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中国料理 菜類 麻婆豆腐

食品番号: 18049

調理済み流通食品類

この食品のポイント

中国料理 菜類 麻婆豆腐(調理済み流通食品類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー104kcal、たんぱく質7.8g、脂質6.8g、利用可能炭水化物1.9g、食物繊維総量0.7g。セレン1日推奨量の20%、鉄1日推奨量の16%、たんぱく質1日推奨量の16%を含みます。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

104

kcal

たんぱく質

7.8

g

脂質

6.8

g

利用可能炭水化物

1.9

g

食物繊維総量

0.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー104 kcal29 kcal
たんぱく質7.8 g2.2 g
脂質6.8 g1.9 g
炭水化物1.9 g0.5 g
食物繊維0.7 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養の特徴

麻婆豆腐は、中国四川省を起源とする代表的な料理で、その独特の辛味と旨味が多くの人々に愛されています。豆腐を主役に、ひき肉や豆板醤、花椒などを加えて煮込むことで、複雑で奥深い味わいが生まれます。家庭料理としてはもちろん、外食でも定番の一品として親しまれ、食卓に活気と満足感をもたらします。ご飯との相性が抜群で、食欲をそそる香りが特徴です。

中国料理 菜類 麻婆豆腐(100gあたり)は、104 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は7.8g、脂質は6.8g含まれており、これらは体の組織を構成し、エネルギー源となる重要な栄養素です。ナトリウムは380mgと、1日推奨量の約25%を占め、体液のバランス維持に関わります。また、セレンは6μg含まれており、これは1日推奨量の約20%に相当し、体の健康維持を支えるミネラルです。鉄は1.3mg、マグネシウムは43mg、ビタミンB1は0.16mg含まれており、これらも体の様々な機能に関わる栄養素です。食塩相当量は1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 20%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 鉄 16%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • たんぱく質 16%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 銅 13%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯との相性が抜群です。辛味と旨味がご飯の甘みを引き立て、食欲を増進させます。
  • ✓豆腐は崩れにくい木綿豆腐を選ぶと、調理中に形が保たれ、見た目も美しく仕上がります。
  • ✓花椒を仕上げに加えることで、麻婆豆腐特有のしびれる辛さ(麻味)をより楽しめます。
  • ✓調理済み品を選ぶ際は、パッケージの表示を確認し、辛さの好みや具材のバランスを考慮しましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを380mg含みます。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー434 kJ—
エネルギー104 kcal
5.1%
水分80 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質7.20 g—
推定値
たんぱく質7.80 g
15.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.40 g—
推定値
コレステロール10 mg—
推定値
脂質6.80 g
12.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)2.90 g—
推定値
利用可能炭水化物1.90 g
0.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
推定値
食物繊維総量0.70 g
3.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物3.80 g—
推定値
有機酸——
灰分1.60 g—
推定値
ナトリウム380 mg
25.3%
推定値
カリウム150 mg
5.8%
推定値
カルシウム64 mg
8.0%
推定値
マグネシウム43 mg
12.6%
推定値
リン86 mg
8.6%
推定値
鉄1.30 mg
16.3%
推定値
亜鉛0.90 mg
9.5%
推定値
銅0.12 mg
13.3%
推定値
マンガン0.32 mg
8.0%
推定値
ヨウ素4 μg
3.1%
推定値
セレン6 μg
20.0%
推定値
クロム3 μg—
推定値
モリブデン31 μg—
推定値
レチノール1 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン16 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量17 μg—
推定値
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
推定値
ビタミンD0.10 μg
1.2%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
推定値
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール2.60 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.90 mg—
推定値
ビタミンK6 μg
4.0%
推定値
ビタミンB10.16 mg
13.3%
推定値
ビタミンB20.07 mg
5.8%
推定値
ナイアシン1.10 mg
7.3%
推定値
ナイアシン当量2.40 mg—
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸13 μg
5.4%
推定値
パントテン酸0.21 mg—
推定値
ビオチン3.70 μg—
推定値
ビタミンC1 mg
1.0%
推定値
アルコール0 g—
食塩相当量1 g
16.7%
推定値

よくある質問

中国料理 菜類 麻婆豆腐のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

中国料理 菜類 麻婆豆腐の100gあたりのエネルギーは104kcalです。

中国料理 菜類 麻婆豆腐のPFCバランスを教えてください。

中国料理 菜類 麻婆豆腐100gあたり、たんぱく質7.8g、脂質6.8g、炭水化物1.9gです。

中国料理 菜類 麻婆豆腐に多く含まれる栄養素は何ですか?

中国料理 菜類 麻婆豆腐は100gあたりでセレン(1日推奨量の約20%)、鉄(1日推奨量の約16%)、たんぱく質(1日推奨量の約16%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

調理済みの麻婆豆腐は、どのような栄養素を効率的に摂取できますか?

調理済みの麻婆豆腐は、100gあたり7.8gのたんぱく質を含み、これは1日推奨量の約16%に相当します。また、ナトリウムは380mg、セレンは6μg含まれており、それぞれ1日推奨量の約25%と約20%を占めます。手軽にこれらの栄養素を補給できる食品です。

中国料理 菜類 麻婆豆腐の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「中国料理 菜類 麻婆豆腐のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18049 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。