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

スポンジケーキは、なぜ様々なデザートの土台として使われることが多いのですか?

スポンジケーキは、その軽やかで口どけの良い食感と、他の素材の風味を邪魔しないシンプルな味わいが特徴です。クリームやフルーツ、シロップなど、様々な材料との相性が良く、デコレーションケーキやショートケーキ、ロールケーキなど、幅広いデザートのベースとして活用されています。

スポンジケーキの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「スポンジケーキのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15074 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。