スポンジケーキ
食品番号: 15074成分表収載名: <ケーキ・ペストリー類> スポンジケーキ
この食品のポイント
スポンジケーキ(菓子類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー283kcal、たんぱく質7.9g、脂質7.5g、利用可能炭水化物49.3g、食物繊維総量0.7g。セレン1日推奨量の40%、ビタミンB121日推奨量の21%、ビタミンD1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
菓子類は糖質・脂質が多くエネルギー密度が高い食品群です。高カカオチョコレート(70%以上)はポリフェノール・マグネシウム・鉄を含み、1日25g程度の摂取が健康的な嗜好品として推奨されることがあります。
エネルギー
283
kcal
たんぱく質
7.9
g
脂質
7.5
g
利用可能炭水化物
49.3
g
食物繊維総量
0.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 283 kcal | 80 kcal |
| たんぱく質 | 7.9 g | 2.2 g |
| 脂質 | 7.5 g | 2.1 g |
| 炭水化物 | 49.3 g | 14.0 g |
| 食物繊維 | 0.7 g | 0.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
スポンジケーキの栄養の特徴
スポンジケーキは、そのふんわりとした軽やかな食感と、卵や小麦粉、砂糖が織りなす素朴な甘さが魅力の洋菓子です。誕生日やクリスマスといった特別な日のデコレーションケーキの土台として、また、日常のおやつやティータイムを彩る一品として、広く親しまれています。シンプルな味わいゆえに、クリームやフルーツ、チョコレートなど、様々な素材との組み合わせで無限のバリエーションが生まれる、食卓に喜びをもたらす存在です。
スポンジケーキ100gあたりには、エネルギーが283 kcal含まれています。たんぱく質は7.9g、脂質は7.5g、利用可能炭水化物は49.3gです。ビタミンB12は0.5μg、セレンは12μg、ビタミンDは1.7μg含まれており、これらは体の正常な機能維持を支える栄養素です。また、ビタミンAは120μgRAE、鉄は0.8mg、リンは94mg含まれています。食物繊維は0.7gと少なく、ビタミンCは含まれていません。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 40%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 20%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- ビタミンA 17%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓フルーツや生クリームを添えることで、見た目も華やかになり、風味のバランスも楽しめます。
- ✓コーヒーや紅茶はもちろん、牛乳やフルーツジュースとも相性が良く、様々な飲み物と合わせて楽しめます。
- ✓きめ細かく、弾力のある生地を選ぶと、口どけの良い上品な味わいを堪能できます。
- ✓シロップを染み込ませたり、リキュールを加えたりすることで、しっとりとした大人の味わいに変化します。
取り入れるときのポイント
- !菓子類として、おやつやデザートに楽しむ食品です。食生活全体のバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1197 kJ | — | |
| エネルギー | 283 kcal | 13.8% | |
| 水分 | 32 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 7.90 g | 15.8% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 170 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 7.50 g | 13.6% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 52.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 49.30 g | 15.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 53.30 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.70 g | 3.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 52.10 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 65 mg | 4.3% | |
| カリウム | 92 mg | 3.5% | |
| カルシウム | 27 mg | 3.4% | |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | |
| リン | 94 mg | 9.4% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.14 mg | 3.5% | |
| ヨウ素 | 15 μg | 11.5% | |
| セレン | 12 μg | 40.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 120 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | 推定値微量 |
| β-カロテン | 6 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 6 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 9 μg | — | |
| ビタミンA | 120 μgRAE | 17.1% | |
| ビタミンD | 1.70 μg | 20.0% | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | 11.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 6 μg | 4.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0.50 μg | 20.8% | |
| 葉酸 | 24 μg | 10.0% | |
| パントテン酸 | 0.68 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
スポンジケーキは100gで何kcalありますか?
スポンジケーキの100gあたりのエネルギーは283kcalです。
スポンジケーキの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
スポンジケーキ100gあたり、たんぱく質7.9g、脂質7.5g、炭水化物49.3gです。
スポンジケーキはどんな栄養素が豊富ですか?
スポンジケーキは100gあたりでセレン(1日推奨量の約40%)、ビタミンB12(1日推奨量の約21%)、ビタミンD(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
スポンジケーキは、なぜ様々なデザートの土台として使われることが多いのですか?
スポンジケーキは、その軽やかで口どけの良い食感と、他の素材の風味を邪魔しないシンプルな味わいが特徴です。クリームやフルーツ、シロップなど、様々な材料との相性が良く、デコレーションケーキやショートケーキ、ロールケーキなど、幅広いデザートのベースとして活用されています。
スポンジケーキの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
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くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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オレオ🍿 菓子・スナックナビスコナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。
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出典: 栄養DB「スポンジケーキのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/15074 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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